吃油麥菜的注意事項，油麥菜是一種較爲常見的蔬菜食物，口感極爲鮮嫩、清香，具有獨特風味，而且營養價值非常高，很多人都喜歡吃，下面我們就一起來看一看吃油麥菜的注意事項。
吃油麥菜的注意事項1
1、鎮痛催眠：
油麥菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
2、減肥功效：
油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以消除多餘脂肪從而能夠減肥，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：
油麥菜對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度並且使之容易咳出。
4、潤肺祛燥：
油麥菜富含維生素A，能保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。
5、治療貧血：
麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。
油麥菜的注意事項
1、油麥菜以生食爲主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，也可涮食。
2、油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜的口感和鮮豔的色澤。
3、油麥菜炒時海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
4、油麥菜不宜長期存放，應儘快食用。
5、油麥菜對乙烯極爲敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉，以免誘發赤褐斑點。
吃油麥菜的注意事項2
1、促進血液循環
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
2、有助於睡眠
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3、減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
油麥菜的營養價值
1、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。
2、油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。
油麥菜的存儲方法
1、將油麥菜洗乾淨後，用紙包好，直接放入冰箱即可。
2、油麥菜不宜長期存放，應儘快食用。
3、油麥菜對乙烯極爲過敏，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，已以免誘發赤褐斑點。
油麥菜的食用方法
1、油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2、海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的`口味。
油麥菜的選購技巧
1、看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。
2、看油麥菜的大小：挑選油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些，因爲菜邦也會少些。
3、看油麥菜是否新鮮：新鮮的油麥菜顏色是淺綠色，沒有黃葉的，葉子很平整，沒有蔫的。
4、看油麥菜的葉柄數：一般油麥菜都有6-8個葉柄。大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。
5、看油麥菜的根部：在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經出現爛了的樣子，大家就不要挑選了。
吃油麥菜的注意事項3
1：預防上火
清熱解毒，預防上火是油麥菜最重要的功效，因爲油麥菜不但味苦辛寒，而且含有大量的萵苣素，它能清理人體內的熱度，可預防多種上火症狀出現，平時人們出現口舌生瘡，咽喉腫痛以及牙齦腫痛，等症狀時，多吃些油麥菜就能讓症狀好轉。
2：清肝利膽
清肝利膽提高人類肝膽功能也是油麥菜的重要功效，因爲油麥菜能加快人體內消化液分泌，並能提高肝臟功能，也能修復受損的肝細胞，它能加快人體內膽汁生成，經常食用能維持人類肝膽健康，也能降低黃疸和慢性肝炎以及膽囊炎的發病率。
3：減肥瘦身
平時人們多吃一些油麥菜，還能減肥瘦身，被油麥菜是一種低脂低熱量的健康蔬菜，它含有大量碳水化合物和膳食纖維，人們食用後能增加身體飽腹感，卻不會吸收過多的脂肪與熱量，而它含有的膳食纖維還能縮短人體排便時間，加快人體內大便生成和排出，這種情況下人類體重就能明顯減輕，身體肥胖的發生率也會隨之下降。
4：調節神經
油麥菜對人類神經還有明顯調節作用，因爲它含有的萵苣素是一種能直接作用於人類中樞神經，並能鎮靜安神的重要成分，人體吸收這種物質後能增強中樞神經功能，並能緩解人類緊張焦慮的情緒。油麥菜中含有的萵苣素還能預防緩解神經衰弱並能防止失眠和健忘等不良症狀發生。
5：預防貧血
貧血是人類的高發疾病，平時多吃些油麥菜就能預防貧血，因爲油麥菜中含有豐富的微量元素體，這種物質可加快人體內血紅蛋白合成，並能增強人體自身造血功能，經常吃油麥菜能保持身體氣血充盈，也能讓皮膚保持紅潤，可降低貧血的發病率也能緩解人體因貧血出現的不適症狀。
6：減肥瘦身
油麥菜還是一種低脂低熱量的綠色蔬菜，它含有大量的膳食纖維，人們知道它以後能加快身體內脂肪分解，並能促進腸胃蠕動，可防止食物殘渣在身體內堆積，經常吃油麥菜能讓體重明顯減輕，可起到減肥瘦身的重要作用。
7：潤肺止咳
多吃些油麥菜還能起到潤肺止咳的重要作用，因爲油麥菜對人類的咽喉有一定自然作用，而且能消除人體內的炎症，它還能促使氣管擴張和消除人類氣管中出現的炎症，並能稀釋氣管中的黏液，能讓人體內的痰液儘快排出體外，也能讓咳嗽氣喘的症狀明顯減輕。
8：利尿排毒
油麥菜還是一種能利尿排毒的健康食材，它能加快人體內尿液生成和排出，並能讓人體內的有害物質隨尿液一起排出體外，可減少他們對人體的傷害。另外油麥菜還是一種性質寒涼的綠色蔬菜，在炎熱夏天食用能清熱解毒，預防中暑，也能讓人類因中暑導致的煩渴和體虛很快減輕。
