【導讀】：“每天一蘋果，醫生遠離我”，蘋果的味道酸酸甜甜，很多人都喜歡吃蘋果，但是，蘋果發黴了還能吃嗎？蘋果怎麼存放不會爛？夏天蘋果保質期是多久？
發黴的蘋果不能吃。 蘋果中含有果酸、糖份等營養物質，容易滋生黴菌、且生長迅速。家中蘋果黴變後，建議立即丟掉，有些放久了的蘋果雖然表面看不出黴變，其實這些“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害質，只不過肉眼看不出來而已。
蘋果中的微生物尤其是黴菌易大量繁殖併產生有毒物質，這種毒素吃下去會致癌。所以，蘋果腐爛或蟲蛀超過1／3時不宜食用，特別是有苦味的蘋果。
蘋果中含有豐富的水分，爲了避免脫水，不要把蘋果放在乾燥處保存，放在通風處保存即可，也可放在冰箱冷藏保存。
室溫貯藏蘋果的適宜保存期爲15天以內，低溫貯藏蘋果的適宜保存期爲30天內。如果一次性購買較多短期內吃不完，還是放冰箱裏冷藏最好。
