洋蔥的營養價值

洋蔥的營養價值，洋蔥是蔬菜中的一種，這種蔬菜的營養價值很高，很多人都喜歡吃洋蔥，但是不知道洋蔥究竟有什麼營養價值，下面小編來給大家介紹一下洋蔥的營養價值。

洋蔥的營養價值1

1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因爲洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；

2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；

3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的'物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；

6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；

7、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

洋蔥的營養價值2

洋蔥的有什麼藥效（小偏方）

1、治心絞痛：洋蔥（隔年者佳）7個，香油適量。將老洋蔥洗淨去掉外皮，切碎搗汁，也可略加些涼白開水搗，再入香油調勻灌之。

2、治風寒感冒：洋蔥3個。加水煎湯，臨睡時趁熱服洋蔥湯，再用熱洋蔥燙腳。服後蓋被，汗出則愈。

3、治雞眼：洋蔥1個，荸薺1個。將洋蔥、荸薺洗淨，瀝乾水，共放乳鉢中搗爛成糊；將糊敷在雞眼處，以橡皮膏固定好，每晚睡前洗腳後換藥1次。

4、治咳嗽：洋蔥3個，雞蛋1個，清水適量，冰糖適量。將上述各種原料隔水燉15～20分鐘即可，飯後吃蛋喝湯。一般吃3～5次就可痊癒。

雖然洋蔥的營養價值高，但不是任何人羣都能食用，皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；肺胃發炎的病人也要少吃洋蔥。

白洋蔥的家常做法教程

白洋蔥炒雞蛋

白洋蔥和雞蛋可以搭配在一起炒着吃，再需要的時候要把白洋蔥切成丁或者切成滾刀塊，再把雞蛋磕開到碗中調成蛋液，在鍋中放油加熱後，把蛋液入鍋炒成塊狀，重新起鍋放入適量食用油，加入白洋蔥炒制，炒到白洋蔥，變軟後，放少量生抽和食用鹽調味，最後把炒好的雞蛋放進去，炒勻就可以。

白洋蔥炒肉片

1：白洋蔥炒肉片也是他的家常做法，在需要的時候可以把準備好的白洋蔥洗淨，從中間切開，再把它切成片狀，準備適量的五花肉片加生抽，蠔油和五香粉醃製半小時。

2：在炒鍋中放少量食用油加熱後把準備好的五花肉片入鍋邊炒炒到肉片變色，並把它的油脂煸炒出來以後，再放入準備好的白洋蔥，快速翻炒，最後加少量生疏和食用鹽調味，等白洋蔥炒熟後放適量的雞精炒勻以後就能出鍋。

上面爲大家介紹了白洋蔥的家常做法技巧，能讓大家知道白洋蔥怎麼做最好吃，以後大家再吃白洋蔥時，可按上面介紹的正確方法去烹調食用它，能讓人們品嚐到白洋蔥的誘人滋味，並能吸收它含有的豐富營養。