魚肉的營養價值

魚肉的營養價值，衆所皆知魚肉是富有極高的營養價值一種食物，很多小夥伴你就會問魚肉到底有什麼營養價值呢，其實，不同的魚也是有不一樣的價值，接下來看看魚肉都具有怎麼樣的營養價值吧！

魚肉的營養價值1

鯽魚

鯽魚性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。鯽魚體內的脂肪有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。

忌口：不能與麥冬、沙蔘同用，不能與芥菜同食。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發熱期間不宜多吃。

鰱魚

鰱魚可溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚，適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者，也可用於產後脾胃氣虛所致的少乳等症。

忌口：凡是脾胃蘊熱者不宜食用鰱魚。另外，感冒發燒、口腔潰瘍、大便祕結者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應忌食鰱魚。

鯉魚

鯉魚能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，並含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。

忌口：凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚溼疹等疾病之人均應忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。

黃花魚

性味甘、平，能健脾益氣，開胃消食，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。

忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食。同時，黃花魚也不能用牛、羊油煎炸。

草魚

草魚可以開胃、滋補，暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食慾不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

忌口：不宜多吃，多吃則易發瘡瘍。另外，女性在經期食用草魚容易產生疲倦感、出現水腫症狀。

鱖魚

鱖魚性味甘、平，適宜體質衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，營養不良之人食用。

忌口：體內寒溼盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。

帶魚

帶魚性溫、味甘、鹹，有補脾、益氣、暖胃、養肝、潤膚、補氣、養血、健美的作用，適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營養不良之人食用。

忌口：多食易動風發疥，過敏體質者、有麻疹、風疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚不能用牛、羊油煎炸，否則食後更易動風。

鯧魚

鯧魚性味甘、平、淡，具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛者食用。

忌口：瘙癢性皮膚病患者應忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。

魚肉的營養價值2

1、預防胎兒畸形

魚肉中含有豐富的葉酸，它能降低遺傳物質出錯的概率，比如基因突變等，從而能夠有效預防胎兒的畸形，使寶寶更健康。同時魚肉中還含有豐富的碘元素，能夠促進大腦發育，提升智力，所以在懷孕期間，女性多吃魚肉，可以使寶寶更聰明。不過近年來，由於水質污染嚴重，有毒有害物質容易在魚體內富集，大家在挑選魚肉時，要注意魚肉的來源。

2、預防心血管疾病

魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於預防高血壓等心血管疾病。同時魚肉中的`鎂元素含量也很豐富，能降低血液中的脂肪含量，減少血管堵塞，使血液循環更暢通，對預防血栓和高血脂很有幫助。因此有“三高”困擾的朋友，在生活中要多吃魚肉，維護身體健康。

3、預防營養不良

在咱們的飲食習慣中，多以穀物爲主食，並輔以蔬菜和水果，對肉製品的攝入較少，所以有許多人會出現營養不良，尤其是蛋白質不足的症狀。而魚肉中含有豐富的蛋白質，且多是優質蛋白，不僅必需氨基酸含量高，還容易被身體吸收利用，能促進體內的新陳代謝，改善營養不足的症狀。

在營養學中，魚類是所有肉製品中營養價值最高的肉類，多吃魚肉有利於身體健康。除此之外，魚肉的對身體健康有上述3大好處，其中一種能夠預防寶寶畸形，懷孕的媽媽要多瞭解，不僅有助於自己的身體健康，也能讓寶寶更健康地成長。