蟹膏是什麼部位，螃蟹是秋冬季節中常見的食材，螃蟹上市的時候很多人都喜歡吃，有些人說吃螃蟹要吃蟹膏，這樣的螃蟹纔好吃，接下來小編給大家分享蟹膏是什麼部位。
蟹膏是什麼部位1
蟹膏是公蟹的副性腺。公蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺；母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的同樣也是肝胰腺。蟹膏是雄性的副性腺，蟹黃是雌性的卵巢。蟹黃和蟹膏是螃蟹最好吃的部分，營養價值極高。
副性腺，是生殖系統中一系列腺體的統稱。人體中最著名的副性腺，就要數前列腺了。副性腺的分泌物，在雄性的精液中，按體積來說，佔了大部分。這些分泌物對於精子的成熟和活躍必不可少。
副性腺是一類統稱，在高等動物中包括精囊腺、前列腺等，而低等動物的副性腺沒有高等動物的`前列腺那麼複雜。成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。
蟹膏是什麼部位2
蟹膏是螃蟹的什麼部位
蟹膏是雄性螃蟹的副性腺以及其分泌物，雄蟹成熟後，副性腺開始變得發達起來，佔據了生殖系統的絕大部分，形成了我們眼睛可以看到的蟹膏部分，蟹膏味道鮮美，口感細膩、綿密；營養豐富，富含蛋白質、脂肪、微量元素，食用後對身體有滋補作用。
大閘蟹蟹黃和蟹膏的區別
1、成分不同
蟹黃和蟹膏是兩種不同的組成部分，蟹黃是母蟹的性腺，蟹膏是雄蟹的性腺，因此，蟹黃和蟹膏有着本質上的不同。
2、口感不同
口感上蟹黃中含有未成熟的卵細胞，顆粒較大，吃起來有咀嚼感；蟹膏的口感十分的細膩，入口香甜，適合細嚼慢嚥。
螃蟹的黃在哪
螃蟹大殼兩側的是蟹黃。打開一隻母蟹，會在蟹殼裏面看到很多黃色的內容物，蟹黃顏色豔麗，一般爲鮮黃色、橙紅色，而螃蟹的排泄物爲暗黃色，並且處於螃蟹的屁股位置，兩者有本質上的區別，還是比較好區分的。
大閘蟹看蟹黃多看哪裏
一隻大閘蟹蟹黃多不多，可以看蟹黃的肚臍。一般來說，大閘蟹蟹黃多的話大閘蟹的肚臍處通常會比較飽滿，鼓鼓漲漲的，這樣的大閘蟹，打開的時候會發現裏面充滿了蟹黃，除此之外就只能打開大閘蟹了，直觀的感受大閘蟹的蟹黃多不多。
蟹膏是什麼部位3
蟹膏、蟹黃是什麼
俗話說"九雌十雄"，意思是：農曆九月裏要吃母蟹，農曆十月裏要吃公蟹。
而蟹膏公蟹纔有，蟹黃母蟹纔有，所以在不同的時節，風味也是不一樣的！
蟹黃
蟹黃是螃蟹的卵巢和消化腺（肝胰臟），也就是說蟹黃是母螃蟹纔有的。母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，上邊淡黃色的是肝胰腺。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥等。
蟹膏
蟹膏是公蟹中白色黏黏的那塊（公蟹的副性腺），黃色的是肝胰腺。雄蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。自然狀態下的蟹膏是青白色半透明果凍狀的液體，蒸熟後，爲半透明、黏膩的膠質。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。
螃蟹雖好，可不宜貪食過多哦！
螃蟹做熟了之後要儘快吃掉，不要放太久！
死蟹不能吃，因爲可能會滋生大量細菌，細菌會進一步分解組織產生有害物質
醉蟹和醃蟹也不宜多食，可能會有寄生蟲存在的風險。
傳統醫學說螃蟹性寒，可以在蒸螃蟹時放幾片生薑，也可以在用醋、糖和醬油調和的沾汁中加入一些薑絲避寒提鮮。
螃蟹雖好，不宜過量食用！
過敏體質的人慎用！
傳統醫學認爲螃蟹有活血化淤的功效，孕婦慎用！
脾胃虛寒的人、高血脂、高尿酸、膽囊炎、胰腺炎的人要少食！
