什麼堅果營養價值最高

什麼堅果營養價值最高呢？堅果大家都吃過吧，堅果休閒的時候可以一邊吃堅果一邊看電視劇，這也是很享受的，那麼對於堅果你知道哪種堅果的營養價值高嗎？下面小編來告訴大傢什麼堅果營養價值最高。

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1、碧根果

也稱爲美洲山核桃，是山核桃木的種子，味道鮮香甜美且易脫殼。碧根果在外形上與核桃相似，不過其更修長，果肉更豐滿且外殼更薄。碧根果含70%的脂肪，其中豐富的油酸和亞油酸可降低膽固醇和甘油三酯。

碧根果除了作爲零食，還可以當作冰激凌和糖果的調味品，或製成乳漿飲用。個頭均勻、縫合線緊密、外殼白且光潔的碧根果是好果；掂起來輕飄飄的可能是空果。

2、白果

白果是銀杏的果實，所含特有的銀杏酸有助於保護血管。白果還有明顯的收斂作用，有助於清肺止咳。不過其中含有氫氰酸，所以完全熟透纔可以吃，以免誤食中毒。

白果口感綿軟，甘中帶澀，風味清淡。除了熟透後直接剝殼吃，還經常作爲配菜入餚，如白果雞丁，或直接煮粥喝。

3、巴西慄

也叫巴西堅果。其體積較大，重量是腰果的兩倍。巴西慄是堅果中飽和脂肪含量最高的.，兩顆巴西慄所含的熱量相當於一個雞蛋。此外，其中極豐富的硒可預防癌症。巴西慄果仁肥白香潤，吃起來酥脆可口，可直接食用或榨成植物油。

優質的巴西慄呈淺灰褐色。由於外殼堅硬，在銷售前都會人工開口，所以選擇離生產日期越近的產品會更加保險。

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10、花生

花生在理論上屬於豆科植物，因此所含蛋白質比絕大多數堅果都多。研究發現，花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病和癌症，同時還能保持良好血糖水平，有助預防2型糖尿病。此外，花生的維生素E含量在堅果中特別高，對皮膚健康也很有益處。

9、巴西慄

巴西慄在營養價值上的最大特色是富含硒，這種營養素據稱有助預防前列腺癌、乳癌、並對男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病、甲狀腺健康都很有好處。

8、碧根果

碧根果是維生素E的良好來源，研究證明，吃碧根果可以預防認知障礙症、癌症、心臟病等疾病。

7、腰果

腰果中富含豐富的鐵元素，含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。此外，腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。腰果的脂肪含量比大多數堅果要低，也有降低換膽結石的風險。

6、夏威夷果

夏威夷果 以果肉質脆，奶油味著稱，其富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇。其還富含維生素B1，可以促進糖分轉化成能量，具有消除疲勞，恢復精力的作用。

5、開心果

開心果的脂肪和熱量含量較低，食物纖維的含量很高，因此吃開心果不容易胖，有助減肥。研究表明，每日吃一定量的開心果，有助減少罹患肺癌和其他癌症的風險。

4、杏仁

杏仁最大的優勢就是富含葉酸和維生素E，對心臟十分有益。同時杏仁是營養成分最豐富的堅果，富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質。

3、核桃仁

核桃仁的抗氧化成分在堅果類裏是最高的，研究表明，經常吃核桃仁能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病以及某些癌症。此外，核桃仁也是鋅和葉酸的良好來源，可幫助抗壓，增加血清素水平以及增強腦力。

2、松子

松子熱量和脂肪含量都不低，而且其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸，對身體更有益處。同時松子是很好的蛋白質和食物纖維來源，而且松子維生素K含量之高在堅果中獨一無二，有助骨骼和動脈健康。松子的鎂鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。

1、榛子

榛子富含維生素E和葉酸，前者是強效抗氧化成分，後者有益孕婦體內胎兒健康發育。據數據顯示，榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質、鉀、鈣的良好來源。