肉有多少種類，肉的種類很多，不同的肉的營養價值是不一樣的，肉類是我們人體能量所需的一種食材，肉類含有豐富的蛋白質，能給我們的人體提供氨基酸，那麼肉有多少種類呢？
肉有多少種類1
1、家禽類的肉：家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要爲了獲取其肉、卵和羽毛，也有作爲其他用處。一般爲雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。
2、家畜類的肉：家畜一般是指由人類飼養馴化，且可以人爲控制其繁殖的動物馬、牛、羊、驢、豬、兔等。
3、魚類的肉：魚肉，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。
肉類有哪些
分類一：
1.畜肉類：包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素，其中維生素主要以B組維生素和維生素A爲主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最爲豐富。
2.禽肉類：經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。
3.魚蝦蟹貝肉類：這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高，爲15-22%。碳水化合物的含量較低，約1.5%。脂肪含量爲1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。
分類二：
1、白肉：白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作是紅肉。
2. 紅肉：指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。
烹飪好後的食物的顏色不能作爲判斷是否爲紅肉或白肉的標準，如豬肉雖然在烹飪時變爲白色，也仍然是紅肉。
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肉的種類有哪些
1.畜肉類
畜肉一般就是我們所說的紅肉，之所以叫紅肉這個名字是因爲這種畜肉看起來的顏色是紅色的，我們在市場上見的紅肉一般有豬肉、羊肉、牛肉等。
在這些畜肉類的食物中牛肉和羊肉含有的蛋白質的含量比較高，而畜肉類食物中脂肪含量最高的就是豬肉了。除此之外，畜肉中還含有其他的營養成分比如說碳水化合物、維生素、礦物質等等，這些對我們的人體健康都是有好處的，所以平時的時候我們可以適當的吃一些畜肉來補充營養。
2.禽肉類
在市場上我們見的比較多的禽肉有鴨肉、雞肉、鵝肉，其中我們吃的比較多的就是雞肉了，雞肉是我們平常說的白肉就是因爲肉的顏色是白色的。
在禽肉類的食物中蛋白質含量最高的是雞肉。這些禽肉除了含有蛋白質之外還有脂肪、維生素A和B、微量元素鐵等等，這些都是我們人體必須的，所以平常我們要吃一些禽肉。
3.魚蝦蟹貝肉類
魚蝦蟹貝肉類食物中含有豐富的蛋白質、脂類、維生素A、D、E、B和礦物質等，這些對我們的身體健康也是有好處的，所以大家平常也可以吃一下魚蝦蟹貝肉類的食物。
肉的種類有哪些？都明白了嗎？大家平常在吃肉類食物的時候一定要煮熟了之後再吃，因爲，沒有煮熟的這些生肉中含有比較多的細菌和微生物尤其是在夏天的時候可能會更容易滋生
所以平時我們吃的時候一定要經過高溫消毒之後才能食用，不能吃那些生的是非常容易對我們的身體健康造成影響的。
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五種對健康有益的肉類
1、豬肉——最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大——肥肉中脂肪含量高——蛋白質含量少——多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中——而且瘦肉中還含有血紅蛋白——可以起到補鐵的`作用——能夠預防貧血。
肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收——因此——吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
由於豬肉的纖維組織比較柔軟——還含有大量的肌間脂肪——因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認爲——多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用——對熱病傷津、燥咳、便祕等疾病都有一定的治療效果。
2、羊肉——最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效——對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽——補虛抗寒——強健身體——是冬令的滋養食療珍品。
但需注意的是——羊肉畢竟性偏溫熱——並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、溼疹及發熱者應忌食。
3、牛肉——最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者——吃牛肉最爲相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要——能提高機體抗病能力——對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化——有很高的膽固醇和脂肪——故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
4、魚蝦——微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極爲豐富——含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等——都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質——但是不宜多吃。受海洋污染的影響——水產品內往往含有毒素和有害物質——過量食用易導致脾胃受損——引發胃腸（道）疾玻
5、雞肉——脂肪最少的肉
這裏說的雞肉——是指去皮的雞肉——因爲雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質——卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
