蒜蓉蝦怎麼做，相信有很多的朋友都喜歡吃蒜蓉蝦，但有很多朋友都不知道怎麼做，其實這道蒜蓉蝦很簡單，還不知道蒜蓉蝦怎麼做趕快看過來，下面就一起來看看蒜蓉蝦的做法是如何的吧！
蒜蓉蝦的做法1
蒜蓉西蘭花蝦仁
主料：蝦仁150g，西蘭花1個，大蒜30g，姜15g，蔥末15g，料酒1勺，白糖半勺，澱粉1勺，蠔油1勺，生抽1勺
步驟：
1、蝦仁去蝦腸洗乾淨擠去多餘的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少許鹽，一勺澱粉，稍稍來幾滴油抓勻醃製15分鐘。
2、西蘭花要用鹽水浸泡一小會兒沖洗乾淨，掰成小朵控水。
3、蔥薑蒜末切好備用。
4、鍋裏燒熱炒菜量的油，把西蘭花煸炒至斷生，注意我這個不是焯水而是炒一下盛出。
5、蝦仁同樣用少量油炒至變色盛出。
6、油燒至六成熱下薑末蔥花爆出香味兒。
7、西蘭花和蝦仁下鍋翻炒均勻。
8、加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，鹽自定，因爲蠔油比較鹹我沒有放鹽。
9、最後放入蒜末炒勻關火即可。
蒜蓉蝦的做法2
蒜蓉蒸蝦的做法
材料：蝦500g，蒜蓉200g，鹽20g，橄欖油20g，
做法：
1、將蝦的邊須減去，用剪刀在蝦背向尾部剪開；
2、用牙籤挑出蝦線；
3、按住蝦，順着剪開的地方平破一刀；
4、將蝦展開，用擀麪杖敲打平，同樣的'方法將所有的蝦處理好備用；
5、準備好乾淨的盤，將蝦在盤中平展碼好；
6、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用；
7、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面；
8、在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在面蒸六，七分鐘；
9、拿出來後再在上面撒適量的橄欖油；
10、10分鐘，宴客大菜就可以端上桌啦。
美食小貼士：
1、如果你的刀夠鋒利，可以直接將蝦從刀背上破開；
2、直接打開蝦，蝦不能平展，可以利用擀麪杖能將蝦敲打平；
3、蒜蓉加入適量的油和鹽提前調味，但不要太多；
4、鍋中水開後大火蒸上六—七分鐘就可以了；
5、趁熱再在上面撒些橄欖油能讓蒜蓉味道更香。
