蘋果是榨汁好還是直接吃好，隨着生活水平的不斷提升，吃水果也被大家弄出很多新花樣，像直接吃水果可能吃不完，把它榨成水果汁再加上冰塊，就變成了一杯水果茶，下面小編整理了蘋果是榨汁好還是直接吃好。
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一、果汁好還是直接吃水果好
水果直接吃好營養價值比較高。 果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C被大大減少了，而維生素C是我們人體需要補充的微量元素。如果水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，在榨成水果汁的過程中維生素幾乎被破壞的一乾二淨，那喝蘋果汁就沒有什麼意義了。
二、水果直接吃對人體的好處
1、增強飽腹感。
膳食纖維的作用之一就是能吸水膨脹，增強飽腹感；而且水果固體果肉體積大，在胃內能停留較長時間，比流質果汁更能產生飽腹感，從而能有效減少其他食物的攝入，減少能量攝取，避免熱能超標引起超重和肥胖。
2、清潔口腔。
水果直接吃還可以幫助清掃牙齒上的食物殘渣，對牙齒起機械洗刷的作用，從而清潔口腔和牙齒。
3、按摩和殺菌。
而且在磨碎水果果肉時，可以幫助按摩牙齦，並且咀嚼能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的殺菌效果。
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水果榨汁存在的缺點：
1、維生素C損失慘重：榨汁的直接後果，是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。因爲，水果蔬菜的細胞當中，都有複雜的超微結構，就好像蜜蜂蜂巢那樣的格子，裏面的內容卻不一樣，不能混在一起。
比如說，維生素C一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是，在榨汁時，高速旋轉的刀片會把大部分細胞破壞掉，把所有營養素都混在一起。如此，維生素C遇到了多種氧化酶，就會損失慘重。
2、水果裏的維C流失主要是因爲發生了氧化反應。而不同的水果在榨汁後維C的流失量也不同，每100克黃瓜、梨和胡蘿蔔裏的維C含量只有不到1毫克，而西瓜汁裏的`維C含量只流失了不到20%。這是因爲西瓜帶有酸性，相對前三種蔬果而言，不容易被氧化。
3、膳食纖維損失最多：不溶性元素如鈣、膳食纖維等也會被留在渣子當中。喝水果汁會減少人們對水果中富含的膳食纖維的攝取，而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等的保健功效。
4、果汁代替蔬果容易便祕：蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化，還會引起便祕。因爲水果在榨汁的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。其中的不溶性纖維可以防止胃腸系統的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。
5、但是，對於那些有咀嚼困難或病情重的人羣，在吃鮮水果不便的情況下，通過把水果榨汁，以利於其食用和消化，也是不錯的選擇。而對於能正常進食的人羣，還是建議直接食用新鮮的水果。
其實對於健康人來說，這種說法是比較可笑的。水果中的'糖分、有機酸、鉀元素即便不打成果汁，也都容易吸收。而吃水果的健康意義之一，就是爲了提供膳食纖維，喝糖水不是水果的價值所在。
與其說“營養好吸收”，不如說“無需勞動牙齒”。健康人的牙齒就是爲了咀嚼食物的，成年人每天吃果蔬汁度日，一則浪費了牙齒的功能，二則纖維過少也不利於腸道健康。
所謂“破壁”有利於營養吸收的說法，其實是個僞概念，不適用於果蔬。因爲果蔬的細胞壁並不那麼堅固，對牙齒和胃腸功能正常的人來說，只需嚼碎就能夠消化吸收。只有花粉、孢子粉之類的一些特殊保健食材，因爲細胞壁特別厚，其中營養成分難以釋放，才需要進行特殊的破壁處理。未料商家把這個概念用來推銷用於果蔬的打漿機，真是佩服營銷人員的才華啊。但問題是，消費者真的被忽悠了。
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爲什麼果汁和水果不一樣？
因爲和新鮮水果相比：
一方面，果汁製作過程中去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，其中的維生素C和抗氧化物質也受到相當不小的損失。
另一方面，果汁往往都很甜，沒有人喜歡喝那種酸澀的果汁。蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達15%-20%，是普通甜飲料含糖量的兩倍！喝一杯純果汁，就能喝進去20-40克的糖，40克糖相當於半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進去，怎麼可能不發胖呢？而發胖當然會促進糖尿病和高血脂。
另外還不能忘記的重要事實是，水果是固體狀態，需要咀嚼，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態，不用咀嚼，在胃裏的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快。有國外研究者專門研究了固體和液體的消化吸收和代謝差異。
研究者比較了固體果凍和液體果汁，其中的糖含量完全一樣，但吃進去之後引起的飽感不一樣，胃排空速度不一樣，血糖上升速度也不一樣——液體在胃裏的排空速度快得多，血糖上升也快得多。
即便不做實驗也能明白，人們喝果汁的速度遠遠大於吃水果的速度，而喝果汁所帶來的飽感遠遠小於啃水果所帶來的飽感。啃一個蘋果就挺辛苦了，胃裏也挺滿了；連續吃兩個蘋果之後，沒有人會要求第三個。但是，喝一杯果汁非常輕鬆，連喝兩三杯也一點不辛苦。
然而，果汁中包含了水果中所有的糖分，也就是集中了水果中所有讓人長胖的力量，升高血糖的力量。一個蘋果或梨，最多也就榨半杯果汁；喝兩三杯果汁，就等於喝進去了4-6個水果的糖分！
很多購買了果汁機的人告訴我，原來用嘴啃，平均每天只吃不超過一斤的水果，現在有了果汁機，每天都要吃兩三斤水果，因爲喝進去真的太輕鬆太容易了。如果用水果替代一部分主食，或許還能避免發胖；如果三餐之外，再喝掉兩三斤水果裏的糖分，這實在太令人擔心了——也難怪很多女人抱怨，爲什麼自從愛上喝水果之後，她們的體重不降反升了。
說到這裏也就明白了，“喝水果”和“吃水果”完全不是一回事。無論多麼高級的榨汁機，都不能從根本上解決營養素遇到氧氣發生損失的問題，不能解決果汁消化吸收速度太快的問題，更不能解決果汁味道很甜，很容易多喝的問題。對於健康人來說，要想真正得到水果的好處，還是親自去咬新鮮水果，勞動自己的牙齒來榨汁吧。
