乾紅棗怎麼蒸

乾紅棗怎麼蒸，乾紅棗是生活中特別常見的乾貨食材，它是以新鮮紅棗爲主要原料經切片晾曬加工後得到的乾貨，這種食材中保留了新鮮紅棗中的豐富營養，一起來看看乾紅棗怎麼蒸。

乾紅棗怎麼蒸1

怎麼正確蒸紅棗

1、蒸紅棗的時候，如果不是購買那種免洗紅棗，一定要把紅棗放在清水中浸泡5~10分鐘，然後用清水反覆沖洗乾淨，你要乾紅棗表面的水分以後把它放在一個無油的盆中。

2、在蒸鍋中放適量清水放上蒸屜，加熱後燒開再把裝有紅棗的盆直接放在蒸屜上，蓋上鍋用大火燒開，繼續加熱蒸10~15分鐘，然後調小火力，用中火接着蒸二十分鐘，這時鍋中的紅棗就能蒸好，取出以後降溫就能食用。

乾紅棗怎麼蒸做法大全

1、乾紅棗可以和糯米粉搭配在一起蒸着吃，在需要的時候可以把準備好的乾紅棗提前放在溫水中浸泡兩小時，讓它表面吸水書，然後再用清水把它洗淨，然後取出紅棗用刀在中間切一下，取出裏面的棗核。

2、把準備好的糯米粉放在小盆中加入適量的粘米粉，隨後放適量清水調勻，製成軟硬適中的麪糰，取一小塊兒放在紅棗中，再把放有糯米粉面團的紅棗擺放在盤子內，等全部裝完糯米粉以後，把裝有紅棗的盤子放在蒸鍋中隔水蒸，開鍋後再蒸15分鐘。

3、在鍋中的紅棗快要蒸好時，在碗中放適量白糖和糖桂花加適量溫開水稀釋，等它們融化以後澆在蒸好出鍋的紅棗上，這時香甜可口的紅棗就蒸好可以食用了。如果想讓蒸好的乾紅棗更甜，可以在紅棗入鍋蒸以前就澆上適量的`白糖水，在出鍋以後再澆糖桂花，這樣蒸出的紅棗滋味會更甜一些。

乾紅棗怎麼蒸2

一、紅棗的功效與作用

1、補脾、養血、安神

晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

2、駐顏祛斑、健美豐肌

紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。注意溼痰及積滯者不宜多食。

3、調經、去便祕

當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日爲1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。

4、解鬱、除皺、皮膚白嫩細滑

生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

二、紅棗哪些人不能吃

1、吃維生素K的人。大棗如果和維生素K一起吃，維生素K就會被分解掉，療效也就別提了。

2、喜歡吃蔥、黃瓜、蘿蔔、海鮮及動物肝臟的人。這些食物中的一種如果和大棗同食，營養免談，還可能導致中毒。

3、兒童。大棗黏膩，而孩子的脾胃功能弱，吃多了不易消化，還會降低他們的食慾。大棗含糖量高，容易導致孩子齲齒。

4、經期女性。有些女性喜歡在經期煮大棗水喝，這是不科學的。因爲喝了大棗水後，月經量就會增多，不但不能補身體，反而對身體有害。經期有水腫症狀的女性，吃大棗後體內生溼，只能是加重病症。

5、胃病患者。大棗皮硬，不好消化和吸收。胃黏膜最怕硬東西損傷，胃不好的人吃大棗要去皮。大棗能激發胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好別吃大棗。

3、吃紅棗的禁忌事項

禁忌一：不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用

蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的剋星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。

禁忌二：不可過量

本草綱目中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏溼熱，容易生痰生溼。痰溼壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克爲宜。

禁忌三：單吃生紅棗補血

紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。

禁忌四：最好不要用水煎煮

因爲溫度超過80攝氏度，棗裏面的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。

禁忌五：食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品

吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶製品。因爲維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。

禁忌六：服用退熱藥時禁忌食用

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗爲含糖量高的食物，故禁忌食用。

禁忌七：服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用

苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。