吃茼蒿的好處和危害

吃茼蒿的好處和危害，茼蒿獨特的味道受到人們的喜愛，它不止美味，營養價值還非常豐富，與其他食材一起，還能發揮其他的功效，那麼，以下來看看吃茼蒿的好處和危害

吃茼蒿的好處和危害1

茼蒿治療失眠嗎

有一定的輔助作用。

茼蒿具有一定的安神健腦的作用，茼蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒減退等功效，而且還可以清血養心，所以如果出現了失眠的情況，適當的食用茼蒿，能夠有助於緩解失眠，促進睡眠，降低大腦的興奮性。

但是需要注意的是，茼蒿並不具備治療失眠的作用，如果是失眠嚴重的情況，還需要在醫生的指導下服用藥物，才能夠有助於治療失眠。

吃茼蒿的好處和危害

1、消食開胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，增加食慾，而且茼蒿中還含有豐富的膳食粗纖維，能夠有助於促進腸道蠕動，提高消化能力，同時還可以促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、消腫利尿

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能夠有助於調節體內水液代謝，起到通利小便，消除水腫的作用，對於有水腫情況的人，有助於排出體內多餘的水分，降低腎臟的代謝負擔。

3、清肺化痰

茼蒿具有消痰的作用，對於肺熱引起的痰液不化，咳嗽等現象具有一定的緩解作用，適量的食用有助於潤肺消痰，減輕咳嗽，促進肺部的康復。

4、危害

吃茼蒿對於身體一般沒有危害作用，只有在食用過多的時候，可能會導致消化不良的情況。

茼蒿是涼性還是熱性

涼性。

茼蒿是屬於涼性的蔬菜，具有寬中理氣，促進食慾的功效，而且茼蒿中還含有豐富的纖維素，能夠有助於促進食慾，另外茼蒿還具有特殊的揮發油香味，能夠具有養心安神的.作用，對於失眠具有一定的緩解效果，而且茼蒿也能夠促進痰液的消解，所以適量的食用茼蒿對於人體具有一定的好處。

茼蒿小孩能吃嗎

可以。

茼蒿小孩子是可以食用的，而且茼蒿具有健胃消食、促進食慾的作用，小孩吃了能夠有助於增加小孩對於其他食物的攝取，促進小孩的生長髮育，而且茼蒿中還含有豐富的維生素以及礦物質，能夠有利於爲小孩子的身體提供豐富的營養元素，還具有明目的效果，有助於預防視力下降。

吃茼蒿的好處和危害2

茼蒿和什麼搭配最好

在中國古代，茼蒿爲宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。中醫認爲，茼蒿性平、味辛甘，平補肝腎、消食開胃、平肝利肺、清血養心、利小便、寬中理氣的作用，對心悸、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、胃脘脹痛、夜尿頻多、腹痛等症有食療作用。適合衆多人羣食用。

茼蒿的營養吃法

一、與蜂蜜同食：潤肺止咳

推薦食譜：茼蒿蜂蜜飲

此飲品有潤肺化痰、止咳作用。

材料：茼蒿120克、蜂蜜30克

做法：取茼蒿菜切碎，加水煎湯取汁，加入蜂蜜，溶化後，做成茼蒿蜂液分2至3次服。

二、與豬心同食：開胃消食

推薦食譜：茼蒿炒豬心

此菜具有開胃健脾，降壓補腦的功效，適用於心悸。煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等病症。

材料：茼蒿350克、豬心250克、蔥花適量、油、鹽、料酒、白糖、味精

做法：將茼蒿去梗洗淨切段;豬心洗淨切片;鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水乾，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。

三、與粳米同食：健脾養胃

推薦食譜：茼蒿粥

茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。

材料：茼蒿500克、粳米200克、生薑5克、熟豬油10克、精鹽3克、胡椒粉l克、味精2克

做法：所有材料加水適量，共煮成粥。

四、與肉類同食：幫助吸收維生素

推薦食譜：茼蒿捶雞絲

材料：雞脯肉200克、茼蒿杆300克、蔥花、薑末、蒜末、鹽、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、幹澱粉50克、料酒少許、鹽少許、植物油少許

1、將雞脯肉洗乾淨去掉上面殘留的脂肪等雜物。

2、茼蒿摘去葉子洗乾淨切成寸段。

3、將洗好的雞脯肉橫切成1、5釐米厚的大片。

4、兩面沾滿幹澱粉放在案板上。

5、先用肉錘的凸起面將肉片拍鬆再用光滑面將肉片拍成2毫米左右的大薄片(用擀麪杖和刀背製作的的可以將肉片切得再薄一些，才能拍的薄一些)。

6、將所有拍好的大薄片切成絲(粗細自己掌握)。

7、取一鍋燒開一些清水，滴入少許料酒和植物油，在撒少許鹽。

8、將雞絲放入開水鍋中用筷子撥散，大火，再開鍋就好了，關火撈出，控淨水，晾涼。

9、然後就用這鍋水將茼蒿杆也燙一下，然後撈出過涼水，控幹水分。

10、將煮好的雞絲茼蒿和所有的調料都放入大碗中拌勻即可。

四、與雞蛋同食：幫助吸收維生素A

推薦食譜：茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜、蒜末

做法：

1、茼蒿洗淨用熱水焯一下，取出切段。

2、雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。

3、鍋內加底油，放蔥薑蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。

茼蒿雞蛋餅

材料：茼蒿500克、雞蛋2個、麪粉200克、油、鹽、白胡椒粉、牛奶220克

做法：

1、茼蒿洗淨切碎，不用特別的碎。

2、盆裏放適量麪粉，打入二個雞蛋。

3、用筷子攪拌開。

4、然後倒入一瓶220克左右的牛奶(純牛奶，不加糖的)

5、用大勺子舀上倒入放了少許油的餅鍋裏，小火慢慢煎。一面煎黃後翻面繼續。熟了後切塊裝盤即可。

吃茼蒿的好處和危害3

孕婦能吃茼蒿嗎

孕婦是可以吃茼蒿的，茼蒿中所含的特殊香味的揮發油能夠幫助於寬中理氣、消食開胃，並且茼蒿中所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的，因此對於一些有便祕問題的準媽媽來說，吃一些茼蒿是非常好的。

另外孕婦吃一些茼蒿還能夠幫助消除孕期水腫，茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

小貼士：孕期的膳食應多樣化，營養要平衡，孕婦需求最主要的是熱量和蛋白質，只需要通過增加半碗飯，一餐孕婦奶粉，一個雞蛋或一些魚、肉，即可達到要求。

適合孕婦吃茼蒿的做法

茼蒿拌豆腐

材料：豆腐250g、茼蒿150g、蒜頭2瓣、生抽一大勺、香醋一小勺、糖一小撮、白胡椒粉一小撮、芝麻醬一大勺、剁椒一大勺、香油2小勺。

做法：

1、燒一大鍋開水，水裏加些油和鹽，下茼蒿焯水半分鐘。

2、撈出來衝冷水冷卻，把茼蒿擠幹水分，切碎待用。

3、豆腐放在大碗中用手捏碎，放入茼蒿碎拌勻。

4、在另一個碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻醬，攪拌成順滑的醬料。

5、倒入香油，再把蒜頭壓成蒜蓉放進去，拌勻即成醬料。

6、把醬料倒入豆腐和茼蒿里拌勻，最後放入剁椒拌勻即可。

茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。

做法：

1、茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出。

2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊後盛出。

3、鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠後加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。

茼蒿的營養價值

每100克含水分95、8克，蛋白質0、8克，脂肪0、3克， 碳水化合物1、9克，粗纖維0、6克，灰分0、9克，胡蘿蔔素0、28毫克，維生素B1 0、01毫克，維生素B20、03毫克，尼克酸0、2毫克，維生素C2毫克，鈣33毫克，磷18毫克，鐵O、8毫克，鉀207毫克，鈉172毫克，鎂19、6毫克，氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。

茼蒿的功效與作用

1、消食開胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

3、利小便，降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。