陝西有啥好吃的小吃

陝西有啥好吃的小吃，中國的每一個城市都有自己的特色的美食，對於山西很多人的印象就只有肉夾饃、羊肉泡饃和BiángBiáng面，但實際上，陝西美食更是多到數不清，那麼陝西有啥好吃的小吃呢？

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1、Biángbiáng面

Biángbiáng面也叫褲袋面，Biángbiáng面是手工麪條，特色是麪條很快，就像褲袋一樣，所以也叫褲帶面。Biángbiáng面是陝西最出名的麪食之一，也是最好吃的小吃之一。

Biángbiáng面可以幹拌麪，湯麪等。Biángbiáng面最好吃的做法就是油潑辣面。Biángbiáng面還可以加入西紅柿雞蛋湯麪，或是配上各種菜或是肉都非常不錯。

Biángbiáng面在陝西各城市都有，去陝西旅遊朋友，可以嚐嚐這道名Biángbiáng面。Biángbiáng面的口感：面香軟糯，有筋道，非常好吃。

2、麪皮

麪皮是陝西漢中的麪皮最爲出名的，還有秦鎮的麪皮都是非常出名的。麪皮有用麪粉和米粉兩種食材做的。麪皮最大的特色是：薄，透，滑，軟。

剛出鍋的麪皮，非常軟糯爽口，配上鹽，醬油，醋，味精，辣椒油，大蒜水，姜水等拌均勻，就可以食用了。陝西漢中和西安等地人，冬天喜歡吃熱麪皮，夏天吃涼麪皮。

3、鍋盔

鍋盔是陝西的一道特色傳統麪食。鍋盔是陝西八大怪之一，俗語：鍋盔像鍋蓋。鍋盔是一種半發麪的麪餅，經過烘烤而成。鍋盔的外形比較大，像鍋蓋一樣，顏色焦黃，外脆裏軟，非常有嚼勁，面香十足。鍋盔的特色是：耐儲存，耐飢餓，是一種非常有特色的麪食。

4、油糕

油糕是陝西特色小吃，也是關中，漢中等地人愛吃的小吃。油糕裏有黍科糜子，麪粉，大棗，紅糖、化豬油等食材成圓形狀小團，放入油鍋裏炸至金黃後撈出控油即可食用。油糕的外形是金黃色，口感：細嫩軟糯脆嫩，非常香甜好吃。油糕是陝西漢中端午節會吃的一道美食。

5、涼粉

涼粉是陝西的特色小吃。涼粉也是陝西當地人愛吃的小吃。涼粉有用豌豆粉，涼粉草等食材做，配上醬油，醋，辣椒油，黃豆芽，黃瓜絲等食材就可以食用了。涼粉顏色雪白，口感：滑嫩爽口，清涼開胃，是非常適合夏天食用的小吃。

6、葫蘆頭

葫蘆頭是陝西關中西安最出名的小吃。葫蘆頭葫蘆頭裏的豬大腸的形狀像葫蘆，因此起名叫葫蘆頭。葫蘆頭裏有大腸，饃、豬白肉、雞肉、魷魚、海蔘片、料酒、調料水、味精、香菜末、蒜苗絲、糖蒜、泡菜、辣子醬等食材和調味料。

葫蘆頭的食材繁多，非常實惠的小吃，是老少皆宜的.名小吃。葫蘆頭是最適合冬天食用的小吃。葫蘆頭的口感：湯鮮味美，香辣可口。肥而不膩，香軟又好吃。

7、臊子面

臊子面是陝西非常出名的傳統麪食，是一種非常實惠好吃的小吃。臊子面以寶雞岐山的臊子面最爲出名。臊子面有肉臊子和素臊子兩種。肉臊子有豬肉丁，胡蘿蔔丁，豆角丁，豆腐丁等食材炒制而成的。

素臊子有雞蛋，西紅柿，豆腐等食材炒制而成的。臊子面以手工面爲主，煮熟撈出裝碗裏，澆上臊子，辣椒油，撒上香蔥就可以食用。臊子面的顏色紅潤好看，香辣鹹軟，非常好吃。

8、肉夾饃

肉夾饃是陝西最出名的小吃之一，也是陝西當地人愛吃的特色小吃。肉夾饃在全國各地都賣，名氣非常大。

肉夾饃是用白吉饃，白吉饃就是一種發麪的饃，用麪粉，酵母，清水等食材做成小圓餅，放入烤箱裏或是電餅鐺等烤制而成，切開後，裝入滷肉末，就可以食用了。肉夾饃的口感：外脆裏軟，香鹹軟糯，非常好吃。

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1、肉夾饃

肉夾饃是陝西省的傳統特色美食之一，不同的地區品種也有所不同，有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃等，肉夾饃不僅在陝西非常有名，而且聞名全國，揚名海外，深受人們喜愛。

2、羊肉泡饃

羊肉泡饃起源於陝西省渭南市，其歷史十分悠久，是從古代的羊肉羹演變而來的，是將饃掰成塊後加入熬好的羊肉湯即可，吃起來肉爛湯濃，肥而不膩，令人回味無窮。

3、陝西涼皮

陝西涼皮也是陝西省的傳統特色小吃之一，涼皮是用小麥粉、米粉或澱粉製作的，品種非常多樣，製作方法也有所不同，調拌也各具特色，有麻醬涼皮、麪筋涼皮等。

4、臊子面

臊子面是陝西省的一道的傳統特色麪食，其歷史十分悠久，約起源於商周時期，臊子就是肉丁，除了肉丁外，，面中還配有雞蛋、木耳、胡蘿蔔、豆腐等，味道十分酸辣可口。

5、岐山擀麪皮

岐山擀麪皮是源自陝西省岐山縣的傳統特色小吃，起源於唐朝，是由冷淘面演變而來的，其麪皮選料精良，製作工藝嚴謹，吃的時候加上油辣椒、香醋等各種調料調拌，口感極佳。

6、biangbiang面

biangbiang面是源自陝西關中地區的傳統特色麪食，是使用關中麥子磨成的麪粉純手工製作的，麪條柔韌，吃起來口感極佳，深受當地人和各地遊客們的喜愛。

7、金線油塔

金線油塔是源自陝西三原地區的傳統名小吃，創始於唐朝，是用上等麪粉、豬板油等原料製作的塔狀麪食，吃的時候放在鍋中蒸熟，拌上蔥節、甜麪醬等，別有一番風味。

8、葫蘆頭

葫蘆頭是源自陝西西安的傳統特色小吃，起源於北宋時期，是以豬大腸和豬肚等主要原料製作的，和羊肉泡饃的吃法很像，都是將饃掰成塊後倒入熬好的湯一起吃。

9、餄餎

餄餎也是一種麪食，在陝西、山西、河北等地都非常流行，麪條是使用豌豆麪、莜麥面、蕎麥面等製作的，比一般的麪條更粗，煮熟後配上豆腐、肉、蘿蔔等做成的臊子，非常美味。

10、甑糕

甑糕是陝西西安、關中、晉南地區都非常流行的傳統風味小吃，也是不能錯過的十大西安美食之一，是用糯米、葡萄乾、紅棗或蜜棗等製作而成的，味道十分香甜可口，而且營養豐富。

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1、肉夾饃

肉夾饃是陝西省的傳統特色小吃之一，早在2016年還入選了陝西省第五批非物質文化遺產名錄。所謂肉夾饃，其實是饃裏夾上肉，是臘汁肉和白吉饃兩種食材合爲一體而製成的美食。

陝西肉夾饃有“中式漢堡”的美譽，不僅受到全國各地遊客的喜愛，就連很多國外的遊客也對其讚不絕口。肉夾饃聞起來氣味芬芳，吃起來饃酥肉鮮，肥而不膩，令人回味無窮。

2、羊肉泡饃

羊肉泡饃是陝西的特色名吃，早在西周時期爲上等禮饌，是進貢到皇宮裏的食品。羊肉泡饃看似簡單，其實製作起來對烹飪技藝要求是很高的，烙饃、煮肉、切肉、煮饃等，每一道工序都非常嚴格，需要做到調料恰當、武火急煮、適時裝碗，才能保證其最純正的味道。

3、陝西涼皮

在陝西的所有小吃中，涼皮算是最受歡迎的品種之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都無法阻擋陝西人對涼皮的垂涎。

陝西的涼皮根據不同的原料和不同的製作方法分爲很多種類，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸麪皮、擀麪皮、烙麪皮等。拌涼皮的調料更是五花八門，根據自己的喜好想放什麼就放什麼，是一種最大衆化的陝西小吃。在陝西，不管是大飯店還是小飯館，涼皮都是必不可少的一道美味。

4、臊子面

說到陝西的臊子面，很多人應該都聽過寶雞的岐山臊子面，可以說是陝西最有名，也是最正宗的臊子面。

本地人都知道，一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點的，麪條吃在嘴裏要柔韌爽滑，臊子要鮮香味美，而且還不膩口。相信去過岐山的朋友一定都嘗過這碗麪。

5、葫蘆頭

葫蘆頭是陝西西安城內很有名的小吃。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚作爲主要原料，配上雞肉、海蔘、魷魚等海鮮經過工序精心製作而成。其中就因爲豬大腸裏的油脂比較多，看起來有點像葫蘆，所以就給這道小吃取名葫蘆頭。吃起來肉嫩湯鮮、肥而不膩。

6、蕎麪餄餎

蕎麪是陝西省著名的傳統麪食小吃，和蘭州拉麪、山西刀削麪並稱爲“北方面食三絕”。是一種古老的麪食，一碗不起眼的蕎麪餄餎需要經過和麪、醒面、切團、壓面等多道工序製作而成。在陝西很多民間各種宴席上，蕎麪都是必不可少的一道美食。