枇杷膏怎麼做。枇杷膏有止咳潤肺的功效，而且相比琵琶本身，熬製成膏狀不但能更好地發揮藥效，儲存的時效也會延長，不過枇杷膏含糖量相當高，不太適合糖尿病患者，快來看看枇杷膏怎麼做吧。
枇杷膏怎麼做1
1、配方準備
枇杷的處理可以根據個人情況來處理，但枇杷必須得去掉頭尾部分和枇杷的核，枇杷的皮較軟，但上面有絨毛，如果能夠洗得很乾淨可以帶着皮，如果不喜歡吃皮則可以將皮去掉，通常兩斤枇杷需要一斤糖，也就是二比一的比例爲適當比例，其中兩斤枇杷是指去皮去核之前的重量，果肉與糖大約在一比二，或者一比一左右，大家可以根據自己的口味和喜好來調整。
2、製作方法
枇杷準備好之後，你可以選擇用榨汁機或者打碎機將其打碎和勻後在熬製，也可以直接將枇杷切小塊兒放入鍋中熬煮，看個人口味寡淡適當放入水或者不放，不放水也能從枇杷中熬出水來，但鍋不合適可能會粘鍋，所以通常我們會加入一些水來防止粘鍋，將枇杷基本煮成羹狀時就可以放入冰糖了，時常攪拌一下，等糖全部融化之後煮到收汁粘稠即可，煮枇杷膏的容器最好用砂鍋、銅鍋或搪瓷鍋、鋁鍋，不要用鐵鍋，以免引起化學反應。
3、提取方法
如果你想保留的是純淨的液體枇杷膏，在製作的時候可以加入適當的水分，熬製差不多之後用紗布將其殘渣撈出擠幹汁液，然後再加適當水與糖熬成膏爲止，大火煮沸之後要用小火煎煮，保持微沸，煎煮時要保持攪拌，並且把浮於表面的泡沫除去，取出枇杷膏液，將枇杷殘渣續加冷水再煎，第二次加水量只淹沒殘渣即可，煎煮三次後，合併枇杷膏靜置沉澱，過濾沉澱物即可，如果此時液體枇杷膏還夠濃稠，可以再次進行熬煮，通過蒸發的方式濃縮，熬到枇杷膏第一滴到紙上不見水跡，枇杷清膏就做成了，如果想要加入其它名貴藥材，可以將其它藥材單獨熬煮煎濃汁，再放入枇杷膏中攪勻即可。
4、涼膏方法
枇杷膏儲存不當極易變黴變質影響藥效，所以一般存放的容器最好是瓷罐，不能用金屬的鍋、罐存放，以免引起化學反應，一般枇杷膏可放置一兩個月，放置環境要陰涼乾燥，避陽或直接存放在冰箱內，因膏方中糖份含量高，且其中還含有動物蛋白，溫度一高容易變質發黴。
5、服用方法
多數人做枇杷膏是直接將枇杷熬製成帶果肉的果醬狀，這樣的枇杷膏可以直接食用，或者是與其他食物一起食用，由於甜度較高，所以也可以當做果糖放到甜湯或者甜羹中，不僅好吃而且會有一定的顏色暈染效果，如果是純淨的枇杷膏服用方法會稍有不同，可以直接用勺子挖一勺緩緩嚥下即可，有時也可以將其當成是果醬塗在麪包上吃。
枇杷膏怎麼做2
自制枇杷膏怎麼做
1、在家中自己製作枇杷膏時，需要準備自然成熟的枇杷，2千克白糖，1千克蜂蜜，適量把準備好的枇杷洗淨，以後放在淡鹽水中浸泡20分鐘，去掉頭和尾以及中間的果核，只留下它的果肉。
2、把枇杷果肉放在不鏽鋼鍋中加入準備好了白糖調勻，以後醃製半小時，然後再開火煮，在煮的'過程中要不斷攪動，在煮開以後還要調小火力，等鍋中的湯汁變得粘稠，果肉也變成透明色，以後就可以關火，自制的枇杷膏就已經做好，取出降溫就能使用，也可以放在玻璃瓶中密封入冰箱冷藏保存。
枇杷膏怎麼熬製
1、枇杷膏在熬製的時候要準備成熟的枇杷500克，川貝20克，冰糖50克，把準備好的枇杷用清水認真清洗乾淨，去掉它的果皮和裏面的果盒，得到的果肉要放到料理系中，把它攪碎製成泥狀，而準備好的川貝也要把它研碎製成川貝粉。
2、搗碎以後的枇杷果肉給豬放點乾淨的碗中，加入準備好的川貝粉和冰糖調勻，以後醃製2~3小時，醃好以後的枇杷果肉可以直接放在不鏽鋼鍋中加熱煮開，再用小火慢慢熬，在熬的過程中要把枇杷果肉中的水分全部蒸發掉，等它的湯汁變得粘稠，而且果肉也變成濃稠的膏狀以後才能關火，降溫以後可以把枇杷膏取出裝玻璃瓶密封保存，需要時取出就能直接吃。
