【導讀】：俗話說：“肝好，一切都好；肝不好，未老先倒。”而且中醫所謂的“肝”，指的不只是肝臟而已，還包括情緒、精神及神經系統。所以肝臟的保養是特別重要的，那該如何護肝呢？
別小看肝臟！3大生理機能都靠它
【肝藏血】
肝臟是人體的“血海”，具有貯存血液、調節血量的功能，而人體的其他器官正是因爲有肝血的滋養才能運轉正常。如果肝血受損，就會引起血虛或出血的疾病。特別是肝血不足時，會造成眼睛乾澀、肢體麻木等。
【肝主疏泄】
肝臟是調節全身氣脈、推動血和體液運行的重要環節，在人體中產生疏利血行、調暢情志、分泌膽汁、疏利三焦水道、調節生殖系統的作用。
【解毒功能】
人體在新陳代謝中會產生部分有害物質，要依賴於肝臟的解毒功能，如果肝功能正常，就不必擔心毒素在體內殘留。
養肝這樣吃！巧喝菟絲子蘿蔔羊肉湯，護肝有一套
【菟絲子蘿蔔羊肉湯】
材料：羊肉200公克、白蘿蔔300公克、菟絲子10公克、肉蓯蓉10公克、陳皮4公克、核桃15公克、薑片少許。
調味料：料理米酒20毫升、鹽3公克。
作法：
1、白蘿蔔洗淨，去皮切丁；羊肉洗淨切條。
2、鍋中倒入水燒開，放入少許料理米酒和羊肉丁，汆燙去血水。
3、砂鍋加水，放入薑片、核桃、藥材、羊肉和料理米酒，以小火燉煮1小時。
4、放入白蘿蔔丁，小火續煮20分鐘至熟軟。
5、熄火後，加鹽拌入調味即可。
作用：菟絲子，味甘、性溫；入肝、腎、脾經，且更具有滋補肝腎、固精縮尿、安胎、明目、止瀉功效。最重要的是，菟絲子有提高血清SOD水準、保護肝細胞、抑制肝損傷的好處。適度飲用此湯品能補肝腎、益精髓、養肝明目。
