孕婦吃蔬菜的注意事項，我們都知道女性在懷孕的時候，在飲食上是需要十分注意的，適合多吃一些蔬菜，但是孕婦吃蔬菜也需要注意。下面是小編給大家介紹孕婦吃蔬菜的注意事項！
孕婦吃蔬菜的注意事項1
1、久存蔬菜不宜吃
新鮮的青菜，買來存放家裏不吃，便會慢慢損失一些維生素。若要保存蔬菜，應在避光，通風，乾燥的地方貯存。
2、先切菜再衝洗
在洗切青菜時，若將菜切了再衝洗，大量維生素就會流失到水中。
3、喜歡生吃而不洗淨
蔬菜的污染多爲農藥或黴菌。蔬菜亦是黴菌的寄生體，黴菌大都不溶於水，甚至有的在沸水中安然無恙。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉。
吃蔬菜固然好，但是孕媽咪也別隻吃蔬菜，要葷素搭配，才維持身體所需的營養，爲胎兒提供一個良好的生長環境。
孕婦適合吃哪些蔬菜
蘿蔔
蘿蔔是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養及藥用價值卻很高。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，別看這諺語土，但確是很有道理的。蘿蔔內含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素，是秋冬季節食用佳品，可潤燥去熱。同時，蘿蔔中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等，都是有益於妊娠的營養。
菜花
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。
茭白
茭白又稱菱筍，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便祕結。
野菜
野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質，其營養價值頗高，味道別具一格，是準媽媽可以選擇的又一營養佳品。野菜不僅以其污染少或無污染而優於田園蔬菜，而且具有營養及食療雙重作用。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。
哪些蔬菜孕婦不適合多吃
1、茄子：傷害子宮
孕媽媽在孕期需少吃茄子，由於茄子性較寒，有活血化瘀，吃多不利胎兒健康發育。尤其是秋後的老茄子，含有較多的茄鹼，吃了對身體有害，要少吃哦！
2、馬齒莧：利腸滑胎
馬齒莧，性屬寒。所以孕早期及有習慣性流產史的人要慎吃，不然會入血破瘀，不利胎兒形成，致使流產。臨牀證明，馬齒莧會讓子宮平滑肌收縮，所以孕媽媽需要少吃！
3、胡椒：破血墮胎
胡椒，是屬於辛熱刺激食物，吃太多會上火，煩躁，耗氣傷陰，破血墮胎，所以媽媽不能多吃這個。處於孕初期的媽媽更加不能吃哦！
4、花椒：上火滑胎
花椒，性溫，味兒辛辣，古代的醫學家認爲它帶小毒。根據經驗論，孕媽媽不能多吃花椒。多吃會動火動胎，且《中藥大辭典》明確指出：孕婦慎服。
5、慈姑：活血滑胎
慈姑營養豐富，但也不利孕媽媽多加食用。多吃會發腸風痔漏，讓人乾嘔，損壞牙齒，面色難看，皮膚也變得乾燥，孕媽媽要謹慎食用。
6、桂皮：破血動胎
桂皮性大熱，味道比較甜，能補火溫中，且有破血動胎弊端。若是多吃還會有致使子宮破血的危險。所以要慎用這一藥材來補充。
孕婦秋季吃什麼蔬菜好
1、油菜，油菜具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強身健體的作用，油菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認爲油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高，其所含鈣、鐵、維生素A和C也非常豐富。
2、西紅柿，番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化爲維生素A，能促進骨骼生長，番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中還含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。使用這些菜，可以有效的補充孕婦所需的營養成分。
3、另外，生菜、白菜、芹菜、四季豆、西蘭花等蔬菜都是不錯的選擇，同時孕媽媽要注意秋天的飲食要以營養、新鮮、清淡爲主，多吃蔬菜水果以滋陰潤燥；少吃辛辣及刺激性強的.食物，以防傷陰上火。但是，孕婦的體質各不同，在選擇的時候還是要注意選擇適合自己體質的蔬菜。
孕婦蔬菜沙拉怎麼做
營養小提示：
蔬菜富含維生素C和多種營養素，味道鮮香，酸甜可口，含豐富的維生素，特別適合噁心嘔吐、食慾不振的孕婦食用。
原料：
胡蘿蔔，馬鈴薯，小黃瓜，火腿（如果你想更健康，可以用熟肉末替代），雞蛋。
調料：
胡椒粉，糖，鹽，沙拉醬，醋。
做法：
1、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁，用少許鹽、醋稍醃10分鐘。火腿切成細粒。雞蛋煮熟後，蛋白切粒，蛋黃壓碎。
2、馬鈴薯洗淨煮20分鐘後撈出，去皮，壓成泥。
3、將馬鈴薯泥拌入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其餘調料拌勻，撒上碎蛋黃即可。
由於孕期是比較特殊的時期，所以應少吃冷食。雖說蔬菜沙拉是一道美食，但由於蔬菜沙拉是冷食，所以要適量吃食哦！
孕婦吃蔬菜的注意事項2
孕婦吃蔬菜的禁忌
因爲孕婦的飲食不光要關注自身的營養，還要保證我們寶寶的營養，所以對於孕婦的飲食要很多的注意事項，尤其是在蔬菜上的禁忌也是不少的。
1、木耳菜
木耳菜又稱滑腹萊、落葵、西洋菜。性屬寒滑，有滑利涼血之弊。如《南寧市藥物志》中告誡：孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產（即中醫所說滑胎)的孕婦，更應忌食之。
2、茄子
根據前人經驗，懷孕婦女忌吃茄子。如《本草求真》中說：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。所以，孕婦應忌食爲好，或謹慎食用。
3、馬齒莧
馬齒莧又稱馬齒菜。其性寒滑，故懷孕早期，尤其是有習慣性流產史者忌食之。近代臨牀實踐認爲馬齒莧能使子宮平滑肌收縮。所以，孕婦忌吃馬齒莧，但在臨產前又屬例外，多食馬齒莧，反而有利於順產。
4、海帶
據研究，孕婦缺碘會影響胎兒發育不良，造成智能低下，因此孕婦適宜吃些海帶，以補充體內的碘。 但應注意的是，孕婦若過量地服食海帶，過多的碘又可引起胎兒甲狀腺發育障礙，這對胎兒會產生不良影響，嬰兒出生後可能會引起甲狀腺功能低下。這猶如水能載舟，亦能覆舟的道理。
孕婦吃蔬菜的好處
有些蔬菜中含有粗纖維，有助消化吸收食物中人體所需營養；蔬菜中含有較多的維生素，有助於對抗自由基，防止衰老；蔬菜可以防止許多疾病發生。
各種普通的蔬菜營養價值都很高，孕婦在整個孕期的日常膳食中適宜輪換着吃各種蔬菜，例如蘿蔔、花菜、茭白以及小根蒜、地米菜、馬齒莧、蕨菜等各種蔬菜。
孕婦由於妊娠反應劇烈，食慾不佳，容易便祕，吃些蔬菜好人水果可以減輕妊娠反應。多吃蔬菜水果還可以保證礦物質和維生素C的供給，有利於孕婦的健康和胎兒的發育。
最近，一項新的研究顯示，如果孕婦在懷孕期間多吃蔬果，就可預防兒童偏食。
孕婦吃什麼蔬菜補鈣
補鈣類的食物有很多，例如豆製品，豆腐，豆皮兒，豆乾都含有豐富的鈣質，孕期尤其是孕中晚期消耗的比較多，所以要適當增加鈣的攝入量，例如含有大量草酸，植酸的蔬菜要避免和鈣質食物同吃，以免影響鈣吸收，同時減少食鹽的攝入，還可以同時攝入富含維生素AD的食物，如肝臟等，可以增加鈣的吸收。
孕婦補鈣宜多吃花生、菠菜、大豆、魚、海帶、骨頭湯、核桃、蝦、海藻等食物，平時注意休息，多喝水，活動要勞逸結合。
孕婦吃什麼蔬菜去火
吃萵筍，萵筍味甘，稍微帶有苦味，能刺激孕婦腸胃消化與吸收，其含有的大量植物性纖維，尤其有利於解決孕婦的便祕問題。
清拌萵筍絲
材料：萵筍一棵，鹽、雞精適量，香油少許
做法：
1、買來的萵筍去皮，洗淨，切成萵筍絲；
2、把切好的萵筍絲盛入盤中，依據孕婦的口味加入適量的鹽、雞精和香油即可；
評價：孕婦吃這道菜清淡爽口，利於敗火，不過有眼疾的孕婦應注意少量食用。
吃絲瓜，孕婦吃絲瓜，有清涼、解毒、利尿的功效。
絲瓜還有消除雀斑、去除皺紋、美白的養顏功效。另外，孕期洗澡的時候不妨選用絲瓜絡，幫孕婦護膚健體。
絲瓜銀耳湯
材料：水發銀耳20克，絲瓜200克，蔥花，薑片，鹽，清湯適量
做法：
1、銀耳洗淨後，切成小朵；絲瓜去皮，切成小條；
2、放鍋，燒熱油後，放入蔥花、薑片爆香，然後放入清湯燒沸；
3、把湯放入瓦罐中，之後下絲瓜，銀耳，煲滾後，放入鹽調味即可。
評價：孕婦吃絲瓜，敗火還美容，另外此湯還有銀耳的保健功效，喝起來也滑潤。
不妨選用這兩種苦味蔬菜。另外，孕婦們注意了，苦瓜雖然敗火，但是苦瓜含有閨寧，會引起子宮收縮，可能會造成流產。
夏季孕婦吃什麼蔬菜好
1、洋蔥
洋蔥味辛，清熱化痰、解毒殺蟲。它含有極爲少見的前列腺素A，能降低血壓，提高人體的免疫力。主要補充元素：蛋白質、鈣、磷、鐵等。最佳食用方法：肉類與洋蔥搭配最好。
提醒：過量食用洋蔥會產生脹氣和排氣。有皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的準媽媽應忌食。
2、甜玉米
甜玉米含有多種維生素，亞油不飽和脂肪酸，有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用
主要補充元素：維生素、不飽和脂肪酸。
最佳食用方法：煮或蒸
提醒：孕媽媽需要多增加優良的蛋白質，但同時也要注意攝入足量的纖維。
3、西紅柿
西紅柿富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等。多吃西紅柿可淡化皮膚色素沉着。主要補充元素：維生素 最佳食用方法：西紅柿土豆湯。
提醒：要選圓潤豐滿、外觀漂亮的。不要吃未成熟和有贅生物的西紅柿，也不要空腹吃西紅柿。
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有胡蘿蔔素。缺維A、皮膚粗糙、身體抵抗力差，易發生呼吸系統的準媽媽要多吃。主要補充元素：蛋白質，維生素A原、氨基酸。最佳食用方法：和肉一起，如羊肉胡蘿蔔湯等。
提醒：不要加入醋，或者與酸味食物同時食用，否則可使胡蘿蔔中的抗壞血酸酶失去作用。
