菠菜的營養價值和功效禁，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，相信很多人家裏都有收藏它，廣東經常拿它來煲湯，不按量食用可能會引發危險，下面跟大家分享菠菜的營養價值和功效禁。
菠菜的營養價值和功效禁1
菠菜有營養模範生之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。
菠菜的禁忌
1、菠菜中含有大量草酸鉀，進入人體後電解出的草酸根離子會沉澱鈣離子，不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石。專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜，或先將菠菜煮一下，待草酸鉀溶解於水，將水倒掉後再食用。菠菜的烹調也不宜過久,以免損耗營養。
2、女士月經期內儘量少食菠菜，因爲它具有使經量增多的副作用。
3、由於菠菜性屬寒涼，老年人食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生薑則可抵消寒涼蔬菜誘發的胃腸絞痛或腹脹等。寒性咳嗽哮喘病人，不能食寒性的菠菜。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。
菠菜的營養價值和功效禁2
1、清潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
2、促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
3、補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
4、保障營養，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的'鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
5、通腸導便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
菠菜的功效、作用及禁忌是什麼？菠菜的營養價值比較高，而且菠菜具有多種養生保健的作用，常吃菠菜能夠幫助治療便祕，並且能有效緩解痔瘡的症狀，可以補充人體需要的微量元素，並且有利於身體健康，能夠促進人體新陳代謝，可以起到延緩衰老的作用，菠菜還具有補氣血的功效，經常吃菠菜可以補充鐵元素。
