小森林雙色聖誕蛋糕怎麼做呢?小森林這部電影非常的治癒,其中女主媽媽做的雙色聖誕蛋糕也受到了大家的追捧,好吃的同時又有高顏值的外表。下面跟小編一起來看看小森林雙色聖誕蛋糕吧!
小森林雙色聖誕蛋糕1
食材清單
雞蛋25g
菠菜泥25g
精幼砂糖20g
玉米油20g
低筋小麥粉50g
泡打粉1.5g
雞蛋30g
紅豆沙25g
精幼砂糖6g
玉米油20g
低筋小麥粉45g
牛奶12g
泡打粉1.5g
淡奶油100g
精幼砂糖8g
製作步驟
步驟1、菠菜加上約菠菜重量一半的水,放入破壁機打成泥,我沒有打很細,還稍微保留了一些比較大的菠菜葉子,取分量中的菠菜泥待用。
步驟2、先將菠菜麪糊中的雞蛋、玉米油、細砂糖混合攪拌均勻。
步驟3、加入菠菜泥,攪拌均勻。
步驟4、篩入低筋麪粉和泡打粉,並翻拌均勻。
步驟5、紅豆沙麪糊中的'雞蛋、細砂糖、玉米油混合均勻,再加入紅豆沙攪拌均勻。
步驟6、將低筋麪粉和泡打粉篩入麪糊中,並倒入牛奶,攪拌均勻。
步驟7、先將菠菜麪糊倒入模具底部,抹平面糊。
步驟8、再將紅豆沙麪糊倒入麪糊,抹平面糊表面。
步驟9、放入預熱好約170度的烤箱中烘烤30分鐘左右即可,烤好取出晾涼。
步驟10、淡奶油+細砂糖打發至堅挺狀態。
步驟11、將蛋糕稍微切平整,側面朝上放置。
步驟12、在表面均勻抹上一層奶油即可。
小貼士
1.材料中以第二個雞蛋爲界限,上面時菠菜麪糊,下面是紅豆沙麪糊~最後是淡奶油+糖打發的分量
2.我用的紅豆沙是直接買的,比較甜,自己根據豆沙的甜度作相應調整哦。
3.根據不同模具大小自行調整時間和溫度。我的分量是:約13cm*6cm*5cm的長條模一個份
小森林雙色聖誕蛋糕2
用料
低粉 | 125g |
細砂糖 | 80g |
黃油 | 100g |
泡打粉 | 一小勺 |
棗泥 | 50g |
抹茶粉 | 50g |
雞蛋 | 2個 |
淡奶油 | 適量 |
應該是磅蛋糕的做法。
首先製作蛋糕糊:
(電影中)
紅色:紅米做成甜米酒
綠色:菠菜煮軟,打成蓉
紫色:黑糯米做甜米酒(減水量)
黃色:南瓜蒸熟,打成蓉
那其實顏色可以自己搭配,也不一定要用電影中的食材,我們紅色可以用紅糖 、紅棗啊,綠色可以用抹茶,紫色可以用紫薯等等……
黃油軟化後稍做打發,分三次加入細砂糖進行均勻的打發。體積膨大顏色有些發白變淺即可。
雞蛋打散後也分三次加入黃油,打發至蓬鬆狀即可。
將打好的黃油分爲兩份,分別加入抹茶粉和棗泥,攪拌;
將低筋麪粉和泡打粉也分成兩份,過篩後分別加入抹茶糊和棗泥糊,以翻拌的手法進行拌勻,沒有面粉顆粒即可。
將棗泥蛋糕糊倒入蛋糕模具,大約至40%的高度,接着倒入另一種抹茶蛋糕糊至80%的高度;
烤好後,將原本向上膨脹的一面向下放置冷卻;
翻轉蛋糕使雙色呈左右對立,打發淡抹平裝飾。