【導讀】：現在的飲食觀念中主張蘋果要連皮吃才更有營養，那蘋果削皮之後還有營養嗎？蘋果削皮之後營養損失了多少？蘋果削皮要怎麼做菜不變色？
蘋果削皮以後營養是還有多，還有多種糖份和維生素存在，人們食用依然能吸收大量營養，但是蘋果皮中也有一些天然的果膠和氨基酸，對人類身體也有很多好處，因此蘋果削皮以後雖然還有營養，但是其營養價值卻不如不削皮的營養價值高。
蘋果帶皮吃更健康
蘋果皮可以供人類食用，而且對人類身體好處很多，像保護肺部、預防癌症以及提高記憶力和減肥等就都是蘋果皮的重要功效。因爲蘋果皮中有大量的槲皮素存在，這種物質是天然的抗氧化成分，它既能減少病毒對人類肺部的傷害，也能減少身體氧化反應的發生，從而也就抑制了癌症和肥胖等多種不良症狀的出現。
1、用檸檬汁保持蘋果顏色
蘋果果肉中有大量的酚類物質，這些物質接觸空氣中的氧氣以後會發生明顯的氧化反應，從而讓蘋果的顏色變深，爲了避免這種情況的發生，大家可以在把蘋果削皮以後，取一些新鮮的檸檬汁塗抹在蘋果的表面上，就能避免蘋果變色。
2、用清水防止蘋果變色
大家把蘋果去皮以後，它發生變色多因爲與空氣接觸，產生反應而導致，這時大家可以把削皮以後的蘋果放在清水中，這樣就能避免氧化反應的發生，也能減少蘋果變色情況的發生，另外把削掉皮的蘋果用保鮮膜包起來，也能避免蘋果發生變色。
製作蘋果甜甜圈的步驟
1、把準備好的蘋果用清水洗淨，去掉外皮，再用刀橫着切成片狀，取一個圓形的模具，把蘋果片的中間部分去掉，把蘋果片製成圓圈的樣子。
2、把雞蛋磕開在碗用，用筷子把它打散，得到蛋液備用，把麪粉和麪包糠分別放在兩個碗中。
3、把做好的蘋果圈先粘一層面粉，再放入到蛋液中粘一層蛋液，最後粘上一層面包糠。
4、不粘鍋中多放些食用油，開火加熱，加熱到六成熱時，把粘有面包糠的蘋果圈下鍋炸制，炸到兩面都變成金黃色以後取出，用吸油紙把油脂吸掉，裝盤即可食用。
5、炸好的蘋果甜甜圈，香脆可口，油而不膩，特別誘人，而且它油炸的時間比較短，不會讓蘋果中的營養成分流失，是一種比較健康的蘋果新吃法。
