普洱生茶和熟茶功效的區別，茶在我國有很悠長的歷史，相信很多人都聽說過普洱茶，其中普洱茶又分爲生茶和熟茶，生茶未經發酵，熟茶全發酵，下面就來了解一下普洱生茶和熟茶功效的區別。
普洱生茶和熟茶功效的區別1
1、工藝不同
普洱生茶是鮮葉（雲南大葉種）採摘後，經萎凋、殺青、揉捻、曬乾，即曬青毛茶，之後把曬青毛茶經過處理，再高溫蒸，放入固定模具定型，曬乾後成爲緊壓茶品，或餅、或磚、或沱，即緊壓茶。
而普洱熟茶，是曬青毛茶經人工渥堆發酵，即爲熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成爲熟茶緊壓茶。
2、色澤不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭；熟茶茶餅則爲紅棕色、深褐色或黑色。
3、茶性不同
普洱生茶未經發酵處理，茶性偏涼。而普洱熟茶是經渥堆發酵的茶，茶性偏溫，不容易刺激。
4、湯色區別
生茶湯色以黃綠、青綠色爲主，口感強烈。
而熟茶多爲深紅色，發酵度重者以黑色爲主。
5、滋味區別
生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。
普洱生茶和熟茶功效的區別2
1、外觀顏色大不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭；熟茶茶餅顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。
2、口感滋味大不同
生茶的茶葉,通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味。熟茶的，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。
3、湯色葉底大不同
什麼是生茶？生猛！沖泡後，生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力！即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力、元氣和天然神韻。生茶的湯色清澈、明亮、透、晰底。
熟茶不一樣。沖泡後葉底乾瘦、烏黑，沒有那種青春活潑的生命力。如果是發水嚴重的做舊茶，葉底發黴像布渣。劣質熟茶湯色沉暗、混濁，甚至黑死。
3、功效作用大不同
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的.清澈感，對血管的疏理也比較明顯；熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。
4、製作工藝大不同
生茶的加工工藝相對簡單一點，雲南大葉種曬青毛茶用蒸汽蒸軟之後，在特定模具中壓制、定型，再進行乾燥就完成了。熟茶需要經過人工潑水渥堆發酵的過程，渥堆發酵的時間根據情況和需要爲40-60天左右。渥堆發酵成功之後的熟茶或製成散茶或製成緊壓茶，壓制工序與生茶相似。
渥堆技術是1973年在昆明茶廠集中全省茶葉加工專家試製成功的。熟茶的誕生解決了普洱茶快速消費的問題。雲南大葉種普洱生茶內含物質豐富，性寒涼，口感上苦澀度高，需要經過一定時間的自然陳化後，待茶性逐漸轉溫和，苦澀味逐漸轉化後才更適合品飲。熟茶由於經過了人工發酵，製成之後就可以直接飲用，並且茶性溫和，幾乎沒有苦澀味，大大縮短了普洱茶的消費週期。
5、適合人羣大不同
生茶——由於普洱生茶是沒有經過發酵的茶葉，如果是沒有放幾年的新茶，那茶葉中的茶多酚和咖啡鹼含量還是很高的，而這此物質對人體的刺激還是比較大的。
普洱生茶口感要偏強烈，對人體刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明顯，並不太適合容易失眠的人晚上喝，對於腸胃不太好的朋友以及孕婦也不是很適合。陳年的老生茶更適合胃虛身體差一點的老年人飲用，新的生茶因爲其苦澀但回甘、生津解渴，對身體刺激比較大，提神效果好，所以更適合中年人和青年人飲用。
熟茶——熟茶因爲經過人工發酵，茶葉中含有大量的對人體有益的菌類，熟茶的茶湯對胃不僅不會有強烈的刺激作用，還會對胃壁形成保護的作用，這就是爲什麼大家都說喝普洱熟茶有養胃的功效。
因爲普洱熟茶對人無刺激作用，而且還能養胃，所以普洱熟茶適合大部分的人喝，特別是很多愛茶之人，但是又怕晚上喝生茶會導致失眠的茶友，晚上可以選擇喝一杯熟茶，養胃又暖體還不會失眠，所以普洱熟茶特別適合在冬天飲用。
