爲什麼有的紅酒很貴有的很便宜， 在日常生活中，紅酒是很常見的一種飲品，它的酒精度數較低，而且有很大的功效，常喝紅酒對身體有好處，以下了解爲什麼有的紅酒很貴有的很便宜
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紅酒貴的和便宜的有什麼區別
1、產地
衆所周知，在葡萄酒世界裏，葡萄酒的產地會極大程度影響葡萄酒的價格。葡萄酒的產地可以間接看出葡萄酒的品質如何，衆所周知，在優質土壤和氣候環境下更容易種植出優質的葡萄、釀造出美味的葡萄酒。所以，產地也是葡萄酒價格的一大影響因素。
2、種植
葡萄作爲葡萄酒的主要原料，其品質會大大影響葡萄酒的口感。才能生產出優質葡萄。除了優質的土壤和良好的氣候環境之外，葡萄的種植情況，比如種植密度、澆水、修剪等，都會影響葡萄的品質。
好的酒莊爲了保證葡萄的質量，通常都會嚴格控制產量，防止每公頃葡萄的密度過高，影響果實成熟度。這是爲了保證其釀造的葡萄酒具有更加豐富的香氣和口感。
3、採摘
有些酒莊會採用人工採摘，讓工人在採摘時進行篩選，將壞的、質量差的葡萄去除掉，以保證釀造原料的品質。這就造成，其生產出來的葡萄酒人工成本會相對較高。
4、釀造
葡萄成熟後，有些酒莊會聘請種植專家、釀酒大師，等採摘季節的時候，他們會根據以往經驗、實驗數據、預測天氣情況，制定最佳的採摘釀造時機;釀造時，將不同地塊的葡萄分開釀造，並不斷實驗以確定最佳的混合比例。
好的酒莊在釀造結束後多會採用更多的新橡木桶進行陳年，以賦予葡萄酒更多風味，讓其變得更加柔順爽口。而新橡木桶的價格是十分昂貴的，長時間的存放也增加了庫存、人工成本。普通葡萄酒則與之相反。
5、年份
葡萄酒的年份，一是看其生產年份，二是看其存儲年份。即使是同一酒莊生產的童品牌紅酒，生產年份的不同也可能影響其品質，畢竟同一地區每一年的氣候、土壤等條件也不盡相同。再看其存儲年份，葡萄酒都有其最佳飲用時間，普通葡萄酒的陳年能力較差，一般是在採摘後的3、4年，而優質葡萄酒的最佳飲用時間基本上都在10年+。
6、品牌效應
不管什麼產品基本上都會產生品牌溢價效應，有些品牌意味着優良的產品品質、售後服務等，所以大衆也願意爲之買單。
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紅酒的功效和作用
1、營養作用
熱能：乾紅葡萄酒熱值相當於牛奶的熱值。l升10度的乾紅葡萄酒的熱值爲560千卡，主要是酒精被氧化時提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來源。
氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱爲人體“必需氨基酸”。無論在葡萄還是在葡萄酒中，都含有這8種“必需氨基酸”。
這是任何水果和飲料都無法與之相比的，所以人們把葡萄酒稱爲“天然氨基酸食品”，並被聯合國衛生食品組織批准爲最健康、最衛生的食品。在紅葡萄酒中，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近，經常適量飲用，可有效補充人體的需要。
礦物質：葡萄酒中含有的礦物質包括“微量元素”(如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等)和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營養物質。
其它：葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素P等人體所需的營養成份。
2、開胃健脾、幫助消化、防止便祕
葡萄本身的天然酸性物質全部溶解於葡萄酒中，它的酸度接近胃酸(pH 2~2、5)。因此，葡萄酒作爲佐餐佳品，能幫助消化和吸收蛋白質。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利於膽汁和胰液的分泌，不僅增強胃腸道對食物的消化吸收，還可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。
因此，飯前飲用葡萄酒，特別是中老年人，可以助消化，對身體十分有益。同時葡萄酒中的單寧可增加腸部肌肉纖維的收縮性，而其中的酒石酸鉀和硫酸鉀，可以利尿、防止水腫。
3、防治心血管病
葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等物質，它們具有明顯的擴張血管、增強血管通透性的作用。這些物質在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中豐富。現代醫學指出，導致心血管病的罪魁禍首是血液中高含量的膽固醇和血脂。
人體的高密度脂蛋白，可把血管裏的膽固醇運送到肝臟，再轉變成對人體有用的激素，多餘的部分就從大便中排出。適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能預防動脈粥樣硬化和心臟病。
例如在法國人的飲食生活中，其代表性食品如生奶油、黃油、奶酪等都含有大量的動物性脂肪。法國人食用的飽和脂肪酸幾乎4倍於美國人、英國人，但奇怪的是，法國人罹患動脈粥樣硬化性心臟病的機率卻只是美國人、英國人的1/3。
對這違反常理的怪現象——“法國矛盾”，許多專家認爲與法國人每餐都要飲用葡萄酒，特別是飲用紅葡萄酒的生活習慣有關。
4、防中風
有研究表明，紅葡萄酒是不可思議的抗凝劑。經常喝一點紅葡萄酒能稀釋血液，起到阻止血管內血栓形成的作用，從而防止心腦血管疾病的發生或發作。法國科學家在一項研究中證實，紅葡萄酒既能抑制血小板凝集從而防止血栓形成，又可以升高高密度脂蛋白的水平。所以，研究者宣稱，紅葡萄酒對保護心腦血管的抗凝作用是獨一無二的。
新的證據表明喝紅葡萄酒者中風機率小。在一組對1萬人以上受試者爲期長達16年的研究中發現，每週喝1~6杯紅葡萄酒的人與不喝酒或很少喝酒的人相比，中風的'發生率要低34%。因此，美國威斯康星大學醫學院的心血管疾病專家約翰·福爾茨博士曾說：“飲紅葡萄酒在人體血液中能產生抗血栓形成的作用，比服用阿斯匹林療效好，因爲服用阿斯匹林會引起胃部不適”。
5、抗衰老
紅葡萄酒是強有力的外源性抗氧化劑。自由基與人的疾病及衰老有關，抗氧化劑通過清除自由基來阻止其對人體細胞的攻擊。人體會產生有效的內源性抗氧化劑，但是人體還需要用外源性抗氧化劑來補充這個防禦系統。紅葡萄酒是已知的六個強有力的外源性抗氧化劑(特製的新鮮橄欖油、茶、水果、蔬菜、紅葡萄酒、維生素抗氧化劑)之一。
紅葡萄酒中許的抗氧化物可以多種方式對活性氧基團產生作用，最簡單的方式是清除活性物質。葡萄酒中的水楊酸、苯甲酸和它們的代謝物屬於活性氧清除劑這一類抗氧化物。消除活性氧的另一種重要方式是由抗氧化劑向其提供一個氫離子，與氧自由基結合而將其除去。葡萄酒中的兒茶酚、花青素等，都能清除氧自由基。
6、富含白藜蘆醇
科學家們已經分離出紅葡萄酒保健功能的有效成分白藜蘆醇，它的化學名稱叫三羥基芪，是由美國學者於1992年首先報道的一種多酚類物質，它是在紫外線照射下葡萄屬植物產生的一種植物抗毒素。
國內外學者普遍認爲，白藜蘆醇具有極強的抗氧化性質，它能夠有效地消除自由基，對造成動脈粥樣硬化和血栓形成的各種氧化反應有抑制作用，促進血液的流通和減少血管壁沉積物，對預防心臟病、中風有特效，作爲中老年人的保健飲料，紅葡萄酒可預防老年癡呆症。
更令人鼓舞的是：白藜蘆醇具有肯定的防癌活性，它的抗氧化、抗誘變功能可在癌症發生的三個時期 (起始期、發展期、擴散期)都有阻斷作用。
飲用中的禁忌
大量的研究資料得出的結論意見是一致的：紅葡萄酒能取得良好保健功效的關鍵是適量和有規律。多數專家建議每天紅葡萄酒飲用量在50毫升至200毫升之間，在此範圍可因人而異地選擇。
正如有人指出的，酒是一把雙刃劍，紅葡萄酒也不例外。適量而又規律的飲用有良好的保健效果，大量或過量則適得其反。專家還指出，對於患有肝病者，對於有乳腺癌傾向的女性或懷孕的婦女，不要喝酒。
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紅酒的功效與作用
1、潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌
紅酒味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
2、促進胃腸蠕動
紅酒富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館裏的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便祕。而喝杯紅酒，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便祕。
3、降低血壓、養陰清熱
具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些紅酒大有益處。
4、有助腎臟排泄
紅酒有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。
5、促進食慾，助消化
紅酒能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。
6、養陰潤燥消風
具有潤燥消風的功效，在氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天喝一杯紅酒可緩解乾燥。
如何正確喝紅酒
1、喝紅酒之前的準備工作
通常紅酒是平放着儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裏，最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
2、試酒四步曲
開瓶後， 紅酒會先“呼吸”一會，進行氧化，以達到飲用階段。之後，侍者會倒入約等於一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是“試酒”， 試酒的過程爲：
聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒有異味，就能進一步確認酒的品質。無誤後，就可以請他倒酒。
觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而裏面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對了。
嗅酒味：年輕的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有複合香味。
嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨着時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒結果滿意，便可示意侍者繼續倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受。
3、不可倒盡最後一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。
4、醒酒很重要
紅酒開瓶以後，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一)，可晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。建議去餐廳點餐之前先點酒，這樣侍者可以先開酒醒着，你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來，酒也醒得差不多了。
