好做又好吃的法式甜點，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，吃膩了大魚大肉不妨來嘗試一下這道清淡的小菜，中國的美食是吃不盡的，這道菜不僅美味營養還非常健康，下面是好做又好吃的法式甜點，僅讓大家參考。
好做又好吃的法式甜點1
食材清單
中筋麪粉 200克
蛋液 10克
水 108克
黃油 10克
裹入黃油 160克
白砂糖適量
製作
1、將前4項配料混合揉成光滑的麪糰。蓋保鮮膜室溫鬆弛15～20分鐘。
2、麪糰鬆弛期間，將軟化好的裹入黃油擀成18*15cm的薄片。
3、將鬆弛好的麪糰擀成20*32cm的`長方形面片。再將黃油放在面片中間。
4、派酥皮展開呈長方形，均勻撒上適量砂糖。
5、大致找出中線，把兩邊往中心線的一半處對摺，刷上一層融化的黃油（黃油可放入微波爐高熱叮15秒即可，不刷也可以）再撒一層砂糖。
6、再往中線方向兩邊向內對摺。
7、沿着中線再對摺，呈一個長條。此時酥皮已經開始軟化，可放置冰箱15—20分鐘使之硬化。
8、冰箱取出後用利刀切成1。5cm寬的長條。
9、把頂端微微向兩邊分開呈蝴蝶翅膀狀。
10、烤箱200度預熱，烤15—20分鐘至色澤金黃即可。記得烤的時候儘量使酥條間有足夠大空間，這樣蝴蝶酥才能更好的展開。
好做又好吃的法式甜點2
法式甜點的用料
雞蛋3個
白砂糖90g
低筋麪粉60g
火龍果汁35g
玉米油30g
香草夾心奶油
奶油30g
白砂糖3g
香草子
芒果慕斯
芒果果茸100g
淡奶油100g
吉利丁6g
白砂糖20g
檸檬淋面
水50
檸檬汁50
砂糖A50
砂糖B70
葡萄糖漿100
NH果膠3g
X58果膠3g
沙佈列餅底
杏仁粉20g
澱粉60g
白砂糖90g
鹽2g
黃油80g
雞蛋1個
香草1g
法式甜點的做法
1、火龍果海綿蛋糕
2、三個蛋黃加入40克的砂糖打到發白。打發蛋白和50克砂糖，然後輕輕拌入蛋黃中。
3、麪粉過篩加入，再加入植物油和煮過並放置常溫的火龍果汁。
4、拌勻後放入磨具。家裏的烤盤是50升的烤箱的大烤盤。190度10分鐘左右。蛋糕片不要太厚。
5、4cm的圓磨具。挖六個小蛋糕圈。因爲那產品我只做了三個，所以呢，只需要這麼多就夠了。
6、4cm的模具先放上一片蛋糕，再擠上打發的奶油，最後再放入一片蛋糕。放到冰箱裏冷凍兩小時以上。
7、 芒果慕斯 果茸100克加熱到70度，芒果香都散發出來了。稍微放涼。加入泡軟的吉利丁。攪拌均勻。再加入打發至羽毛狀的奶油。攪拌均勻。
8、擠入大磨具。
9、把剛剛做好的冷凍蛋糕片倒插入大模具中。冷凍過夜。
10、 沙佈列餅底 餅乾的分量是非常多的，可以剩餘很多餅乾留下來當零食。
11、黃油軟化加入糖拌勻，分次加入雞蛋拌勻。把粉類過篩加入，拌成團。
12、冷藏一小時之後拿出來擀開
13、冷凍半小時出來壓模型。磨具的選擇要比做慕斯的大磨具再大一點。190°十分鐘左右，一直到上色。根據你餅的厚度去調整時間。
14、 淋面 果膠和砂糖A，再加水放到一起拌勻，靜置30分鐘。
15、 砂糖b，檸檬汁，葡萄糖漿加熱到70°後加入上邊的液體。拌勻後煮沸。
16、淋面可以加入色素，用勻質機拌勻
17、凍好的慕斯取出來脫模。
18、進行淋面。我稍微加了一點點粉色的素素。
19、把慕斯放到餅底上面進行組裝，外圈再圍一圈火龍果蛋糕。
20、火龍果蛋糕切2cm高的一個蛋糕圍邊。
21、 頂端再加上巧克力馬卡龍以及金鉑裝飾。
22、組裝完畢，我們可愛的俏佳人已經完成了。
23、切開來看一看。
法式甜點的烹飪技巧
如果時間比較充分的話，建議分兩天完成，因爲淋面一般放到第二天，效果會更好。
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