營養豐富的食物有哪些，在中國秉承着一個原則，那就是“民以食爲天”，隨着思想觀念的開放，現在的人不僅要吃的好，還要注重營養，那營養豐富的食物有哪些呢，跟小編一起來了解一下吧。
營養豐富的食物有哪些1
1、堅果
堅果營養豐富，但熱量相對較低。
堅果非常有營養，因爲它們含有高比例的單不飽和脂肪。這些健康類型的脂肪對一系列身體功能至關重要，如細胞生長和保護器官。它們的結構不同於飽和脂肪和反式脂肪，它們是不健康的脂肪。
堅果含有豐富的蛋白質，還有一系列其他營養成分，包括：
纖維
維生素 E和K.
葉酸
硫胺素
礦物質，如鎂和鉀
類胡蘿蔔素
抗氧化劑
植物甾醇
最健康的堅果類型的是無鹽杏仁、開心果和核桃。堅果很容易融入健康的飲食中，可以作爲沙拉和蔬菜的澆頭或兩餐之間的零食。
2、紅薯
紅薯是一種極好的能量和營養來源。
它們含有豐富的複合碳水化合物。與簡單的碳水化合物（包括精製糖）相比，這種類型的碳水化合物需要更長時間才能分解。因此，紅薯是持久的能量來源。
紅薯含有一系列其他營養素，如維生素A、B-6和C.它們還含有抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素。抗氧化劑是具有多種健康益處並且可以降低慢性病（例如癌症）的風險的化合物。
可以將紅薯煮、烤成主菜或主菜的一部分。然而，爲了儘量減少血糖水平的上升，最好煮熟而不是烤紅薯。
3、三文魚
三文魚是一種油性魚類，提供各種健康益處。
每100克（g）野生三文魚含有約20克蛋白質，使其成爲這種營養素的極好來源。蛋白質充當能量來源並支持一系列身體功能，例如建立和修復細胞和身體組織。它是人體健康的必需營養素，這意味着身體需要它起作用，但本身不能產生足夠的量。
三文魚提供的另一種必需營養素是ω-3脂肪酸，除了支持身體的各種功能外，ω-3脂肪酸還可降低患心臟病的風險。
三文魚也是礦物質的'良好來源，包括鎂，鉀和硒，富含維生素B-12和D.
4、豆類
豆類是素食者和純素食者的良好植物性蛋白質來源。
豆類或豆類是一個食物組，包括：
豌豆
扁豆
大豆
花生
這些食物富含膳食纖維，對消化健康很重要。它們也是最好的基於植物的蛋白質來源之一，使它們適合素食或素食。
豆類是另一種能夠爲身體提供持久能量的複合碳水化合物，但它們的血糖指數和負荷也很低。這一特徵意味着身體可以將豆類轉化爲能量，而不會引起血糖水平的飆升，這可以幫助人們預防或控制糖尿病。
豆類還含有維生素B，抗氧化劑和一些礦物質，如鐵，鈣和鎂。
可以將不同類型的豆類一起烹飪作爲素食餐中的主要蛋白質來源。由於豆類含有肌醇六磷酸鹽，凝集素和其他抗營養素，它們會影響身體吸收營養的能力，因此最好將其浸泡並加壓烹調以減少抗營養素含量。
5、羽衣甘藍
羽衣甘藍是一種營養豐富的綠葉蔬菜，屬於十字花科。
它含有膳食纖維、蛋白質和幾種抗氧化劑，包括β-胡蘿蔔素。
這種蔬菜還含有大量的維生素A、C和K. 維生素K對骨骼和組織健康很重要，它還支持其他身體過程，如血液凝固。它比維生素A和C少見，但在羽衣甘藍和其他綠葉蔬菜中天然存在。
羽衣甘藍可以是任何沙拉或冰沙的絕佳補充，或者人們可以炒。嬰兒羽衣甘藍比成熟植物更嫩，可能是更可口的選擇。
6、藜麥
藜麥是一種南美全穀物，營養豐富。
它含有複合碳水化合物，因此它是一種很好的能量來源。與許多其他碳水化合物來源不同，藜麥還含有很多其他營養素。
這種穀物的蛋白質和纖維含量相對較高，煮熟的藜麥每100克含有約4.4克蛋白質和2.8克纖維。
藜麥還含有豐富的礦物質，如鎂和磷，它含有多種B族維生素。
藜麥可以代替米飯或麪食作爲膳食中碳水化合物的主要來源。重要的是用細網過濾器沖洗藜麥以去除外層，外層含有稱爲皁苷的苦味化合物。
這種穀物將在15分鐘內在爐子或電飯煲上煮，任何擔心穀物和假顆粒（如藜麥）攝入凝集素的人都應該使用高壓鍋。
7、漿果
許多類型的漿果是最有營養的水果之一。
漿果是所有食品和飲料中多酚含量最高的之一。多酚是植物性抗氧化劑，可以幫助預防各種慢性健康狀況。漿果富含多酚，稱爲花青素，可能具有代謝益處。
研究還發現漿果對血糖管理和預防心臟病有益。
漿果富含纖維，維生素和礦物質，包括維生素C，維生素K和錳。
這些水果在冰沙中很有效，或者人們可以自己吃它們作爲美味小吃。
8、蒲公英
一個人可以煮蒲公英葉子，以減少苦味。
蒲公英綠葉是另一種營養豐富的綠葉蔬菜。
它們含有許多與羽衣甘藍相同的營養成分。一杯切碎的蒲公英綠包含大量維生素A、C和E以及428.1微克維生素K.
蒲公英綠色還含有多種礦物質，包括鈣，鐵，鎂和鉀。
最好煮蒲公英，以減少他們的苦味。它們與其他蔬菜一起作爲配菜很好吃。
總結：
1、更有營養的飲食對健康有巨大的益處，可以降低各種慢性健康狀況的風險，例如心臟病和糖尿病。
2、有不同類型的營養素，包括蛋白質，維生素和抗氧化劑，每種營養素在體內都有不同的用途。
3、均衡飲食最健康。
營養豐富的食物有哪些2
一、綠茶 (green tea)
- 防治各類癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等。
- 預防心臟病
- 用來漱口可防治蛀牙
二、三文魚 (salmon)
- 含有omega-3s脂肪酸
- 可防治血管阻塞
- 預防腦部老化例如老人癡呆症
- 降低膽固醇
三、菠菜(spinach)
- 含大量鐵質及葉酸
- 可防治血管疾病及心臟病
- 保護視力
- 熱量低
四、西蘭花 (broccoli)
- 含豐富胡蘿蔔及維他命c
- 減少罹患各類癌症的機會，如乳癌、直腸癌及胃癌等。
五、蒜頭 (garlic)
- 防治心臟病
- 降低膽固醇
- 殺菌
六、紅酒 (red wine)
- 含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇
- 減少血管硬化
- 喝小量對心臟有益
七、西紅柿 (tomatoes)
- 含有具抗氧化功能的紅西紅柿素
- 防治前列腺癌
- 防治與消化系統有關的癌症
- 有豐富維他命C
八、果仁 (nuts)
- 含豐富維他命E
- 降低膽固醇
- 預防癌症
- 含甘油三酸酯，預防心臟病
九、燕麥 (oats)
- 降低血壓
- 降低膽固醇
- 防治大腸癌
- 防治心臟疾病
十、藍莓 (blueberries)
- 抗氧化
- 預防心臟病
- 防治癌症
- 增進腦力
