早餐吃什麼呢，一日之計在於晨，一頓營養豐富的早餐也是非常重要的，基本上每天都在家吃早餐，很多朋友都犯愁早餐做什麼，小編爲大家整理好了早餐吃什麼呢的相關資料，大家一起來看看吧
早餐吃什麼呢1
第1天：綠豆百合小米粥、白灼秋葵、蛋煎麪包塊、紅心火龍果、煎雞蛋、混合堅果加葡萄乾。
綠豆百合小米粥做法：綠豆、幹百合、小米放到砂鍋裏，熬煮至綠豆開花即可。喜歡甜的可以放點冰糖調味，夏天我家經常做綠豆湯，解渴消暑非常不錯。
蛋煎麪包塊：自己做的全麥麪包，切成小長條，平底鍋上火燒熱，刷一層食用油，雞蛋加鹽攪拌均勻，把麪包條放進去裹上蛋液，放進平底鍋裏煎熟，裝盤後再撒上一些熟黑芝麻裝飾。
白灼秋葵做法：秋葵洗淨，放到開水鍋裏煮2-3分鐘，撈出後切去頭尾，再對半切開擺盤，淋上生抽醬油調味即可。
第2天：牛奶玉米汁、煎餃、西蘭花拌木耳、混合堅果、棒棒奶酪、西柚。
牛奶玉米汁：煮熟的甜玉米一根，切下玉米粒，和500ml牛奶一起放進破壁機裏，啓動“果汁”功能製作，30秒即可做出一大杯牛奶玉米汁。這種做法的奶香玉米汁比較香甜，但是需要過濾一下再飲用，口感更好。
煎餃：包好的餃子，冷凍的或現包的都可以用來做煎餃，方便又省事。平底鍋燒熱，放食用油，把生餃子放進鍋裏擺好，小火煎1-2分鐘，底部有焦黃後倒入面水，水量到餃子三分之二處，蓋上鍋蓋，燒開後，再轉中小火煎至鍋內水分減少，打工鍋蓋，收幹湯汁即可出鍋。
西蘭花拌木耳：西蘭花切小朵，胡蘿蔔去皮切薄片，秋葵洗淨，黑木耳用清水泡發。鍋裏燒開水，分別焯熟西蘭花（1分鐘）、秋葵（2-3分鐘）、胡蘿蔔片（30秒）、黑木耳（3分鐘），撈出後瀝水，放到大碗裏，加上香油、醋、鹽、生抽醬油拌均勻就可以裝盤上桌了。
第3天：牛奶燕麥粥、雙花拌秋葵、酸奶戚風蛋糕、蒸玉米、蒸紅薯、鵪鶉蛋、煮毛豆。
牛奶燕麥粥：一碗清水燒開，煮半碗燕麥片，煮熟以後再倒入500g純牛奶拌均勻，燜5分鐘後盛到碗裏，再加混合堅果，營養健康又美味的牛奶燕麥粥，快手又好吃，難得的早餐佳品。
酸奶戚風蛋糕配方：濃稠酸奶120g，低筋麪粉95g的、雞蛋6個（平均每個45g）、白砂糖55g，不用油，這個配方可以做1個8寸戚風蛋糕，或者2個6寸戚風蛋糕，這裏是6寸的。
雙花拌秋葵：秋葵放開水鍋裏煮2分鐘，西蘭花和青梗菜花掰小朵，開水鍋裏煮1分鐘，胡蘿蔔切片焯水30秒，撈出後再把秋葵去兩頭，切小段，和焯熟的胡蘿蔔片、西蘭花、青梗菜花一起放到碗裏，加生抽醬油、香醋、香油、鹽調味即可。
鹽水毛豆也是夏天常吃的涼菜之一，把毛豆修剪整齊，洗乾淨，放到鍋裏，加上清水、鹽、五香粉煮20分鐘，再燜入味。我一般會多煮點，把煮好的毛豆放在湯水裏泡一晚上，第二天再吃更加入味。
第4天：青菜小米粥、紅棗蓮子百合桂圓燉雞蛋、雜糧窩頭、清炒南瓜絲、鹹鴨蛋、煮雞蛋、煮玉米。
青菜小米粥做法：砂鍋燒開水，把洗乾淨的小米放進去煮開花，再放進切碎的胡蘿蔔碎和青菜碎煮熟，可以加鹽也可以不加鹽，隨意。搭配鹹鴨蛋的話可以不用放鹽了。
養氣血的燉雞蛋，把蓮子、百合提前泡開，加上桂圓肉、去核紅棗一起放進鍋裏，加上清水煮開，小火熬煮10分鐘左右，再打一個雞蛋進去，煮熟雞蛋即可出鍋，又香又甜營養好，非常好吃。
雜糧窩頭是以前做的，幾種雜糧混合全麥麪粉，加上清水和酵母粉揉成麪糰，做成窩頭的形狀，再蒸熟就可以了，做的小小的，非常好吃。
清炒南瓜絲：嫩南瓜洗淨後切細絲，胡蘿蔔去皮切絲，炒鍋上火燒熱，放食用油，把胡蘿蔔絲放進去翻炒斷生，再放進南瓜絲翻炒斷生，加鹽、香醋翻炒均勻，即可出鍋。這道菜一定要用嫩南瓜，炒出來清爽脆嫩，有點酸酸的，開胃下飯。
第5天：牛奶燕麥粥、煎雞蛋、牛排西蘭花、煮毛豆、蒸玉米、蒸紅薯、紅豆卷、萵筍絲、薯條、西瓜。
牛奶燕麥粥，還是用清水煮開燕麥，再倒入牛奶拌均勻，燜5分鐘後盛出，加上蔓越莓幹調味。在牛奶燕麥粥裏可以放果脯或者堅果，也可以放一些新鮮的水果，只要喜歡都可以嘗試。
南瓜紅豆卷：煮熟的紅豆撈出瀝水，加糖拌均，南瓜蒸熟放涼，加麪粉、酵母粉揉成麪糰，再分成若干個小麪糰，擀成厚一點圓形餅皮，包上紅豆餡，收口捏成包子，再擀成橢圓形，捲起來，發酵30分鐘左右，上鍋蒸20分鐘。具體時間根據南瓜卷的大小來調整。
空炸薯條：大土豆去皮切粗條，洗淨後瀝水，加鹽、油抹均勻，放空氣炸鍋裏180度12-15分鐘，再擠上番茄醬就可以了。
牛排西蘭花：牛排解凍後，平底鍋燒熱刷一層食用油，把牛排放進去兩面煎熟，切成小段，再燒開水焯熟西蘭花，和牛排一起擺在盤中即可。再煎上幾個雞蛋，一起擺在盤裏。
第6天：紅棗小米藜麥紅薯粥、西蘭花拌木耳、糉子、鵪鶉蛋、煎包、火龍果、混合堅果、奶酪。
紅棗小米藜麥紅薯粥做法：砂鍋燒開水，把洗乾淨的小米和白藜麥放進鍋裏，大火燒開，小火熬煮15分鐘左右開花，再放進去核紅棗碎和去皮切小塊的紅薯，煮至紅薯軟糯即可。
煎包：包子這次用的是熟包子，比較省時間。平底鍋燒熱刷一層食用油，把熟包子放進鍋裏，煎1-2分鐘，倒入調拌好的面水，大火燒開後，轉中火煎出冰花即可。包子是熟的，所以節省時間，也可以不用蓋蓋子，面水量少一點，一會兒就能煎好。
西蘭花拌木耳做法：鍋裏燒開水，西蘭花焯水1分鐘，胡蘿蔔焯水30秒、泡好的黑木耳焯水3分鐘，瀝水後放在一起，用生抽醬油、鹽、醋、香油調味，簡單快手的涼拌菜，最近經常吃。
第7天：紅棗核桃豆漿、煮紅薯、手抓餅、煮雞蛋、水煮西蘭花菜花、奶酪、小番茄。
紅棗核桃豆漿做法：紅棗去核，與核桃仁、黃豆一起放進破壁機裏，加上清水，啓動破壁機“豆漿”功能製作，做出來的豆漿香甜細膩，營養好口感也不錯。
手抓餅是簡單快手早餐之一，不用放油不用調味，冷凍在冰箱裏，取出來放到平底鍋裏，烙熟就可以了，因爲餅很薄，烙起來也快，想要增加風味，就把雞蛋和香蔥混合拌均勻，加一點點鹽調味，倒進手抓餅的鍋裏，一起烙熟，好吃又好做。
早餐經常會放一些蔬菜，西蘭花和青梗菜花都是好選擇，鍋裏燒水，水裏放點鹽，把西蘭花和青梗菜花掰小朵，焯熟即可。
紅薯是我家不能少的粗糧品種，經常會買這種小紅薯，直接水煮當早餐，代替主食更健康。
早餐吃什麼呢2
一、合理的早餐框架應包括以下三類食物
1、碳水化合物含量豐富的糧穀類食品
如麪包、饅頭、花捲、豆包、米粥、麪條、麥片、包子、餛飩、餅乾等;碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源，是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應者，是營養早餐不可缺少的。
2、蛋白質含量豐富的食品
如牛奶、酸奶、雞蛋、鹹鴨蛋、豆漿、火腿、肉類等;如果早餐只有第一類食品，沒有第二類食品(富含蛋白質)，那麼血液中葡萄糖濃度會很快下降，失去後勁，也就是說還沒到中午，葡萄糖就被消耗殆盡，所以，早餐只吃麪包、饅頭、稀飯等糧食類食品是不充分的。
然而攝入過量蛋白質，又會增加內臟器官，如腎臟的代謝壓力。乳清蛋白是易消化的優質蛋白，對補充蛋白質來說能達到事半功倍的效果。
3、維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜、水果或果汁等
是對早餐質量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利於營養平衡。
二、讓男人越吃越年輕的幾款家常早餐
1、一杯新鮮酸奶+兩片全麥麪包+一個西紅柿
酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經常用電腦或伏案寫字的職業男性，最需要注意眼睛的.保養;同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞更新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調節皮膚細胞角質化的過程。
2、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治
粟米里的胡蘿蔔素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力;再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業男性之首選方案。
3、一杯酸奶+一個菜包/肉包+適量蔬菜
酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
4、也許，還是會有不少上班族男性在苦惱
“這些道理我都懂，但是實施起來實在有點難。”如果是這樣，那就不妨可以考慮一下杯湯早餐了。在時間緊湊的早晨，花15秒泡一杯速衝杯湯，加入豐富的牛奶，伴有脆香點點的麪包粒，口感醇厚柔滑，便捷、營養、豐富，這下你應該沒有任何藉口省略一天中最重要的第一餐了吧。
想要年輕健康，快改變一下自己不合理的飲食吧，遵循這樣的規律，讓自己充滿健康活力。
早餐吃什麼呢3
吃早餐三大原則：
一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面;
二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量;
三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。
早餐吃什麼好
1、全麥麪包
許多人都習慣選擇麪包作爲早餐，因爲無論什麼地方都容易買到，但是麪包中最健康的首選全麥麪包。其他麪包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體健康。
2、雞蛋
美國營養學院研究指出，早餐添加一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少飢餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。吃雞蛋一定要煮熟吃，因爲生雞蛋內有細菌，還有雞蛋不宜多吃。因爲雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。
3、酸奶
早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物後，再喝杯酸奶。因爲酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利於通便。
4、菠菜
我們女性都應該清楚知道，菠菜是女性食物中的聖物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力。而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量。
5、熟肉
衆所周知，食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質，這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，該物質可以促進食慾並增加消化液的分泌，有利於腸胃對攝入物的消化吸收。
早餐最不該吃的三類食物
一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。對女性的健康也有較大的影響。
二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿裏含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。
