青菜的營養價值及功效,青菜是人們生活中,不能缺少的。青春又叫小白菜和雞毛菜,多吃對人的身體健康好處多。下面是小編給大家分享青菜的營養價值及功效介紹,希望對大家有幫助!
青菜的營養價值及功效1
青菜的營養價值
青菜的招牌營養素含量及其營養價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。青菜富含豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質。據專家測定,青菜中所含的維生素C是大白菜的3倍多。
青菜的功效
1、降低血脂
青菜爲低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。
2、提高血管彈性
青菜對人類的血管有很好的保護作用,能增加血管的彈性與柔韌度,因爲青菜中有大量的粗纖維存在,它們進入人體以後能與人體內部的脂肪相結合,減少脂肪在人體內部的沉積,從而也就抑制了膽固醇和血栓的生成,經常食用能有效預防血體和動脈硬化的發生。
3、寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而防治多種便祕、習慣性便祕、老年人缺鈣等病症。
4、防癌抗癌
青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的.粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
5、美容保健
青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質,常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高,一個成年人一天吃500g青菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求,另外青菜還有助於增強機體免疫能力。
6、強身健體
青菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,爲保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
青菜的營養價值及功效2
青菜的營養價值
青菜又叫大葉青、小白菜,是一種葉菜。青菜苗小,質地較鬆軟,口感佳。微甜、易消化,對胃腸道的刺激小。在營養上以鉀、鎂爲主,另外纖維、維生素C含量也很高,對三高患者、糖尿病患者、腸胃不好、便祕的人很有益處。青菜有抗氧化的作用,對機體有很好的調節功效,甚至有美容、降火的功效。
青菜的功效
1、營養成分
萬年青菜中含有多種對人體有益的營養成分,特別是微量元素鈣與鐵以及維生素c和胡蘿蔔素等物質的含量比較高,這些物質被人體吸收以後,都能促進免疫細胞再生與代謝,而且能保護人體的上皮組織,可以滋養肌膚,延緩衰老。
2、預防癌症
萬年青菜中含有豐富的植物激素,這些植物激素進入人體以後會快速轉化成一些活性酶,能讓身體內的致癌物質吸附在它們表面,然後隨大便快速排出體外,所以平時多吃萬年青菜,能起到明顯防癌抗癌作用。
3、植物纖維
萬年青菜還是一種高纖維的食材,它含有大量的植物纖維素,平時人們食用以後,它們能促進人體腸胃蠕動,能加快人體內大便生成與排出,它對人類高發的便祕腸燥以及肥胖都有一定的緩解作用。
4、補鈣壯骨
平時多吃一些萬年青菜,可以吸收豐富的微量元素鈣與磷,這些物質對人體骨骼發育都有明顯促進作用,能有效提高骨密度,緩解預防骨質疏鬆。萬年青菜中含有的微量元素鈣,易於人體吸收和利用,平時經常食用可以預防缺鈣,能讓人們的骨骼更加健康。