【導讀】：海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益。海蜇皮能治高血壓嗎？一起來了解一下吧。
應該是海蜇變質了。天然優質的海蜇絲聞起來應該是一股自然的海蜇味，不會存在膠味的，如果您確定聞到的是膠味，那可能說明海蜇有問題，最好不要食用。
在海蜇購買的時候要注意挑選。海蜇的挑選主要看以下幾點：
看顏色 色澤潔白或微微帶黃，有光澤感，爲上品；略微發暗，整體仍然不錯，爲中品；色澤很暗或發黃，爲下品。
聞氣味 有海蜇特有的氣味，無異味，爲上品；有略微的異味，爲中品；異味較重，有臭味或其它味道，爲下品。
嘗口感 將海蜇放入口中咀嚼，能發出脆響的“咯咯”聲，有咬勁，爲上品；若有脆感但無韌性，爲中品；不脆響，無韌性的，爲下品。
按一般的方法，海蜇在涼拌前都是先在熱水中氽燙，再漂冷拌制，不過這種方法折耗太大了，因爲海蜇遇熱會縮水變小。你可以試着這樣做：將去除泥沙、漂盡鹽分的海蜇絲放入清水盆裏，按每1000克海蜇放10克蘇打的比例放入蘇打，攪勻後浸泡約20分鐘，然後用清水洗淨，撈出瀝水後，即可進行拌制了。用這種方法，既可避免用熱水氽燙造成的折耗，又能達到口感清脆爽口的目的。海蜇也可用炒、爆、燒等方法成菜。只是海蜇入鍋烹製還有些講究。如炒海蜇時，講究旺火快炒，動作迅速，否則質感不脆爽。由於海蜇水分含量多，膠質重，故將其用於燒菜時，一定要最後放入，否則海蜇容易溶化。
對高血壓有一定的療效。海蜇95%以上都是水分，主要的營養成分爲各種氨基酸、無機鹽、少量蛋白質、維生素等，是非常好的天然低脂低膽固醇的食品，同時海蜇性平，基本上是老少皆宜，諸無所忌。
高血壓是一種常見病和多發病，且往往難以完全治好，即或已經完全治好了，如果一旦情緒波動，或者吃了某種不適宜的食物，馬上又會復發。然而，高血壓也不是十分可怕的疾病，只要認真堅持自我調控，經常控制好情緒，調節好飲食，配合適當的藥物治療，危害性也不會太大。如下的一些單方使用得當，也可起到意想不到的效果。
吃海蜇的好處：
1、清肺
海蜇對於人體能夠很好的清除體內和血液中的垃圾物質，尤其是對於人體的肺部的保養效果非常的好，把肺部呼吸交換沉積下來的廢物清除出體外，減少肺部疾病的發生。
2、預防心腦血管疾病
常吃海蜇的人一般不容易患心腦血管疾病，這是因爲海蜇對於人體的血管有很好的軟化作用，能夠很多的對血液中的垃圾和毒素進行清除，減少一些血栓的形成，很好的預防心臟病的發生。
3、補碘
海蜇中含有的微量元素比較豐富，尤其是裏面含有非常多的碘元素，這種物質可以很好的防止人體出現甲狀腺腫瘤的發生，並且裏面含有的營養物質比較充分，對於人體的營養補充很有益。
