蓬蒿菜的營養價值及功效

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蓬蒿菜的營養價值及功效，蓬蒿菜是一種很常見的蔬菜，蓬蒿菜的莖和葉子都是可以拿來食用的，它的外形看上去跟菊花非常的相似，所以有很多人會把蓬蒿菜叫做菊花菜，下面是蓬蒿菜的營養價值及功效。

蓬蒿菜的營養價值及功效1

一、蓬蒿菜的功效與作用

1、在蓬蒿菜當中含有非常豐富的胡蘿蔔素以及氨基酸，這些物質都是人體所必需的營養物質，另外在其中含有的膽鹼黃同類物質，是可以有效的促進細胞代謝的，可以提高細胞的活性，另外，適量的適用彭好彩還可以促進腦部發育，對於增強記憶力來說，也是有一定的幫助的。

2、在蓬蒿菜當中，含有某些天然的揮發油，這種物質是具有獨特的香味的，當這些物質進入到我們的腸胃以後，是可以有效的促進消化液的分泌的，因此，對於開胃健食，增強食慾是有一定的幫助的，所以適量的食用蓬蒿菜是可以起到健脾的作用了。

3、在100克蓬蒿菜當中，含有18毫克左右的磷元素，0、8克左右的蛋白質，0、3克左右的脂肪，0、8毫克左右的鐵元素，207毫克左右的鉀元素，多種維生素，0、2毫克左右的尼克酸，33毫克左右的鈣元素，因此，蓬蒿菜當中的營養價值是非常豐富的。

二、蓬蒿菜禁忌

1、其實有很多食物都是不可以同時食用的，那麼蓬蒿菜也是一樣的，也會有一些食物是不可以和蓬蒿菜同時食用的，比如說醋和蓬蒿菜一起食用的話，是會降低其中的營養價值的，柿子和蓬蒿菜同時食用的話是會傷胃的，另外，胡蘿蔔也不可以和蓬蒿菜同時食用，會影響到我們對這兩種食物當中的營養物質的吸收，變成一種對營養的浪費了。

2、雖然蓬蒿菜當中的營養價值很豐富，但是我們在食用蓬蒿菜的時候，還是要控制好數量，在食用茼蒿菜的同時，也應該食用一些其他的蔬菜水果，這樣營養纔會更加的均衡，並且並不是所有人都適合食用蓬蒿菜的。

蓬蒿菜的功效與作用還是蠻多的，所以平時我們應該要適量的食用一些像蓬蒿菜之類的蔬菜，這樣對我們的身體健康是非常有益的，另外，我們在食用蓬蒿菜的時候，還是有一些需要引起我們注意的問題。

蓬蒿菜的.營養價值及功效2

1、提高記憶力

蓬蒿菜不但口感鮮美，營養價值也特別高，它含有多種對人體有益的氨基酸和豐富的胡蘿蔔素，除此以外，膽鹼黃酮類物質以及天然揮發油也是蓬蒿菜中最重要的存在，這些物質都是神經細胞再生與代謝時必需的營養成分，它含有的膽鹼還能提高神經細胞活性，能養心安神，也能預防記憶力減退，青少年使用蓬蒿菜，還能促進腦部發育，增強記憶力。

2、預防高血壓冠心病

蓬蒿中含有的膽鹼，是一種天然藥用成分，它既能擴張血管，還能增加血液流量，更能提高毛細血管的通透性，能有效提高心臟功能，降低血壓，經常食用也能減少冠心病和動脈硬化的發生機率。

3、開胃消食

蓬蒿菜中還含有天然的揮發油，這種物質進入腸胃以後，能促進消化液分泌，能開胃消食，也能增強食慾，除此以外它還能理氣寬中，對人類的脾胃不和以及脾胃虛弱，都有一定預防作用。除此以外蓬蒿菜還能用於人類胃炎與胃潰瘍還有腸炎等症的輔助治療。

4、通便防癌

纖維素是蓬蒿菜中含有的重要物質，它們進入人體以後不被消化吸收，就能直接進入結腸，能讓結腸中積存的毒素吸附在它們表面，隨大便一起排出體外，經常食用，既能潤腸通便，又能預防腸癌。

蓬蒿菜的營養價值及功效3

1、蓬蒿具獨特香氣，小苗或嫩莖葉供生炒、拌涼菜、熬湯耐服用。助消化健脾開胃，通便捷腑蓬蒿中帶有獨特香氣的揮發油，有利於寬中行氣，助消化健脾開胃，提升胃口，而且其所含膳食纖維有利於腸道蠕動，促進消化，做到通腑利腸的目地。

2、清血養神，清肺潤肺蓬蒿含有豐富多彩的維他命、胡羅卜素及多種多樣碳水化合物，茯苓功效甘平，能夠養心安神，潤肺止咳清肝火，調整情緒，避免記憶力下降；除此之外，蓬蒿味道清香，能夠祛痰開鬱，避穢化濁。蓬蒿的莖跟葉能夠同食，有蒿之清氣、菊之香滑，鮮鮮嫩脆的稱讚，一般營養元素無所不備，特別是在胡羅卜素的成分超出一般蔬菜水果，爲絲瓜、四季豆成分的1、5～30倍。