【導讀】：鮮棗很多人都是直接食用，但是脾胃功能比較弱的人不宜多吃鮮棗。因此，如果想吃的話，必須煮熟後食用方可。那麼，究竟吃蒸棗好不好呢？吃蒸棗有哪些好處呢？
秋天是收穫的季節，新鮮的棗子也跟隨着這個季節成熟了。很多人都習慣生吃棗子，但其實棗子還可以蒸着吃，對於脾胃功能弱的人生吃鮮棗可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對於脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，起到健脾胃、助消化等作用。
日常生活中鮮棗蒸熟吃對預防哮喘疾病也有好處，很多人可能還不知道這一點。秋季是過敏性哮喘的多發季節，中醫認爲，棗有調養臟器、滋補氣血、生津的功效，多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。
吃熟鮮棗對女性也是非常有好處的，那是因爲鮮棗蒸熟吃有補氣養血、安神之效。雖然把鮮棗蒸熟會丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補氣補血等作用。當女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
首先將吃不完的鮮棗挑選一下，有蟲的不要，可以根據個人喜好去選擇去不去核。然後將鮮棗清洗一遍，燒熱水，待水壺或者水鍋發出響聲時（也就是水沸騰前），將水倒進鮮棗裏，水量以浸過鮮爲準。浸泡三到五分鐘，然後濾淨水。接下來就是曬棗，在陽光充足、通風良好的平房、陽臺或者適合晾曬的其它高處準備一張席子，或紙板，將燙過的鮮棗濾淨水後，倒在上面，均勻攤開。待棗曬好後，一般日光充足的話，晾曬2周即可成幹棗。
吃不完的鮮棗可以曬成幹棗，留待以後煮粥、泡茶或者幹吃等。幹棗能夠養血安神、滋補脾胃，如果年老體弱的人羣經常食用，能增強體質、延緩衰老；若是上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒；如果晚上泡一杯紅棗茶，可有效治療失眠。
