相剋的菜譜有哪些

相剋的菜譜有哪些，有不少關於食物“相剋”的傳說，但是對於一般人羣來說，真正的食物相剋只有三種情況。食物在吸收和代謝過程中發生拮抗作用，互相排斥。下面看看相剋的菜譜有哪些。

相剋的菜譜有哪些1

可樂+曼妥思

兩者同食恐被撐死，有實驗證明將曼妥思加入可樂中會瞬間導致可樂膨脹，爆發，如果兩者同食很有可能會被撐死，危險係數極高。

茶葉+雞蛋

茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，而且還不利於消化吸收。

炒雞蛋+味精

炒菜放入味精，是幫助菜更加的鮮美，但是雞蛋本身含有很多與味精成分一樣的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反倒會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

菠菜+瘦肉

菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一，又爲鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。

豆漿+雞蛋

雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的'物質大大降低了人體對營養的吸收。

相剋的菜譜有哪些2

土豆與西紅柿相剋：同食會導致食慾不佳，消化不良

大棗忌魚忌蔥----同食會消化不良

白酒忌柿子----同食心悶

西紅柿忌黃瓜----黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞

番茄忌綠豆----同食傷元氣

西紅柿與白酒相剋：同食會感覺胸悶，氣短

西紅柿與地瓜相剋：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉

西紅柿與胡蘿蔔相剋：西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞

西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能

西紅柿與鹹魚相剋：同食易產生致癌物

西紅柿與毛蟹相剋：同食會引起腹瀉

水果忌蘿蔔----同食容易患甲狀腺腫

胡蘿蔔忌白蘿蔔----胡蘿蔔含的抗壞血酸酶破壞白蘿蔔的維生素C，使營養價值降低

蘿蔔忌木耳----同食會得皮炎

芹菜與黃瓜相剋：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值

芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相剋：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞

芹菜與甲魚相剋：同食會中毒，可以用橄欖汁解毒[美食中國]

芹菜與菊花相剋：同食會引起嘔吐

芹菜與雞肉相剋：同食會傷元氣

黃瓜與柑橘相剋：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜與辣椒相剋：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜與花菜相剋：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜與菠菜相剋：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜忌芹菜----同食會減少營養成分的吸收

花生忌黃瓜----同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸

蔥與狗肉相剋：共增火熱

蔥與棗相剋：辛熱助火

蔥與豆腐相剋：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏

相剋的菜譜有哪些3

相剋食物哪些是誤傳

謬傳1：蝦與雞肉不可同食。

批誤：蝦與雞肉同屬溫性，又能溫中補虛，食物的藥性並無相剋的因素，有一種原因有可能水質受污染而有毒，魚蝦攜帶了毒物，在這種情況下，蝦與其他肉配食就會發生中毒，誤以爲食物相剋。其實我們平常雞丁炒蝦仁；一餐飯中雞翅與河蝦同食的情況很多，都未見不良反應。

謬傳2：菠菜與豆腐不能同吃

批誤：菠菜中草酸會使豆腐之中硫酸鈣、氯化鎂等沉澱使人不吸收，長期配食容易缺鈣，對兒童不利。但如果將菠菜焯過，使草酸溶解在水中，再與豆腐同煮，就沒事了。即使吃了產生草酸鈣的菠菜豆腐，只要人體沒有結石，都會自己排出體外，不會進入血液，也不會對人體產生危害，不過是降低其營養價值而已。

謬傳3：濃茶解酒

批誤：很多人習慣用濃茶解酒，這是非常不利的，尤其是對心臟不好的人。因爲二者都是對心血管刺激性比較強的飲料，酒後飲茶，使心臟受到雙重刺激，加重心臟負擔。對於腎臟也有害，因爲茶鹼有利尿作用，而酒精在胃中吸收後，在肝臟中分解爲乙醛，乙醛還要沒有來得及分解就送到腎臟，而它是對腎有毒性的。因此，“濃茶解酒，纔是火上澆油”。

謬傳4：《食療本草》之“李和蜜食，損五臟。”

批誤：李子味甘性溫，還對肝臟有益，去燥熱；蜂蜜可以補中益氣，潤燥解毒，兩者並無相剋之藥性。但如果吃李子過量，或蜂蜜中有毒花蜜摻入，就會對人有傷害。

謬傳5：雞蛋與豆漿不可同吃。

批誤：這是因爲蛋青中的卵粘蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合後，使其降低營養價值，但是並不是常這樣搭配，並不會對身體產生多大的危害，豆漿加茶雞蛋還是符合大衆口味的，食堂早餐經常會這樣同時出現。

謬傳6：雞蛋忌糖精，否則中毒。

批誤：在西方的早餐裏，吃雞蛋的人很多，喝咖啡的人也很多。許多人由於健康原因喝咖啡不加糖，就往咖啡里加糖精。從來沒有報道說，“雞蛋忌糖精”引起中毒。