茼蒿菜營養好嗎，在日常生活中，茼蒿是我們常見的一種蔬菜，茼蒿吃起來非常爽滑可口，而且茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，因此深受大家喜愛，以下分享茼蒿菜營養好嗎
茼蒿菜營養好嗎1
促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
清血養心，潤肺化痰
茼蒿富含營養，作爲食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。
利小便，降血壓
茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調節小便。
適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。
提高免疫力
茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
化痰止咳
茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的`黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
潤肺
茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
祛脂
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
安神除煩
可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
活血祛瘀
促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。
肝火旺，多吃茼蒿
節後最容易出現“肝火旺”的問題。這時候人總容易昏昏欲睡，脾氣急躁，而且吃東西口，而且，肝開竅於目，這類人眼睛的分泌物也比較多。
茼蒿菜營養好嗎2
茼蒿怎麼做好吃
1、蒸拌茼蒿
先將茼蒿洗乾淨切成段，然後再把胡蘿蔔切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿蔔絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
2、清炒茼蒿
將茼蒿去根洗淨瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。
3、茼蒿蒜蓉
把茼蒿洗淨切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然後再放入茼蒿大火翻炒，最後加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。
4、涼拌茼蒿
將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油，油熱後放入蔥花辣椒絲合薑絲蒜末炒香關火。再往裏面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調味料調勻，然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。
5、茼蒿蛋餅
將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麪粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋裏攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
茼蒿的營養價值
茼蒿中含有一種揮發油有特殊香味，可以刺激人的食慾，起到開胃作用;維生素，胡蘿蔔素和多種氨基酸有助於養心安 神，降壓補腦，清熱化痰，潤肺補肝，穩定情緒，預防記憶力減退;粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，通腑利腸;茼蒿所含的脂肪，蛋白質和鈉，鉀等礦物鹽能夠 調節體內水液代謝，利尿消腫;茼蒿中的揮發性精油和膽鹼等物質具有降血壓，補腦功效。
茼蒿的功效與作用
1、安神健腦
檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
2、消腫利尿
檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰
檾蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
4、預防便祕
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。
5、促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
茼蒿菜營養好嗎3
花葉茼蒿怎麼做既簡單又好吃
一、生焗茼蒿
材料調料：祕製口者口者醬15克，味精5克，雞精5克，朝天椒3克，胡椒粉2克，香油2克，二鍋頭10克，色拉油60克。
做法：
1、茼蒿去幹留葉，入沸水鍋中大火汆2秒，撈出控水;朝天椒切小節備用。
2、將茼蒿加入祕製口者口者醬、味精、雞精、胡椒粉、朝天椒攪拌均勻。
3、沙鍋上火，入色拉油燒至七成熱時，下入拌好的茼蒿，快速翻勻，淋香油，點燃酒精爐上桌即可。
二、茼蒿豆腐卷
材料：油豆皮6張，茼蒿250G，豆腐半塊，雞精1湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油1湯匙
做法：
1、先將茼蒿和豆腐用水焯一下，撈出控幹水分，切成沫狀。加入雞精，胡椒粉，拌勻。
2、再將一張巴掌大的油豆皮，鋪平，取適量茼蒿豆腐，捲成卷。
3、最後拿平鍋，放油，把卷碼上，小火至雙面微焦即可。
三、茼蒿拌香乾
材料：茼蒿，香乾，鹽，糖，芝麻香油
做法：
1、茼蒿洗淨放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠幹水分，切成小塊;
2、香乾放入滾水中也燙一下，切小塊;
3、將茼蒿和香乾小塊加調味料混合均勻即可。
四、炒茼蒿菜
材料主料：茼蒿400克
調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法：
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水;
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
五、蠔油茼蒿
材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量
做法：
1、茼蒿洗淨整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2、碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;
3、開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出
