【導讀】：絲瓜怎麼做好吃又簡單？相信還有很多小夥伴們還不知道絲瓜怎麼做好吃又簡單，那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。
1、絲瓜怎麼做好吃
絲瓜是大家在日常生活中經常吃到的蔬菜之一,也是夏季綠色主打蔬菜,肉質鮮美,而且營養也非常豐富,含有豐富的維生素,比如維生素C和B。此外,蛋白質,碳水化合物等含量也較多,對於女性的美容養顏以及內外調養也是很好的。所以大家平時多吃絲瓜對於身體有益無害,那麼絲瓜怎麼煮好吃呢?
2、絲瓜是什麼
絲瓜是葫蘆科攀援草本植物,絲瓜的根強大。莖蔓性,綠色、五棱、主蔓和側蔓生長都繁茂,莖節具分枝卷鬚,易生不定根。
國內外均有分佈和栽培。果爲夏季蔬菜,所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷竈具及傢俱;還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
3、海鮮絲瓜湯的做法
用料：絲瓜1根、蝦1碗。
調料：食鹽適量,蔥適量,濃湯寶適量,水適量。
海鮮絲瓜湯的做法：
3.1、絲瓜用刨皮器刨皮。
3.2、切滾刀塊。
3.3、蝦去頭,去蝦線。
3.4、蔥切片。
3.5、平底鍋燒熱,倒油,放入蔥爆香。
3.6、放入絲瓜和蝦,煸炒。
3.7、將其放入湯鍋中,放入一枚濃湯寶。
3.8、熬煮15分鐘,放入少許鹽調味即可。
4、絲瓜的烹飪技巧
4.1、香菇,買那種新採的,一小朵一小朵特別新鮮和嬌嫩的那種,口感和味道最佳。
4.2、肉,用小火把油脂乾煸出來,把瘦肉也煎成微黃,這樣做出的菜會格外香。
4.3、把香菇洗淨後,一定要擠幹水分再下鍋,這樣蘑菇纔會吸足湯汁中的鮮香味。
4.4、絲瓜和香菇要爆炒至變色發軟再下熱水,加水不要太多,因爲絲瓜和香菇還會淅出水分。
4.5、絲瓜清甜,蘑菇清香,不要用過於濃重的調味料,以免搶味。
5、絲瓜的挑選
選購絲瓜最要緊的是挑硬的買,因爲新鮮的絲瓜總是硬的。當然買絲瓜還要掌握其他標準:如瓜條勻稱、瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鮮;不要買大肚瓜,肚大的籽多;鉤狀瓜難削皮,即使便宜也不可取。這樣,我們就可以吃上新鮮的絲瓜了。
絲瓜成熟時,瓜肉裏會生成一層網狀纖維,稱爲絲瓜絡,提取出後可用作洗刷竈具及傢俱。絲瓜還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,絲瓜蔓斷後溢出來的汁,叫做在中藥中有止咳、除痰、抗過敏、美容等功效。絲瓜怎麼做好吃
保護皮膚,消除斑塊,防止皮膚老化,是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺,因此絲瓜有“美人水”之稱。
有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康,而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
1、雞肉、鴨肉、豬肉:絲瓜和雞肉、鴨肉、豬肉搭配能起到清熱利腸的功效,有助於促進腸胃蠕動,對緩解便祕有一定好處。
2、雞蛋:絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用,絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜餚非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。絲瓜怎麼做好吃
3、鰱魚:絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用,產婦多吃絲瓜鰱魚湯,能很好地調補身體,促進乳汁分泌。
4、蝦:絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。
5、毛豆:絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆,能有效緩解便祕等症狀。
6、菊花:絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養顏潤膚的作用,有助於產後祛斑和護膚。
