你想知道上海特色小吃有什麼嗎？上海被我們稱爲“魔都”，很多年輕人在剛入社會時都會選擇去大城市闖蕩，那麼上海就是很好的選擇，而對於吃貨而言，只想知道上海特色小吃有什麼，下面就跟小編一起來看看吧。
上海特色小吃有什麼1
上海生煎包
上海生煎包是很知名的上海特色小吃，也被叫做生煎，上海生煎包是一種地道的上海點心，已經有上百年的歷史了。上海人一般叫“包子”爲“饅頭”，所以上海生煎包也被叫做生煎饅頭，餡料一般是以鮮豬肉加皮凍爲主。外皮底部呈現金黃色，上半部撒了芝麻、香蔥，味道很香，咬一口滿嘴湯汁，有芝麻及蔥香味。
排骨年糕經濟實惠，是上海獨具風味的傳統小吃。大排配上小而薄的年糕之後，油氽、燒煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的軟糯酥脆，口感甜辣，鮮嫩適口。排骨年糕是一道特色風味小吃，很多當地的餐廳都可以吃到。
蔥油拌麪
開洋蔥油麪是上海特色小吃，在上海地區家喻戶曉，很多人喜歡吃。開洋蔥油麪的'製作方法還是很講究的，蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制，然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。蔥油拌麪的麪條是很勁道的，瀝去湯汁，拌上蔥油，色澤鮮豔，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富。
上海醬鴨
上海醬鴨是最能代表上海風味的美上海美食之一，醬鴨色澤黃黑，具有鮮、香、酥、嫩的特點。吃了之後有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效。上海醬鴨鴨肉鮮嫩，鹹甜適中，香濃味醇，色澤紅亮，沒有油膩感，有辣味。梅其中光明邨的人氣非常高，每天排隊的人裏三層外三層的。
蟹殼黃
上海蟹殼黃大家肯定都聽說過了，這是上海特色小吃，始創於20年代初期，因爲形狀比較像蟹殼，色澤金黃，油而不膩等特點，深受上海人的喜愛。蟹殼黃採用油酥面加酵面製坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，餡料有鹹有甜，鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。
上海特色小吃有什麼2
小籠包。
南翔小籠包應該是名號很響亮的了。很多地方其實都有小籠包，但是藍翔的小籠包晶瑩剔透、一口吃進去，美味感真是難以言喻！
三鮮小餛飩。
上海的三鮮小混沌和別的地方小餛飩的區別並不是餡料（餡料是純肉的），而是在於它的湯裏，它是由蛋絲、蝦皮、紫菜調出來的，口感十分鮮美！
油豆腐粉絲湯。
這是很地道的上海湯麪，雖然看起來有些寡淡，但也正是如此，提現了上海人養生的心態。上海人很喜歡吃油豆腐，還有會將油豆腐撕開，裏麪包肉再紅燒的做法。
上海大湯糰。
這是小編家收到很多次當地人們送的禮物。上海人喜愛甜食，沒逢節日，就會自己製作丸子來吃。他們的丸子和我們想象的有些不同，是自己用糯米粉做的，體積有半個拳頭的大小，有包芯的，通常一鍋丸子的口味有很多種，有芝麻的、花生的、包肉的、韭菜的，豐富多彩。
