油蟠桃的特點有很多，蟠桃在桃類中的地位非常高，因爲它的營養價值比較豐富而且均衡，是人類一種理想的保健水果。很多人看重油蟠桃的特點及營養價值和功效從而選擇購買。
油蟠桃的特點1
1、性狀表現
油蟠桃樹勢健壯，樹姿較開張；一年生新梢陽面紅褐色、陰面綠色，節間長度中等；葉片呈長圓披針形，長16.63cm、寬4.84cm、葉柄0.85cm，葉片綠色，平展，葉基楔形，葉緣鈍鋸齒形、葉尖急尖；2～3個腎形蜜腺；
葉芽三角形；花芽圓錐形，多復花芽，花芽集中；花薔薇型，花瓣粉紅色。花葯桔黃色，花粉多，雌蕊高於雄蕊，萼筒內壁橙黃色。
2、果實經濟性狀
果實扁平，兩半部對稱， 縫合線淺廣 ，果頂明顯凹陷，梗窪中廣，果心小或無果心，不裂頂。 平均單果重125.4g ，最大248.6g；果面光滑無毛，果實完熟底色橙黃色，果面全紅，着明亮鮮紅色。
果肉金黃色，無紅色素，肉質硬脆爽口，完熟後柔軟多汁，纖維中等，風味甜， 可溶性固形物含量18.3%～26.8% ，內在品質佳， 多雨年份有裂果現象 ，核倒卵圓形、粘核。
3、生長結果習性
幼樹生長勢旺，1年生枝平均長70cm。 早果能力強 ，苗木栽植後當年即可形成花芽，第2年開花結果，開花株率100%，第3年平均株產6.5kg，平均666.7m產量721.5kg， 4年後進入盛果期 ，666.7m產量1800～2000kg。初果期以中長果枝結果爲主；盛果期各類果枝均能結果，連續豐產能力強。成齡樹自然授粉坐果率22.59%。
4、物候期和抗逆性
適應性較強，平原、丘陵、山地均可種植； 偶有流膠病，抗性強，較抗蚜蟲及穿孔病 ，無其它易感病蟲害。
油蟠桃的特點2
蟠桃的形狀很有美感，顏色也很鮮豔，讓人看着就很舒服。它的果肉很細膩，果汁也很多。很遠的地放就能聞到它的淡淡地香氣。
蟠桃不僅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質，每年外銷港、澳及海外達百噸以上，受到人們的青睞。
蟠桃是較珍貴水果之一，是桃子的一種，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，不愧爲“仙桃”之稱。
蟠桃有“仙果”、“壽桃”之美稱。果實的樣子卻是扁的，果皮呈深黃色，果肉爲黃色，不但好看，而且好吃。
蟠桃也是古代漢族神話中的仙桃。據《論衡·訂鬼》引《山海經》：“滄海之中，有 度朔之山 ，上有大桃木，其蟠屈三千里。
新疆是蟠桃的原產地，蟠桃在新疆、山東(馬寨村)、河北、陝西、山西、甘肅等省區均有栽培，馬寨村蟠桃但從品質、色澤、口感、各種營養成份上比較，數新疆的蟠桃最好。
馬寨村的候適宜，風雨調和，光照充足，四季分明，所以種植出來的蟠桃也是肉質細膩，甘甜可口，味道鮮美的價值，可以預防多種疾病，深受喜愛。
據《漢武帝內傳》記載。元封六年四月，西王母曾與漢武帝相會，送給漢武帝四個蟠桃，漢武帝吃後只覺通體舒泰，齒根生香，便想在皇宮花園栽種。
西王母告知：“中夏地薄，蟠桃種之不生。”此後，漢武帝貪戀蟠桃美味，曾三次派大臣東方朔長途跋涉，西上崑崙，偷來蟠桃。
漢武帝還把吃過的桃核，一個個謹慎地收藏起來，一直傳到明代。據明代《宛委餘編》記載：“元洪武時，元代內庫所藏蟠桃核，長五寸，廣四寸七分，上刻‘西王母賜食武帝蟠桃於承華殿’十四字。
油蟠桃的特點3
吃蟠桃的好處
1、蟠桃桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。
2、蟠桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
3、蟠桃富含果膠，經常食用可預防便祕。
4、蟠桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
5、蟠桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。
6、蟠桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
食用蟠桃的注意事項
1、未成熟的蟠桃不能吃，否則會腹脹或生癤癰，即使是成熟的.蟠桃，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火，爛桃切不可食用，蟠桃忌與甲魚同食。
2、蟠桃不是人人都能吃。平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。因爲蟠桃味甘而性溫，過量食之則生熱。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益。”所以拿桃子當飯吃很容易上火，嚴重的還會令身上起瘡，尤其是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，更不宜多吃。
3、最好不要給嬰幼兒餵食蟠桃。因爲蟠桃中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。
4、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用。因爲它會增加腸胃的負擔。
5、有人傳孕婦和婦女月經期不能吃蟠桃理由似乎不足。桃仁有活血化瘀作用，孕婦和婦女月經期不能多吃，但成熟鮮蟠桃沒有明顯的破血作用，少量吃食應無大礙。
蟠桃的選購方法
1、顏色：蟠桃的外皮如果都是綠色的那種，估計裏面也會很酸。如果喜歡吃甜的可以挑選果皮上，紅色部位教大的，這種的比較有甜味，而且吃起來口感好。
2、重量：要挑選比較沉的蟠桃，這類的蟠桃比較的肉多，吃起來爽口。可以兩手比較看那個分量的沉，就挑選哪個。
3、外形：一般的都是扁扁的一個小圓盤，大家挑選這種的就可以了，不要挑選奇特的，那種的味道也會很特別。不是很酸就是很澀了。
4、大小：蟠桃太大了會沒味，吃起來乾巴巴的，而太小了的，去了胡也沒有多少肉了。建議大家挑選稍大一些的，但不要很大。比小的大一圈兩圈就可以了。這種的吃起來，無論甜度、還是口感、都是剛剛好的。
5、桃毛：一般的桃類水果都是有毛毛的，我們可以觀察毛毛來判斷水果的新鮮程度。如果桃毛很立很精神的話，那麼一定是很新鮮的了，如果看不到桃毛的應該時間較長了。建議大家挑選毛多的蟠桃。
6、味道：一般熟透了的水果都會發出甜蜜的味道。大家可以聞聞蟠桃的味道，如果很濃的話那麼一定甜了。如果不怎麼明顯，應該是還沒有成熟透。現吃的話要挑選很香甜的味道。而不着急要吃的，可以挑選硬實的還沒有熟透的那種。
