海陸至尊披薩

你有沒有想過自己做海陸至尊披薩？披薩是我們日常比較少吃到的一種食物，但偶爾吃一次，也是足夠美味的了。小編精心爲大家整理了的海陸至尊披薩食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~

海陸至尊披薩1

　　比必勝客好吃太多的【海陸至尊披薩】

製作要點更新，看完操作麼麼噠！

　　用料

　　海陸至尊披薩的做法

將方子裏的麪餅材料混合均勻揉成麪糰，到出膜階段即可。放入發酵箱或者溫暖處發酵至兩倍大，基本上在28℃左右的溫度環境即可。下面等待發酵的時間可以準備披薩的其他材料。

【紅醬做法】準備200克肉糜，肥瘦2:8左右即可。

1、洋蔥一個，切末備用。

2、蒜一頭，切末備用。

3、西紅柿2個，先放滾水中20秒，然後去皮做成番茄泥。

4、鍋中放油，油熱後放入洋蔥末、蒜末炒香。

5、洋蔥末、蒜末炒香以後，放入肉糜，迅速劃散。

6、等肉糜泛白以後倒入番茄泥、適量番茄醬、黑胡椒粉等翻拌均勻。

7、加入月桂葉繼續煮至湯汁濃稠，成醬的狀態，加入鹽、糖等調味出鍋備用。【方子中的量做出的醬料做一個披薩用不完，可以放冰箱冷凍，以後可以拌肉醬意麪，但是披薩的紅醬相對於意大利肉i將要更稠，所以用來拌麪的時候可以少加一點點水把醬煮開再拌】

【準備披薩材料】準備肉片（加黑胡椒炒制的雞肉片、牛肉片、超市的冷凍火腿反正自己喜歡的各種肉類都可以，切薄片，大小適中），青椒紅椒切絲，玉米粒豌豆粒準備好，適量口蘑，8個熟的蝦仁。！！！！！！！注意，披薩上的蔬菜總量不要太多，不然做好以後會很水，我習慣在製作之前把蔬菜材料們放在烤盤上，烤箱預熱150度，烘乾到水分蒸發一些，這樣出的水少，菜也能多放些。

麪糰排氣後擀成適當大小，周邊稍厚的麪餅，【我用三能28*28的金色不沾烤盤，一般擀成差不多放下的圓型】，用叉子在麪餅上扎一些小孔，然後靜置20分鐘。在靜置好的麪餅上刷一層做好的紅醬，撒一層馬蘇裏拉芝士碎。，

放一層肉片，撒一層芝士碎，撒上青椒紅椒口蘑，撒上一層芝士碎，再均勻擺上熟蝦仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上一層芝士碎。【怕豌豆粒玉米粒不熟的可以先焯水】

烤箱預熱210度，烤制15分鐘，出爐趁熱食用喔⊙ω⊙，發酵過程完美的餅皮纔會好吃，所以記得控制好發酵的溫度和時間哦！

海陸至尊披薩2

海陸至尊披薩小貼士

方子裏的都比較大【因爲家裏人都太喜歡吃了(づ?)づ】大家也可以減分量來做~

注意事項

1、料很足不是使勁放菜能放多少就放多少的意思，放的過多那麼再怎麼提前烤還是會有很大的水量出來的。

2、這個方子已經強調，不是8寸的標準量，我用28釐米*28釐米的方形，把麪餅弄成剛好放下的大小【補充：不一定一定要這款烤盤！可放下一個28釐米的餅就可以！這本身就是個家常披薩，後面的幾點裏寫裏其他模具防粘措施，啊啊啊啊啊衝鴨！快看啊大傢伙！】

3、用不沾模具沒有顧慮，如果自身模具沒有防粘效果，則要用塗油、撒乾粉、墊油紙的措施來防粘。

4、家用烤箱溫度偏差不小，每個人的烤箱溫度都有比較大的'差異，本菜譜提供的僅供參考，最終還是根據自己烤箱的脾氣及時轉換。

5、發酵麪糰建議在溫暖的地方或者發酵箱中進行。如果南方冬天室溫很低，發酵會很慢，記得製造環境的溫暖。 6、蔬菜事先烤箱烤制去水，用150度可以，這是重點，料多的披薩、家用烤箱溫度達不到披薩爐的高溫，這個是必要的辦法！不要省略了再來說太溼。

7、寫麪包機揉麪是爲了新手友好，用手揉麪當然可以，廚師機、揉麪機，也都可以。手工揉麪根據手法、方式和力道等問題，時間不一定的，按狀態判斷。

8、醬熬製到水分少一點，不容易分離。

9、兩倍大就是肉眼可見兩倍大，發酵時間每個人環境溫度和揉麪程度以及酵母活性不同，不一樣的。請用眼睛觀察。

10、怕青豆粒玉米粒不熟的可以先焯水，肉片怕不熟的可以先炒熟。

11、肉片怕沒味道的可以加鹽、黑胡椒醃製一下。記得變通。

12、麪餅擀不開首先考慮發酵和鬆弛問題。麪糰鬆弛靜置很重要的。

13、不建議用芝士片，拉絲不好的，買馬蘇裏拉芝士碎吧（渴望的眼神），買不到就淘寶吧，是在沒有也不想買的，芝士真的沒法替代了咱換下一個話題吧。

14、醬料的分量不是一次用完的寶貝們，多的密封冷凍冷藏保存。

15、沒有不沾烤盤不要緊，是個烤盤都行，烘焙石板也行，能進烤箱不爆炸不烤化的都行，但是記得底下墊油紙，實在沒油紙，墊錫紙也可以，如果烤盤不僅會粘，還沒油紙，沒錫紙，真，我頭都禿了咱買吧。