燕窩的種類有哪些，大家知道嗎，燕窩其實分爲好幾種呢。品種不同價格也有所不同。下面小編帶大家一起了解燕窩的種類有哪些。在大家選購的時候纔不會迷茫。希望下文能夠對你有所幫助！
燕窩的種類有哪些1
燕窩的種類有哪些
燕窩的種類多樣，本文主要按照燕窩採摘環境的不同來分類燕窩。燕窩按採摘的環境來分，主要分爲屋燕與洞燕兩種。
1、屋燕
外觀：屋燕燕盞底部較平整，盞型比洞燕更飽滿，隨着季節的不同，會有白色、灰白、微黃等顏色出現。
營養價值：屋燕與洞燕的營養價值沒有多大差別，只有些許礦物質含量的微差，兩者一樣富有水溶性蛋白，同樣含有燕窩特有的“燕窩酸”和“表皮生長因子”。
2、洞燕
洞燕由於礦物質沉積，顏色發紅
外觀：因爲山洞的巖壁凹凸不平，金絲燕把巢穴築在山洞的巖壁上，所以燕盞底部是不平整的。個別的山洞岩石上的礦物質遇到潮溼的燕窩，岩石的顏色會滲進燕窩裏面，令燕窩的顏色會產生變化。
營養價值：由於洞燕築在山洞的巖壁上，因此燕窩中所含的礦物質會比屋燕多，但是由於洞燕形成環境較不穩定，而且在採摘的時間上，洞燕沒有屋燕及時，所以洞燕沒有屋燕乾淨、新鮮。
屋燕燕窩的種類有哪些
屋燕作爲現今市面上的主要燕窩產品，屋燕的種類也有很多。目前最常見的屋燕分類方式就是按照燕窩的形狀爲屋燕進行分類。
從形狀上來分，屋燕燕窩大致可以分成平盞、三角盞、圓盞三種。
燕盞形狀的不同，主要是因爲金絲燕在燕屋中築巢的位置不一樣，金絲燕在90度的兩塊木板夾角處築巢形成的燕盞叫三角盞；金絲燕在180度木板築巢形成的燕盞叫平盞；金絲燕在燕農封掉牆角的木板上（約爲135度)築巢形成的燕盞叫圓盞。
1、三角盞
金絲燕在築巢時會優先在90度的牆角處築窩，因爲燕窩兩邊都可以更好的支撐住，節省了燕子的很多力氣，做好的燕巢呈三角形，會比飽滿的平盞略小一些。
三角盞按大小，可以分爲大三角盞和小三角盞。
2、平盞
平盞營養豐富，口感Q彈
又稱半月盞，盞型較飽滿。當牆角的木板上都住滿金絲燕了，其他築窩的燕子只好在180度的木板上做窩，所以做出來的燕窩是半月形的，燕窩的底座呈180度。市面上普遍認爲平盞形狀飽滿好看，品質最好，價格也較高。
平盞按照等級，可以分爲3A（小盞)、4A（中盞)、5A（大盞)幾種。這幾種等級的燕盞主要是按幹燕盞的大小來區分，盞形越大價格越高。
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3、圓盞
由於市面上平盞的價格較高，燕農希望增加平盞的比例，會用小塊的木板封掉燕屋原來90度角落的位置，金絲燕築窩時，就會形成呈135度形狀的燕窩，稱之爲圓盞。圓盞的價格介乎於平盞與三角盞之間。
4、盞條
燕窩在分揀的過程中，盞型較醜不規則，不能做爲燕盞出貨的部份燕窩稱爲盞條，其價格介於三角盞和燕條之間。
5、燕條
燕條是不成型的燕盞，營養不及燕盞
燕窩在採摘、加工或運輸的過程中，會出現一些破損，或者燕盞在挑毛後，燕窩無法形成一個完整的窩形或船型，我們就把這部分的燕窩稱爲燕條。
燕條形狀上沒有燕盞漂亮，大小不一，價錢也會比燕盞要便宜一些。
6、燕角
燕角是支撐整個燕巢重量的部分，是燕窩兩端與壁面連接的部分，燕農在加工燕盞時爲了令燕盞更好看，通常會將燕角剪下。燕角作爲燕巢的支撐部分，因此也是燕子唾液最濃的地方，需要較長時間泡發，口感也更爽口、更有嚼勁。
7、燕碎
在挑毛、清洗或運輸過程中，燕窩有可能會碎裂，碎裂後無法成爲燕條的，我們稱之爲燕碎。燕碎沒有固定的形狀，也有燕農在加工時將燕碎壓制成不同形狀的燕球或燕餅。
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什麼品種個的燕窩好
燕窩的種類雖然很多，但是並不是只要是燕窩就具有極高的營養價值。相對於洞燕來說屋燕更加的乾淨衛生，安全更加的`有保障。在屋燕之中要屬燕盞最具有營養價值，口感也是最好的。尤其是平盞，不僅飽滿度更高，而且更加乾燥，在保存的時候更加方便，燕窩的保質期也會更長一些。
通過本文對燕窩的種類有哪些的介紹，相信屏幕前的您已經對市面上各種各樣的燕窩有了一定的瞭解，在購買燕窩的時候也知道什麼品種的燕窩好有了一定的想法。
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
燕窩的種類有哪些2
燕窩種類：
第一、可以用於食用的燕窩，其實就是雨燕科燕子的窩巢，雖然學術上把雨燕科燕子分爲五種，但從窩巢來識別的話，我們就把它們分爲三種：官燕、毛燕和草燕。
主要常見的燕窩有以下幾種：
一、官燕，始於明朝，燕窩已成爲其中一種屬國進貢朝廷的貢品。此種上好的燕窩有〖貢燕〗之稱。其醫療價值早爲古人所認同，此外，在官場之間燕窩也是一種名貴的官場贈禮，故被稱爲〖官燕〗。由於品質極佳，數量較少，所以官燕爲燕窩之上品。市面上的屋燕盞及洞燕盞都可歸類爲官燕類。屋燕盞及洞燕盞基本可分爲三大類:血燕盞；金絲燕盞；白燕盞。
二、毛燕，毛燕是洞燕的一種，原產地包括泰國，印尼以及馬來西亞的沙巴及砂勞越。毛燕基本上可分成兩大類: 淡水燕及鹹水燕。
三、草燕，草燕是一種野生的燕子，它適應各種環境的能力很強。它們習慣叼取草絲並吐出本身的唾液來築巢。當草碎及唾液凝結後所成的燕巢，就成爲撫育下一代的棲身所。
