蛇皮果怎麼吃才營養，因爲蛇皮果中含有極爲豐富的營養元素，導致很多人都喜歡買蛇皮果來吃，那麼蛇皮果除了單一的生吃的方法之外，還有什麼食用禁忌嗎，蛇皮果怎麼吃才能把它的營養價值發揮出來，蛇皮果怎麼吃才營養？
蛇皮果怎麼吃才營養1
蛇皮果怎麼吃
蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。
印尼峇里島產的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。據說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養品。
營養成分
蛇皮果是東南亞著名水果。據文獻資料，每100 g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mg。
蛇皮果的味道
蛇皮果來自印尼，屬於優質品種。肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。
把蛇皮果拿近了聞一聞：沒有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過頭了的味道，前味是果醇味，中味夾雜着一些酸酵味。
蛇皮果果肉卻清甜脆爽，風味獨特，特殊的氣味和口感，令人過齒難忘。少汁，果肉基本無汁液。那個味道，有點像榴蓮，不喜歡的人絕對吃不完小小一個，實在難以忍受心理和生理上的感覺。喜歡的人一吃忘不掉。
蛇皮果怎麼吃才營養2
蛇皮果的吃法
1、醃製蛇皮果【蛇皮果、鹽、蜂蜜/檸檬汁】
製作方法：
將蛇皮果去除果皮和果肉內的種子，將果肉清洗乾淨後用刀切成小塊或是方便入口的大小，將蛇皮果加入適量的鹽稍微醃製五分鐘，用鹽醃製可以激發蛇皮果內的糖分，醃製好後用清水沖洗瀝乾，再用蜂蜜或檸檬汁進行調味，製作好後放入冰箱冷藏一下口感更佳哦!
2、拔絲蛇皮果【蛇皮果、糖、檸檬】
製作方法：
用製作醃製蛇皮果同樣的方法去除蛇皮果果皮和果肉內的種子，用刀切成小塊或是方便入口的大小，清洗乾淨後瀝乾水分備用。現在我們來製作糖漿，糖漿中糖、水、檸檬汁的比例爲4:4:1，將水和糖倒入一個乾淨的小鍋用大火熬煮，煮的時候不要攪拌，煮到沸騰的時候改小火併倒入準備好的`檸檬汁，等糖漿熬到成棕紅色，濃度比蜂蜜還稀的時候即可關火，將瀝乾水分的蛇皮果倒入鍋中快速翻炒出鍋。
3、清炒蛇皮果【蛇皮果、油、鹽、生抽】
製作方法：
還是沿用上面製作拔絲蛇皮果同樣的方法去除蛇皮果果皮和果肉內的種子，用刀切成片狀，因爲蛇皮果本來就可以生吃並且炒久了會影響蛇皮果脆脆的口感，所以熱鍋少量冷油，將蛇皮果直接放入鍋中炒制，加入適量的鹽和生抽調味就可以。蛇皮果除了能夠用來清炒以外還能與其他食材一起燉制食用。
4、蛇皮果果酒【蛇皮果、白酒、糖】
製作方法：
繼續沿用上面的方法去除蛇皮果果皮和果肉內的種子，將蛇皮果切成塊狀方便泡酒，將切好的蛇皮果加入白糖和酒放入酒缸調勻，如果想甜一些的話可以多加一些白糖，調勻後仔細密封將酒缸放置在陰涼乾燥的地方等待發酵，大於經過一個半月也就是40、50天左右蛇皮果就能發酵好，將發酵好的果酒取出過濾再密封起來，等待一個月，一個月後美味的果酒就釀製完成啦!
蛇皮果的食用禁忌
蛇皮果在挑選時一定要選擇新鮮的，切莫因爲貪小便宜而去選擇不新鮮的(詳細挑選方法請戳：蛇皮果怎麼挑)。蛇皮果除了挑選以外還要注意的就是清洗問題。
由於蛇皮果植株比較低矮導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲，於是種植過程中，就避免不了的需要經常使用農藥，如果清洗不乾淨很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。清洗時不要講果蒂去除以免造成嚴重的污染，清洗時一定要流動的清水沖洗。
