曬乾的魚可以直接吃嗎。生活中不少人都是喜歡吃魚乾的，魚乾是指將新鮮海魚經充分曬乾而成，而脫脂魚乾是以優質海魚爲原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程序精製而成，下面看看曬乾的魚可以直接吃嗎。
一、魚乾可以直接吃嗎
將魚通過清水、油或明礬清理乾淨後，通過數日的日曬，最後進行包裝。魚乾爲半透明白色，肉質鮮美，營養價值高。魚乾不可以直接吃。
魚乾可以做成湯類，比如魚湯、魚豆腐湯、魚乾貝蔬菜湯、魚乾冬瓜湯。還可以炒着吃，比如香辣魚乾、魚乾炒蛋、魚乾炒青椒、蒜苗炒魚乾等等，也可以做成其他種類的美食，比如香炸魚乾、魚乾蒸水蛋、魚乾乾貝粥、魚乾拌豆腐等等。
二、魚乾有哪些泡發訣竅
1、 水溫：浸泡魚乾時，建議先用溫水，然後再用冷水。
2、 時間：浸泡魚乾的時間確保是15分鐘。
3、 要想將魚乾泡發好，現將魚乾用溫水泡發，加少許小蘇打，比如有500克水，只要加5克小蘇打就可以了，然後浸泡3--5個小時即可。注意時間要控制好，不要輕視。最後用清水漂清即可。這樣泡發出來的魚乾晶瑩透亮，做出來的食物也會更加美味。做成魚湯、魚冬瓜湯、香辣魚乾、魚乾乾貝粥、魚乾拌豆腐都是不錯的。
做香辣魚乾時，需要的調料有鹽、雞精、蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、植物油，這些都是缺一不可的。蔥花是在香辣魚乾做好的時候撒上去，這樣吃起來會更鮮美。
前文主要解答了魚乾可以直接吃嗎，以及魚乾有哪些泡發訣竅。魚乾雖然不能直接吃，但是卻能被做成很多種類的美食，讓人吃不膩，每次都能吃出新花樣。魚乾泡發是有講究的，水溫和時間，以及小蘇打的量都要控制好才行。
1、我們先來說一說明太魚這種魚製作成乾的`過程，首先這些人會先將明太魚的外皮剝掉，並且將明太魚中間的魚刺部分給去掉，然後將明太魚撕成條狀，接下來要將明太魚的魚頭進行一下水煮。
2、取來一些豆芽並進行認真的清洗，把事先準備好的豆腐切好，然後把撕成條的明太魚放在一個容器之中，儘量的將其中的水分去掉，然後向其中撒入一些香油和鹽，最後再加入一些雞蛋汁進去，用勺子攪拌均勻，接着將魚頭湯豆芽一起煮好，然後將明太魚也加入鍋中，調好味道之後，加入各種各樣的材料就可以做成了。
3、晾乾之後的明太魚絲是經過一系列的水煮或者在鍋中炒過之後加工而成的，所以這樣製成的明太魚乾是可以直接拿來吃的，這也是朝鮮族人們非常喜愛的一種吃法，當然了，在吃明太魚乾的時候還可以配上一些辣椒醬或者其他的蘸料來吃 這樣吃起來口感也是非常的好的，而且明太魚如果不想生吃的話也可以燒烤或者拌成涼菜來吃。
4、明太魚乾有點類似於魷魚乾，製作成型之後其實是經過一個深加工的，所以明太魚可以直接吃哦。
以上就是小編給大家講解的有關明太魚乾可不可以直接生吃的相關內容，那麼通過小編的講解，大家可以發現在製作明太魚乾的過程中，其實已經將明太魚進行了一個煮熟或者炒熟的處理，所以製作炒的明太魚乾是可以直接吃的。
一、乾魚怎麼做纔好吃
辣炒乾魚
做法：
1、小乾魚用清水泡一個小時之後洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋內倒入少許油，把瀝好水分的乾魚倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘後倒入盤中。
3、鍋內再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒後再放入乾魚翻炒兩下，根據口味再適當加鹽，出鍋前倒入蒜末。
鹹乾魚做法
魚大、鹹可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋裏放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1－2小時至熟，大火收幹湯汁，勿過幹，加胡椒、味精、糖、香蔥段即可。
青魚乾
1、青魚乾，切成塊蒸了吃最香。放進取蒸之前加料酒、生薑、小蔥。可加少許色拉油。（如是海魚的魚乾，再加蒜末）
2、青魚乾的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可與鮮肉塊、子排、鮮筍等一起煮湯喝。
3、參照蒸魚的備料，把各種調料和魚乾一起煮，把魚乾煮熟後撈出，放進冰箱凍成魚凍，然後切成薄片食用。
4、把鹹魚弄成絲，跟通心菜一起炒
5、鹹魚雞蛋牛肉炒飯
6、鹹魚茄子煲，很下飯
7、買點臘腸，和鹹魚一起做鹹魚臘腸飯，很香。
8、很多種做法：可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。
9、先煎後煮：可先用油把魚煎黃，加水、調料、蒜苗，蓋上鍋蓋燜片刻，這樣做好的鹹魚不會太硬，味道也很好。
二、乾魚好吃的做法
第一步：泡
不是泡妞，是泡水，泡30分鐘到1小時左右，看魚乾硬度而定，牙口好的小夥伴，不泡也行哦。
第二步：脫
脫掉，脫掉，把魚骨脫掉，脫掉骨頭，脫掉各種魚鰭，脫掉不需要的部位後，留下一片一片的肉備用。
第三步：炒
姜蔥、香菜、幹辣椒等佐料炒香後，放入魚塊，翻炒10分鐘左右，起鍋就可以吃了，說實話，魚乾比鮮魚好吃多了，沒刺，魚有勁，入味深，下飯和下酒的佳品！
三、自己做得小乾魚
幹小魚仔100g，幹椒粉10g，老薑5g，大蒜子5g，花椒油5g，胡椒粉5g，生抽5g，蒸魚鼓油2g，料酒5g，胡椒粉2g，陳醋5g，香麻油5g，鹽半匙，味精適量。
1，小乾魚放清水中寖泡兩小時，泡軟後待用。
2，小乾魚清洗，挑選去泥沙雜質。
3，鍋內放入500g植物油，燒到150攝氏度後（微冒煙），倒入小乾魚，炸香。
4，鍋內放入50g植物油，燒開後下入大蒜子，老薑米，胡椒粉炒香。
5，倒入小乾魚，隨後放入胡椒粉、料酒、生抽、陳醋、花椒油、蒸魚鼓油、鹽、味精、煸香炒均勻，放入香麻油，即可出鍋裝盤。
一、乾魚怎麼做好吃
1、蒸。 鹹魚切塊(厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少)，洗淨裝盤;生薑切成絲，撒在鹹魚上，再淋點花生油在上面(其他食用油也可以，以花生油味道最佳)，水開後上鍋蒸8-10分鐘就行了。
2、煎。 鹹魚切塊，洗淨;姜切成絲;先下油，再下薑絲，再放鹹魚上去煎，煎至兩面金黃即可。 剩下的鹹魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器裏，倒進食用油(最好是花生油)浸泡，這就是馳名的“油浸鹹魚”，是保存鹹魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。
二、乾魚先用水浸泡一天
1、掉多餘的鹹味，
2、浸泡後的乾魚泡軟後便於切塊，而且便於清洗，因爲，乾魚經風吹日曬後外表灰塵較多。
3、下一步燒魚：在熱鍋裏放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味後，放入魚塊翻炒，約3分鐘左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨後放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，(花生米事先用水浸泡約1小時左右)然後，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。
三、風味蒸小乾魚
1、菜譜簡介家鄉常做的風味蒸小乾魚材料小乾魚適量，薑絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒做法1、小乾魚用水清洗，瀝乾;紅辣椒切成小圈備用。
2、鍋中倒入適量油，下薑絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小乾魚翻炒，然後倒入一點點水，悶煮一下。
3、盛出後裝在小碗或碟內，再隔水蒸10分鐘左右即可。小訣竅小乾魚和豆豉本身就有鹽味，所以製作過程中不需在另外加鹽。
四、香辣小乾魚
材料
小乾魚300克 青辣椒6個 紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克做法1.小乾魚洗淨瀝乾;辣椒洗淨，切段;蒜洗淨切末;
2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香;
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
注意
幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
小青椒炒魚乾菜譜簡介
這是在韓國非常家常的菜,也可用來作爲涼菜食用材料小青椒4個，小魚乾50克，鹽，生抽，麥芽糖，白芝麻少許做法
1、起油鍋，放入魚乾炒至有香氣，盛出。
2、另起油鍋把小青椒炒一下，放少許鹽先調味，將魚乾放入同炒，加入生抽和麥芽糖，炒勻後撒白芝麻即可。
看完了本文之後，相信大家都學會了乾魚怎麼做好吃了吧？把魚製作成乾魚不僅可以延長魚的存放時間，還可以使魚肉變得更加鮮香，而且乾魚在炒制的時候不用擔心會像鮮魚一樣易碎。總之，將鮮魚製作成乾魚之後好處多多，大家有興趣也可以自己嘗試的製作一下。
