蔬菜的相剋對照表，蔬菜對於我們來講都是必不可缺少的一種食物，我們平時在吃蔬菜的時候，要注意有些蔬菜是不能一起食用的，不然可能會出現中毒的現象。下面來看看蔬菜的相剋對照表。
白蘿蔔：嚴禁與橘子同食，如果同食可能會導致患甲狀腺腫;白蘿蔔也不能與蘋果、梨、葡萄等水果同食;白蘿蔔忌和何首烏、地黃混食;服人蔘時禁食蘿蔔。
胡蘿蔔：嚴禁與酒同食，因爲胡蘿蔔與酒精一同進人體內後，會在肝臟產生毒素，引起肝病;胡蘿蔔最好單獨食用或與肉類食用，也不宜與西紅柿、辣椒、石榴、木瓜等一起食用，因爲胡蘿蔔中含有分解酶，可使其他水果蔬菜中的維生素失去。
紅薯：不宜與柿子同食，同食會形成難溶性的`硬塊，引起胃脹、腹痛、嘔吐等，嚴重時可能會導致，危及生命。
竹筍：竹筍不宜與豆腐同食，同食易生結石;也不宜與糖同食。
南瓜：不可與羊肉同食，否則易發生黃疽和腳氣。
芹菜：不可與醋同食，否則會損傷牙齒。
豆漿：不要與菠菜、牛奶同食，忌用豆漿衝雞蛋。
蔥：忌與楊梅、蜜糖同食，否則會發生胸悶，忌與棗、地黃同食。
蒜：一般不宜與補藥同食，忌與蜂蜜、何首烏、地黃同食。
黃瓜：忌與花生米同食，同食傷脾。
蔬菜食物相剋、相宜表
胡蘿蔔(相宜：菠菜;相剋：醋、白酒、山楂)
白蘿蔔(相宜：豆腐;相剋：水果、柑橘、胡蘿蔔)
菠菜(相宜：雞血;相剋：豆腐、瘦肉、乳酪)
土豆(相宜：牛肉、豆角;相剋：柿子、石榴)
西紅柿(相剋：豬肝、土豆、魚肉、胡蘿蔔)
韭菜(相剋：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉)
菜花(相宜：雞肉、蘑菇;相剋：牛奶、豬肝)
黃瓜(相宜：木耳;相剋：辣椒、西紅柿、菠菜)
南瓜(相宜：綠豆、蓮子;相剋：辣椒、羊肉)
黑木耳(相宜：豆腐、鯽魚;相剋：茶、田螺)
芹菜(相宜：西紅柿、牛肉;相剋：黃瓜、兔肉)
香菇(相宜：豬肉、金針菇、豆腐、扁豆)
竹筍(相宜：雞肉、鮑魚;相剋：羊肉、紅糖)
萵苣(相宜：蒜苗、黑木耳;相剋：蜂蜜、石榴)
什麼蔬菜不能一起吃？
韭菜不能與菠菜同吃
原因：如同時食用，有滑腸作用，易引起腹瀉。
西紅柿不能與黃瓜同吃
原因：黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
西紅柿不能與胡蘿蔔同吃
原因：西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
胡蘿蔔不能與辣椒同吃
原因：胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應，使相互的營養遭到破壞。
菜花不能與黃瓜同吃
原因：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
油麥菜不能與南瓜同吃
原因：油麥菜和南瓜一起吃容易導致腹脹、腹瀉以及引起其他腸胃不適的症狀。
油麥菜不能與黃瓜同吃
原因：油麥菜和黃瓜一起食用會影響維生素C的吸收，從而降低營養價值。
蘆筍不能與西葫蘆同吃
原因：西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質，特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸，兩者一起食用的話，會形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結石。加上西葫蘆性寒，與蘆筍同食會加重脾胃虛寒。
包菜不能與黃瓜同吃
原因：它和黃瓜一起吃會阻礙維生素的吸收
白蘿蔔不能與胡蘿蔔同吃
原因：白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因爲白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。
食物相剋表之蔬菜類：
1、蘿蔔：忌桔子、胡蘿蔔、何首烏、地黃、人蔘。
2、胡蘿蔔：忌西紅柿、辣椒、石榴,萵苣、木瓜，最好單獨吃或肉類烹調。
3、甘薯(紅薯,白薯,地瓜,山芋)：忌柿子、香蕉。
4、黃瓜：忌含維生素C含量高的蔬菜,如西紅柿、辣椒等同時烹調。
5、茄子：忌黑豆、蟹。
6、韭菜：忌菠菜。
7、小白菜：忌黑豆、花生、毛豆、莧菜、豬肉。
8、菠菜：忌豆腐、韭菜。
9、南瓜：忌與含維生素C的蔬菜、水果同食，忌羊肉。
10、香菜：忌與補藥同食，忌白朮、牡丹皮。
11、苦菜：忌蜂蜜。
12、辣椒：忌羊肝、南瓜。
13、芹菜：忌黃瓜。
14、花生：忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。
15、豆腐：忌牛奶、菠菜;忌用豆漿衝雞蛋;忌與四環素同食。
食物相剋表之肉禽蛋類：
1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。
2、豬肝：忌黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉。
3、豬肉：忌鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝。
4、羊肉：忌豆腐、蕎麥麪,、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜、銅、丹砂。
5、豬腦髓：忌酒、鹽。
6、雞肉：忌菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉。關注生活常識微信號：aishcs
7、牛肉：忌與魚肉同烹調;忌栗子、蜂蜜、韭菜、白酒、生薑。
8、牛肝：忌與含維生素的食物同食;忌鮑魚、鮎魚。
9、鴨肉：忌木耳、胡桃、鱉肉。
10、狗肉：忌綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍、大蒜;忌用茶。
11、鵝肉：忌與鴨梨同食。
12、雞蛋：忌柿子、兔肉、鯉魚、豆漿。
