什麼魚補腦提高記憶力

什麼魚補腦提高記憶力。魚的含有豐富的營養，不僅肉質鮮美，容易消化，而且常吃還能起到促進大腦的發育，作爲家長，可以多買魚給小孩食用，但是要注意有小刺，下面跟大家分享什麼魚補腦提高記憶力。

什麼魚補腦提高記憶力1

1、鱸魚

DHA被稱做“腦黃金”的物質，是目前公認的補腦營養素，但是DHA只存在於魚類及少數水產動物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。爲了減少營養流失，對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法。

2、大頭魚

大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養價值豐富，其還有人腦細胞發育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質，對小孩子的智力發育及其有幫助。

3、鰱魚

鰱魚的肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤爲重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。

4、帶魚

DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。帶魚宜煎着吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。

5、三文魚

三文魚中所含的ω-3脂肪酸（即DHA、EPA）是腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質，有增強腦功能、預防視力減退等功效。其中的DHA是大腦的主要組成部分，EPA則能提高人體細胞的'再生能力，增強免疫能力，同時對人的心肌有很強的修復功能。可幫助修復大腦功能，提高記憶力。

6、黃花魚

黃花魚營養豐富，含蛋白質、微量元素和維生素，有補腎健腦作用，適用於腎虛引起的記憶力減退者，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。由於黃花魚是海魚，打撈上來都要用冰來保鮮的，所以在挑選時就要看魚眼球是否飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。

什麼魚補腦提高記憶力2

【燉鱸魚】

我們只需要準備鱸魚以及配料就行。鱸魚一定要早點去市場買上最新鮮的鱸魚，注意看眼睛，要買眼睛凸出來的，並且魚腮幫顏色是鮮紅色的，這種一般就是新鮮的魚。至於配料，就簡單的蔥薑蒜以及常見的醬油就行。在買好所有的食材後就處理魚、煎魚、燉魚。

【詳細過程】

步驟1：將新鮮的魚處理好，將魚的魚鱗、腮幫以及牙齒等等都處理掉，這樣能減少腥味。接着將處理好的魚放入水中清洗乾淨，並且將鱸魚切成幾段，大一點的就切成3段，小一點的就只要切成2段就行，再小一點就不用切。

步驟2：在鍋中倒入適量油，在油熱之後將火調成中小火，接着將魚放入鍋中煎，在煎的過程中，要注意翻面，並且煎的時候要一段段的煎，好把握一些，然後就不容易煎糊。最後將魚煎到兩面都金黃後就撈出。

步驟3：鍋中留油，倒入蔥蒜，然後倒入十三香，接着將它們炒香後放入魚。然後兩面再次翻一下後就倒入白糖、黃酒，接着加上水，將魚燉上20分鐘。最後放入醋，再拌勻入味之後就可以關上火，出鍋了。出鍋後爲了更好看，可以將鱸魚接起來擺盤。

一份肉質鮮嫩，補腦提高記憶力的燉鱸魚就做好了。小吃認爲鱸魚還是很好吃的，口感是不比鯽魚差的，只要做得好，也是一樣的鮮嫩，沒有腥味，所以孩子也更加的能接受。其次小吃想說，雖說魚肉補腦，但是也不宜天天吃，其他的補品也是一樣，不要一次性都給孩子吃了，不利於消化。

吃什麼增強記憶力補腦呢

1、花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液輪迴、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。

2、牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

3、魚類

它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞流動有促進作用。

4、雞蛋

大腦流動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量緊密親密相關。實驗證實，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐碩的乙酰膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證明，天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應足夠的膽鹼，對保護大腦，進步記憶力大有好處。