過年飯菜的寓意象徵，每個家庭都爲年夜飯精心準備了各種各樣的美食，每種食物有不同的寓意，都爲了能討個好彩頭，那麼你知道過年飯菜的寓意象徵是什麼嗎，下面就一起來看看吧。
過年飯菜的寓意象徵1
魚：代表着年年有餘。
除夕夜的飯桌上，魚肉是不可少的項目。因爲魚的諧音，就是年年有餘。而且魚肉的做法很多，或清蒸，或紅燒，或燉煮。如果小朋友不喜歡河魚的亂刺，那麼家長可以拿帶魚或者鮁魚來代替。味道鮮美，好吃不膩！
雞肉：代表吉祥如意。
雞肉諧音的寓意是，吉祥如意，心想事成。簡單的做法，就是買來一直整裝燒雞，拿微波爐或者鍋熱一下即可食用。也可以改變一下做法，比方說紅燒雞塊、辣子雞、大燉雞塊等。
火鍋：代表紅紅火火。
春節的年夜飯，講究就是一個團聚和熱鬧。吃火鍋，不僅有紅紅火火的寓意，還會因爲火鍋散發出的熱氣，讓每位食客都感覺很熱鬧、很溫馨。另外，火鍋的食材非常豐富，可以根據不同區域不同人羣不同口味而隨意調節。
蝦：代表招財進寶。
爲了讓年夜飯的品種更加豐富，還是應該準備一些海鮮的，比方說元寶蝦。做法也是很多種，可以清蒸元寶蝦，或者爆炒元寶蝦。盛盤以後，呈現出彎彎的'好像一個個金元寶的形狀，非常增加食慾。
年糕：代表年年高升。
年糕年糕，代表着年年高升的意思。在除夕夜的飯桌上，不能少了年糕的身影。可以從超市商場購買一些韓式的年糕，也可以去小攤點購買一些老式的糕點。拼盤以後，就是一道很不錯的甜點。
水餃：代表團團圓圓。
年夜飯中，可離不開水餃的。北方人有吃水餃的習慣，而南方人有吃湯圓的習俗，這都代表着團團圓圓的美好寓意。愚人我的老家，有除夕夜晚上吃素水餃的傳統，代表着舊的一年素素靜靜中度過；大年初一起來吃肉水餃放鞭炮，代表着新的一年在紅紅火火中拉開序幕。
過年飯菜的寓意象徵2
1、年糕
農曆新年必吃年糕，這也是紹興人的一個習俗，吃年糕以祝願生活“年年高”，年糕的吃法很多，糖年糕、湯年糕、炒年糕等，但不外乎以諧音取“年年高”之意，意爲一年更比一年好。
2、湯圓
湯圓的種類非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市買速凍的，在超市湯圓的種類可以說是五花八門，大的、小的，甜的、鹹的應有盡有，不過春節的湯圓基本上以中間包糖爲多。在自己家做湯圓也是不錯的選擇，湯圓的做法很多，也比較簡單，買上糯米粉、芝麻餡和糖就可以在家做了。大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。
3、糉子
紹興人習慣在春節包裹糉子，紹興人一般用箬竹葉片(也叫糉葉)，此葉片燒煮後亦具有清香之味。用糉葉包成的糉子，有濃濃的清香之味，食之宜人，除了以純糯米包成的米糉、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆糉外，現在還有不少味道好的鮮肉蛋黃糉、栗子糉等，在大年初一吃糉子，意爲生活甜蜜，五穀豐登。
4、餃子
除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習俗，不過現在不少紹興人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運)之意，大年初一吃餃子則是爲了一年交好運。
5、麪條
長面，也叫長壽麪，大年初一的時候吃長壽麪，預祝着壽長百年，不少老年人還保持着這樣的風俗。
6、糖茶
在紹興城鄉，春節期間走親訪友，一進門主人總會給你泡上一杯糖茶，同時也不忘在糖茶中放上兩顆蜜棗，意爲甜甜蜜蜜。
過年飯菜的寓意象徵3
餃子：我國春節吃餃子的習俗已經有很久的歷史了，正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是爲了取“更歲交子”的意思。有的地方會在餃子裏放上硬幣、花生等東西，誰吃到了就代表着新的一年裏運氣會很好，是一個好兆頭
年糕：春節吃什麼傳統食品，其實最主要的還是一些寓意吉祥的，比如年糕。年糕有年年高的寓意，年糕的做法有許多種，每個地方的年糕都有自己獨特的做法
元宵：南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。吃元宵在我國已經有着很悠久的歷史了，明朝的時候，元宵已經成爲一種很常見的食物了，並且做法也和現在的元宵沒有什麼兩樣
魚：春節飲食講究好寓意，當然少不了魚。魚一般爲餐桌上最後一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意爲“年年有餘”。魚是我們在生活中經常會吃到的一種食物，春節時候的魚，對魚的種類選擇也是有講究的，不同種類的魚，代表着不同的寓意
餛飩：在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事，都一定要吃餛飩。在除夕的早上，各家各戶就開始包餛飩了，包好的餛飩可以放在冰箱裏，留着慢慢吃。在靖江，春節的時候人們吃餛飩要吃很長一段時間，從年三十一直吃到正月十五
面：傳統習慣要吃麪條， 這樣可以保佑老年人健康長壽。 也有一種說法，正月初七、十七、二十七都要吃麪條，正月初七吃麪條“絆小孩腿”保小孩平安；正月十七吃麪條保中年人平安；正月二十七吃麪條保老人平安。 祝你新年快樂！
