雪菜和雪裏紅一樣嗎
雪菜和雪裏紅一樣嗎 ，雪裏紅，就是芥菜的變種，很多人習慣性的認爲雪菜就是雪裏紅的簡稱或者別名，雪菜可以新鮮食用，具有豐富的營養價值，下面我們看看雪菜和雪裏紅一樣嗎。
雪菜和雪裏紅一樣嗎1
雪菜和雪裏紅不一樣
很多人習慣性的認爲雪菜就是雪裏紅的簡稱或者別名，那大家覺得雪菜和雪裏紅一樣嗎?答案肯定是不一樣的。雪菜並不是雪裏紅的.簡稱，二者是有區別的，具體如下:
1、 外形不同
雪菜是蔬菜，是新鮮的芥菜;雪裏紅則醃製過後的芥菜，俗稱辣菜，是加工後的產品。
2、 可食用人羣不同
雪菜可以新鮮食用，具有豐富的營養價值，適合各類人羣食用;而雪裏紅則是用鹽醃製的，屬於高鹽食品，並不適宜兒童、老人和孕婦食用。
3、 用法不同
雪菜除了可以用作食療之外，還可以用於外敷，可治療跌打損傷、關節疼痛等病狀;而雪裏紅是加工過的食材，只能食用。
雪裏紅哪個品種的最好
品質佳，熟期適中的雪裏紅品種自然是最好的。經過反覆篩選和層層對比，小編爲大家帶來了以下七種高品質的雪裏紅：七星黃葉雪裏紅、湖州黃葉雪裏紅、湖州半黃葉雪裏紅、嘉善四月蔓雪裏紅、目海牛肚雪裏紅、邱隘黃花葉雪裏紅、嵊州細葉雪裏紅。
雪菜和雪裏紅一樣嗎2
雪菜和雪裏紅的區別
概念不同
雪菜可以是指蔬菜，是芥菜的一個變種，它株型直立且緊湊，葉片有鋸齒分佈;
雪裏紅主要指醃製過後的芥菜，俗稱辣菜，是加工後的產品的名字。
禁忌人羣不同
由於雪菜可以新鮮食用，且具有豐富的營養價值，有排毒、開胃消食、明目等功效，對孕婦來講是一種可以補充大量營養的綠色蔬菜;
雪裏紅多經過多層工藝加工，常常採用鹽去醃製，屬於高鹹食品，並不適宜懷孕期間飲食需要清淡的準媽媽食用。
用法不同
雪菜除了可以用作食療之外，還可以用於外敷，可治療跌打損傷、關節疼痛等病狀;
而雪裏紅是加工過的食材，只能用食用。
雪菜與芥菜的關係
首先，我們瞭解到芥菜能分成好多種，有葉用芥菜、莖用芥菜和根用芥菜，而雪菜就是其中的葉用芥菜。
中國的芥菜主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個類型。也就是說把變種爲無可食根莖，只是葉子的則稱之爲雪裏紅，多鹽醃後吃，味道更刺激。新鮮的雪菜會有辛辣味，所以常常是醃着吃。
