茼蒿菜有啥營養,茼蒿俗稱蓬蒿,茼蒿菜是一種可以食用的蔬菜,是屬於菊科,在一年生或兩年中以及生長的可以高達1m,茼蒿菜的營養價值也是很高,以下分享茼蒿菜有啥營養。
茼蒿菜有啥營養1
茼蒿菜有營養嗎
1、每100克茼蒿含水分95.8克,蛋白質1.9克,脂肪0.3克,碳水化合物3.9克,粗纖維1.2克,胡蘿蔔素1510微克,維生素B10.01毫克,維生素B20.03毫克,維生素C18毫克,鈣72毫克,磷36毫克,鐵2.5毫克,鉀220毫克,鈉161毫克,鎂20毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
茼蒿吃了有什麼作用
1、茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾。
2、豐富的粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
3、茼蒿含有豐富的`維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,並且氣味芳香,可以養心安神、穩定情緒,降壓補腦,防止記憶力減退。
4、茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝、通利小便、清除水腫。
5、檾蒿中含多量的鐵、鈣,可以幫助身體制造新血液,增強骨骼的堅硬性,對老年人預防貧血和骨折有裨益。中醫理論認爲,茼蒿味辛、甘,性平;歸脾、胃經;有調和脾胃、利小便、化痰止咳的功效,對心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症有一定的療效。
檾蒿的飲食宜忌
1、茼蒿辛香,胃虛泄瀉者不宜多食。
2、與肉或蛋同炒會提高維生素A的利用率。
茼蒿怎麼做好吃
茼蒿蛋白飲
材料:
鮮茼蒿250克,雞蛋3個。
做法:
鮮茼蒿洗淨,雞蛋打破取蛋清。茼蒿加適量水煎煮,快熟時加雞蛋清煮片刻,調入油、鹽即可。
功效:
此菜具有降壓、止咳、安神的功效,對高血壓性頭昏腦漲、咳嗽咯痰及睡眠不安者有輔助治療作用。
拌茼蒿
材料:
茼蒿250克。
功效:
將茼蒿洗淨,用開水焯過,再以麻油、鹽、醋拌勻即成。
功效:
此菜辛香清脆、甘酸爽口,具有健脾胃、助消化的功效,對胃脘痞塞、食慾不振者,有良好的輔助治療作用。
茼蒿菜有啥營養2
茼蒿的嫩莖葉鮮香嫩脆,有蒿之清氣、菊之甘香,它不僅可供食用,還具有很高的營養價值,亦可入藥。茼蒿的營養很豐富,其它蔬菜所具備的營養成分它都有,尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜,爲黃瓜、茄子含量的1.5~30倍。
據測定,每100g茼蒿嫩莖葉中含蛋白質1.8g,脂肪0.3g,膳食纖維2.2g,碳水化合物1.7g、胡蘿蔔素1100μg、核黃素0.08mg、尼克酸0.4mg;維生素C10mg、維生家E1.23mg;鉀244mg,鈉17.8mg,鈣113mg,鎂21mg、鐵1.7mg,錳0.09mg、鋅0.26mg,銅0.07mg,磷35mg、硒6.09μg。藥用成分爲天門冬素等。
茼蒿里含有多種氨基酸,所以茼蒿有潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退等作用,而且茼蒿里還含有粗纖維有助於腸道蠕動,能促進我們排便,從而可以達到通便利腸的目的。
茼蒿里含有豐富的維生素,胡蘿蔔素等,茼蒿氣味芬芳,可以消痰止咳哦。
茼蒿里含有蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能夠調節體內的水液代謝,消除水腫,茼蒿還含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
茼蒿菜有啥營養3
含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。
茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。
茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
茼蒿營養十分豐富,除了含有維生素A、維生素C之外,胡蘿蔔素的含量比菠菜高,並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱爲鐵鈣的補充劑,建議容易缺鈣的女性食用。