【導讀】：海瓜子屬於海產品一類，裏面有大量的泥沙，吃的時候一定要注意，那麼海瓜子怎麼做好吃？海瓜子死了能吃嗎？海瓜子死了是什麼樣子？下面就一起來看看吧！
海瓜子是海里的一種海產品。是一種淺色的小蛤蜊，貝殼小。腹緣直，中部微向內凹，兩殼極膨脹，殼表面爲黃褐色或綠褐色，自殼頂至後緣有棕色或紫褐色放射紋及波狀花紋。殼內麪灰白色，具珍珠光澤。肉質鮮美，營養豐富，是沿海人野生食用貝類之一。
一般對於死的海鮮食物我們不建議吃。任何已經死亡的甲殼類海產品，能不吃(不吃不會餓死)的情況下，儘量就不要在吃了。死亡之後會產生對人體有害的物質。
海瓜子爲海水特產，產地一般在潮汐頻繁的泥灘裏。因此捕獲時，大多都是含有泥沙的，待吐盡沙子後，方可作爲食材使用。那麼，怎麼讓海瓜子吐沙？下面一起來學習下海瓜子的清洗方法吧。
【如果時間充足】
海瓜子屬於貝類，比較常用的清洗方法是將海瓜子置於清水中，加食鹽適量，如此靜置一個晚上的時間，基本上沙子就吐乾淨了。
【如果時間緊迫】
如果沒有那麼多時間來處理食材的話，同樣是用鹽水浸泡，放在淡鹽水裏，順時針方向不停地攪動（方向不能弄亂），然後再換清水，用同樣的方法攪動，循環數遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙爲止。
說到海瓜子的吃法，最經典的非蔥油海瓜子莫屬。這道在溫州寧波台州一帶廣受青睞的名菜，是宴客的體面菜，也是沿海“識相人”的最愛。下面一起來學習下蔥油海瓜子的做法吧。
材料：海瓜子300g、油3勺、鹽少許、蒜蓉1小碟、蔥花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少許、味精適量做法：
1、海瓜子在清水裏養30分鐘，讓其吐出泥質。再用少許鹽加入到清水中，轉動筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙，瀝乾水份備用。
2、鍋裏放半碗開水，加入一湯匙油，2湯匙生抽、一點鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，燒開沸騰。
3、倒入洗淨的海瓜子，輕輕晃動鍋轉圈，不要用鏟子翻炒，蓋上鍋蓋約2分鐘打開鍋蓋，看到海瓜子殼開了就關火，不能煮太久，以免掉肉。
4、將海瓜子盛入盤中，撒上蔥花。
5、鍋燒熱，倒入2-3湯匙的油，待油燒至8、9成熱時，將油潑在蔥花上即可。
藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海瓜子更不例外。吃海瓜子時不宜暢飲啤酒，否則容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。除此之外，食用海瓜子時，還有哪些注意事項？下面具體來了解下。
一、不能與寒涼食物同食
海瓜子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
二、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃海瓜子是因爲海瓜子所含的蛋白質在進入人體後，可作爲一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮爲病因之一，要求某些病人禁忌。
三、食用海瓜子需煮熟
海瓜子若不煮熟會含有細菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海瓜子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。
