碧螺春身上的白毛是怎麼回事，喝茶近年來越來越受到人們的喜愛，其功效很適合男女老少，在這個大家越來越懂得怎麼養生的時代，它無疑是一個很好的選擇，下面我們來一起聊聊碧螺春身上的白毛是怎麼回事
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碧螺春是中國名茶之一
也是綠茶中的佳構，然而許多們在購置碧螺春時卻發明這種茶葉外貌有許多白毛，這是怎麼回事呢?碧螺春身上的白毛是它的一種象徵，也是人們果斷優劣的一個首要標記，下面我就帶各人詳細相識碧螺春身上的白毛是怎麼回事。
碧螺春身上的白毛是怎麼回事
碧螺春身上遍佈白毛是這種茶葉的一大特徵，是碧螺春茶葉新苗的體現，也是人們平量權衡碧螺春質量優劣的一個重要依據。這些白毛也叫白毫，只有鮮嫩的.茶芽在經由人工炒制之後纔會涌現，而且遍佈在茶芽外貌上。
碧螺春身上白毛與等級的關係
碧螺春身上的白毛是它等維的標記，如今市場上的碧螺春可以分爲五個品級，從特一級到三級碧螺春的白毛密度是挨次淘汰的，並且是質量越好，品級越好的碧螺春外貌的白毛數目越多，然而碧螺春外貌白毛的漫衍與還與炒制工藝有大很瓜葛，人工炒制的碧螺春外貌白毛很鮮活，呆板炒出的茶葉外貌白毛則發死。
碧螺春身上的白毛也能造假
平常各人購置碧螺春時肯定要曉得，不是全部白毛多的茶葉便是好的碧螺春，由於茶葉外貌的白毛也能造假，他們會參加一些特製的茸毛混入到碧螺春茶中，來冒充質量好的碧螺春，從而進步市場代價，因而平常各人購置碧螺春這種茶葉時，肯定要細緻辨別，以避免購置到以次充好的茶葉。
碧螺春身上的白毛是怎麼回事2
碧螺春的品質特徵
“碧螺春”的品質特徵爲：條索纖細，捲曲似螺，滿披白毫，銀白隱翠，香氣濃郁；湯色碧綠清漱，滋味鮮醇甘厚，葉底嫩綠明亮，故素有“一嫩三鮮”之稱。一嫩是指芽葉幼嫩；三鮮是：香氣鮮爽、味道鮮醉、湯色鮮明。
“碧螺春”不僅外形獨特，而且在飲法上，也有些講究。一般泡茶是先撮茶葉入杯，再用開水沏衝。飲“碧螺春”時，宜先用開水倒入杯中，然後放進“碧螺春”。項刻之間，只見杯中“白雲翻滾，雪花飛舞”，茶湯碧綠清漱，葉底嫩綠明亮，入口香氣芬芳，頓覺神清氣爽。有位西方詩人動情地說：“在清香的碧螺春茶湯裏，我看到了中國江南明媚的春色。”
碧螺春的傳說
碧螺春茶水是清香的，“碧螺春”的民間傳說是甜美的。據（太湖備考）上記載，1300多年前，相傳洞庭山碧螺峯石壁上，經日精月露的滋潤，漸漸長出數株野山茶。石壁縫間長山茶本是奇事，見的人多了，傳得也愈來愈廣。於是先是山裏人，後來山外人也有來採摘的。一年春天，大夥看見茶樹枝葉繁茂，青翠如玉一邊放開嗓子唱起山茶歌，一邊盡情採摘。竹筐裝滿了，採茶姑娘就把多餘的鮮葉揣在懷裏。
誰料想，茶葉一到姑娘懷裏，不經意間受到了熱氣，像是注入了“靈氣”，突然一陣陣逸出誘人的幽幽異香，香味時濃時淡，若有若無，經久飄忽不散姑娘們因此相互傳開來，用吳語驚呼“嚇煞人香，嚇煞人香……”於是“嚇煞人香”就成了當地這種茶的土名。
“碧螺春”隨着飲用與傳播，名氣越來越大。大約到了清初，“碧螺春”的名稱便喊響了。相傳公元1675年，康熙南巡到太湖，巡撫宋葷進獻“嚇煞人香”，皇帝品茗後滿嘴留香，頗有回味，聖心大悅。卻又嫌“嚇然人”三字於茶名不稚。稍一沉吟，便御題“碧螺春”，並列爲朝貢品。從此以後“碧螺春”傳佈更廣了。
洞庭碧螺春
大概是受到美麗傳說的影響，在一些人的心目中，“碧螺春”成了仙女下凡，成了江南小家碧玉純潔、美麗、勤勞的化身。於是，歷史上“碧螺春”曾有一道非常奇特的採製工藝，徐坷在（可言》（1924年撰）中談到“碧螺春”製法時寫道：“相傳不用火焙，採後以薄紙裹之，着女郎胸前，侯幹取出，故雖纖芽細拉，而無焦卷之患。”據當地反映，這種製茶法在新中國成立前實有其事。一些士紳和資本家，每年清明前10天至5天，以重資招請茶區未婚少女上山採摘初展的嫩芽，宛似蜂蝶吸着花蜜，放在懷裏或含在口內，再放進布兜。
“碧螺春”優異品質的形成，一是得益於產地獨特的自然條件。洞庭二山，氣候溫和，冬暖夏涼，常年有半雲半霧的嵐氣，似飄如浮，就連呼吸一口空氣，也覺得溼潤潤的，十分沁人心脾。這樣的小氣候，最適宜茶樹生長。此外，山上有批把、楊梅、石榴、柑橘和桃、李、杏、棗等20多種噴香吐蜜的果木，茶樹與果木交錯間種，枝枉相接，根脈相通，使碧螺春茶兼具花香、果味、茶韻，正是：“入山無處不飛翠，‘碧螺春’香百里醉。”其二，靠採製工夫。
“碧螺春”的採製季節是清明前到穀雨。採摘時間是早晨，採摘標準是從單芽到一芽二葉。妙制500克高級“碧螺春”，大約需要採摘6萬多個芽頭，足見其精細。‘’碧螺春”妙制工藝也很有特。點，全部過程都在同一鍋中完成，邊炒邊操。炒法是手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒操結合，連續操作。最後，降低鍋溫，在鍋底襯以白紙，茶葉在鍋上焙乾。
“洞庭碧螺春”風格獨具，馳名中外，常被用來招待外賓或作高級禮品，深受國際友人讚賞。在國內，暢銷於各大城市，外稍至日本、美國、德國、比利時、馬來西亞和新加坡等國，聲譽極高。
