紅莧菜的價值，紅莧菜想必大家都是知道的，對它的功效和作用都是非常重要的，它的價值在我們生活中是非常高的，這種食物在生活中也是哦比較常見的，以下是紅莧菜的價值效。
紅莧菜的價值1
紅莧菜的營養價值
1、紅莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身、促進排毒、防止便祕，同時常吃紅莧菜可增強體質，有“長壽菜”之稱。
2、紅莧菜的蛋白質、脂肪、賴氨酸含量極高且富含礦物質和多種維生素，蛋白質含量比其它禾穀類作物高出近1倍。
3、紅莧菜中蛋白質的含量爲蕃茄的3倍且所含蛋白質中氨基酸結構較好，易於人體吸收，尤其對青少年成長髮育具有重要意義。
4、紅莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長髮育具有良好的作用。
紅莧菜的食用功效
1、補血功效：對貧血症患者及老年血脈不足者來說食紅莧菜大有益處，綠色紅莧菜含的鐵質是菠菜的'2倍，紅色苑榮含的鐵質是菠菜的6倍之多。
2、補鈣作用：紅莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不會影響鈣質的吸收。尤其是紅莧菜的質地細軟，非常適合小孩、老人補充鈣質。
3、明目功效：紅莧菜含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素、維生素C及蛋白質，維生素C含量高於西紅柿，植物蛋白含量也很高，能治目疾，可令視物困難者食而得見。
4、清熱解毒：紅莧菜性味甘涼，長於清利溼熱、清肝解毒、涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有一定的輔療作用。
5、降壓作用：紅莧菜具有降壓作用，常食低鈉高鉀的綠色紅莧菜，能幫助多餘的水分排出體外，維持血壓的穩定，故高血壓患者可多吃一些紅莧菜。
6、增強體質：紅莧菜中富含蛋白質及多種維生素和礦物質，可以爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
紅莧菜的價值2
飲食療法使用價值
莧科木本植物莧的葉莖。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者不錯，稱之爲紅莧、赤莧。中國各地均有種植，春、夏天採收，去根，清洗用。
注射特性溼疹：味甘，性策寒。能清熱去火，有利排尿去溼，通利排便。
注射參照溼疹：含過多磷酸氫鈣、維他命C、鐵、鈣等成份。
注射主要用途溼疹：用以痢疾便血或寒溼腹脹，淋症，小便赤黃，虛人、老年人排便難等症。
注射使用方法溼疹：煎湯，熬粥，或絞汁服。
注射留意溼疹：脾虛易瀉或大便糖稀者慎服。《食療本草》說：“薺薺菜和馬齒筧爲粉末，等份，與懷孕人冬常服，令易產也。”李時診也說能“滑胎”，故孕婦亦不適宜。
紅莧菜的價值3
【食療作用】
1、清熱解毒，明目利咽
莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、營養豐富，增強體質
莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
3、促進兒童生長髮育
莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，爲鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
