吃江米時要注意什麼？說到江米，相信大家都並不陌生，端午節包糉子裏面用的就是江米，江米在我們的日常中是非常常見的，糯米就是江米，那麼吃江米時要注意什麼，跟着朵朵女性一起來看看。
吃江米時要注意什麼1
一、江米是糯米嗎
事實上，糯米又稱江米。所以糯米和江米是一回事，只不過因爲地區不同，稱謂不同而已。南方叫糯米，北方叫江米。糯米是南方人的叫法。由此看來地區不同，文化差異也很大呢，大多北方人都叫它做江米，也是長江以南生長的米的意思。這是古代便有的叫法區別，這兩者不同的稱謂也是有着悠久的歷史，不同的稱謂代表着不一樣的命名方法，南方人以該米的口感命名，嚐起來糯糯的，軟軟的，口感以及外觀都是上佳。北方人則以這種米的產地命名。因爲古代在長江以南才生長這種口感的米。
二、吃江米時要注意什麼
1、江米性溫，不太適合夏季食用，吃江米最合適的季節是在冬天，最適合冬天食用。
2、我身邊很多人都對江米非常有好感，因爲江米做出來的食物是黏黏糯糯的，口感非常好，同時便於消化，可以做很多如臘八粥、包糉子、燒麥等，而且它對身體也有很多好處，吃江米對身體的一些器官和部位等都有好處，而且江米的營養價值非常高，但是吃多了也並不好。由於江米是粘的`，所以對於消化不好的人，還是少吃比較好，不然會出現脹氣、消化不良的症狀。
我們有很多人不知道講米和糯米是否是一種食物，看了這篇文章相信大家有了一個自己的判斷，同時很多食物雖然對身體有好處，但是如果不剋制自己吃，過度食用它們的話，其實對身體也是有很大的負擔的，我們應該注意到吃江米時的禁忌，也不要吃太多。
吃江米時要注意什麼2
如何挑選江米
米粒呈蠟白色不透明或半透明狀，其吸水性差，膨脹性小。煮熟後粘性大，口感油膩。
購買糯米時，可從以下四方面檢驗其質量：
一是檢驗硬度。大米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越高。反之，蛋白質含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白)較大。
二是看其面色。米最易變爲黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。
三是檢查有無爆痕斷裂現象。由於加工條件的不同，米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻，因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂，導致其營養價值降低。
四是注意新陳。時久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至出現灰粉狀，灰粉越多，時間越長。當然，有黴味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。
此外，糯米的摻假一般是摻入其他大米，可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗淨米粒，糯米爲紫紅色。
我們都知道不同的食物受到環境以及儲存方法的影響，口感和營養也會發生一些變化，上面就是對什麼樣的江米好的介紹，瞭解以後我們就能夠根據自己的身邊環境購買到喜歡的食物了。
