怎麼選購生花生

怎麼選購生花生，花生作爲日常生活中較爲經常見到的一種堅果，適當吃花生不僅能夠改善人體營養失衡的情況，而且還可以提高身體素質，那麼要怎麼選購品種好的生花生呢？不如一起來學習下面文章的做法吧！

怎麼選購生花生1

1、看顏色：

質量好的花生外殼呈現的是土黃色，或者有些偏白，而且色澤分佈也是比較均勻的；但是質量差的花生就顏色比較暗。

2、看狀態：

質量好的花生顆粒飽滿，形狀也差不多，大小均勻；但是質量差的果仁就比叫小，如果晃動的話還能聽到聲音。

3、聞味道：

質量越好的花生越香，是自然的花生香氣，但是味道越淡的質量越差。

常吃花生有什麼好處？

1、平衡膳食：花生中含有的維生素和礦物質都是非常好的物質，能夠補充營養，改善人體營養失衡的情況，可以提高身體素質。

2、抗衰老：花生之類的堅果都是有非常好的抗衰老的效果的，因爲其中含有很多有利於心血管健康的物質，所以堅持食用非常好。

生花生有什麼營養？

1、蛋白質：花生中的蛋白質含量是非常高的，高達26%左右，而且容易被人體吸收，所以對於人體健康來說是非常好的。

2、不飽和脂肪酸：花生中的不飽和脂肪酸都是油脂的脂肪酸，而且高達80%，能很好的改善人體健康，所以適合平時食用。

怎麼選購生花生2

一、色澤

可先對整顆花生進行觀察，再剝去果莢觀察果仁。

1、優質花生的`果莢呈土黃色或白色，果仁呈現各品種所特有的顏色，色澤均勻一致。

2、一般花生的果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。

3、劣質花生的果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。

二、形態

先看花生外觀，然後剝去果莢觀察果仁，最後掰開果仁觀看子葉形態。

1、優質花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。

2、一般花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒，體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。

3、劣質花生髮黴，嚴重蟲蝕，有大量的凍傷粒(籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒)、熱傷粒(果仁種皮變色，子葉由乳白色變爲透明如蠟狀，含有哈喇味的顆粒)。

三、氣味

鑑別花生的氣味就是將花生剝去果莢後嗅其氣味。

1、優質花生具有花生特有的氣味。

2、一般花生其氣味平淡或略有異味。

3、劣質花生有黴味、哈喇味等不良氣味。

四、滋味

鑑別花生的滋味時，應取花生剝去果皮後用牙齒咀嚼，細品。

1、優質花生具有花生純正的香味，無任何異味。

2、一般花生其固有的味道淡薄。

3、劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。