楊梅的營養價值量，楊梅大家都有吃過吧，楊梅的果肉鮮紅，吃一口，連舌頭都會被染紅，楊梅圓圓的，酸酸甜甜的很好吃，盛產於夏季。清洗的時候要比較慎重，那楊梅的營養價值量是多少，下面小編來告訴大家。
楊梅的營養價值量1
楊梅的營養價值
楊梅，又名龍睛、硃紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是中國特產水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽，在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，甜酸適口，營養價值高。
楊梅的藥用價值很高，據測定：優質楊梅果肉的含糖量味12%-13%，含酸量爲0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿蔔素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
楊梅的'形態特徵
楊梅樹皮黃灰黑色；幼枝及葉背有黃色小油腺點；葉革質，互生，全緣或先端稍有鋸齒，倒披針形或倒卵狀橢圓形，枝梢節間短。雌雄異株，花小，單性，無花被。雄楊梅的葉形小，葉的最寬部在前端，葉脈角度成銳角，葉序爲3/8式；
雌株比雄株的枝梢節間更短，葉較大，葉脈角度也較大，葉序爲2/5式。雄花序圓筒形或長圓錐形復柔荑花序，雌花序卵狀長橢圓形柔荑花序。花期很短，一般在雨水前後開花，果實爲核果狀，球形，果肉爲密生的多數囊狀體，多汁，味甜酸。
依品種不同，果熟時分別呈紫黑色，紫紅色，紅色，鮮紅色，淡紅色，白色。果實發育期約70～80天，立夏至夏至成熟。
楊梅的功效與作用
1、楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。
2、楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
3、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
4、楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。
5、楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、漫性咽喉炎等。
6、楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛應用於醫藥、食品、保健品和化妝品。
7、從食物性味講，楊梅性溫熱、味甘酸，入肺、胃二經，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
楊梅的營養價值量2
冰楊梅的營養價值
1、冰楊梅是經過冷凍的楊梅，主要含有豐富的水分、膳食纖維，果膠，少量的蛋白質，以及不少的鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質元素，以及豐富的維生素C、維生素B、含有豐富的營養成分，具有較高的營養價值。
增強食慾
2、冰楊梅的味道很是酸甜，當中含有多種有機酸、果糖成分，適當吃些有利於胃酸分泌，幫助腸道消化食物，具有增進食慾，有食慾不振的作用，適宜一些經常腹脹的人羣食用，可以改善不適的症狀。
瘦身美容
3、冰楊梅含有豐富的膳食纖維，食用有利於刺激腸胃蠕動，幫助促進體內有害物質的排泄，當中含有的果酸成分，能夠一定程度上阻止體內的糖向脂肪轉化，減少人體脂肪的含量，有助於瘦身減肥，另外，冰楊梅中還含有豐富的維生素成分，經常食用可以起到美白、滋潤肌膚的作用。
降低血脂
4、冰楊梅中的有機酸、維生素C含量十分豐富，可以直接參與人體的糖代謝和氧化還原過程，增加毛細血管的通透性，具有一定降血脂、通血栓的作用，適宜一些高血脂患者食用，有利於身體健康。
冰楊梅怎麼做好吃
食材：楊梅。
做法：
1、將楊梅浸泡在鹽水中，15分鐘即可，瀝乾水分備用。
2、之後將楊梅放入保鮮盒，若是喜愛甜食，可以撒入少許白糖，搖晃均勻。
3、蓋緊蓋子，入冰箱冷凍室，冷凍4個小時以上。
楊梅冰沙
食材：楊梅、水、白砂糖。
做法：
1、糖和水混合小火煮至糖化，晾涼別用。
2、楊梅洗淨，去核，放攪拌機中攪打成汁。
3、倒入晾涼的糖水混合均勻。
4、倒入容器中，放冰箱冷凍1個半小時。
5、待最外圈開始結冰凝固時，用叉子攪拌後繼續冷凍。
6、然後每隔半小時攪拌一次，直至無液體即可。
冰爽楊梅汁
食材：楊梅、冰糖、水。
做法：
1、楊梅用鹽水浸泡沖洗乾淨。
2、楊梅放入鍋中煮開。
3、煮開後把楊梅撈出去核。
4、將去核的楊梅倒入鍋中，加入冰糖，再次煮開。
5、將煮好的楊梅汁冷卻放入冰箱更好喝。
小貼士
1、去核的楊梅汁，果肉的口感更好。
2、最好是加冰糖，這樣不上火。
3、楊梅里面有小蟲子，最好是要用鹽水浸泡1個小時纔夠乾淨。
4、冰糖根據個人口味加入，喜歡甜的多加些。
