含鐵豐富的食物：
動物肝臟、動物其他內臟、瘦肉、貝類、魚蝦、海帶、油菜、芹菜、莧菜、番茄、杏、桃、紅棗、楊梅、橘子、桂圓等。
鐵元素的吸收率：
各種含鐵豐富的食品中，一般來說，動物性食物中鐵的吸收率大於植物性食物。例如，魚中的鐵吸收率爲11%，牛肉中爲22%，牛肝中爲14%～16%；而玉米、大豆、小麥中鐵的吸收率則很低，只有1%～5%。其原因是，植物性食物中的鐵與植酸結合形成螯合物，很難被人體吸收利用。
假如將動物性食物與植物性食物混合食用，可使兩者“折衷”，其吸收率介於兩者之間。例如，動物肝中鐵的吸收率平均爲18.5%，而單純食用大豆，其鐵吸收率只有2.6%，兩者同時食用，可使大豆中鐵的吸收率提高到5%，而動物肝的鐵吸收率則隨之降低。
幾種含鐵豐富的食物
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。如肝泥就很便於兒童食用。
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3％，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養，所以它仍不失爲嬰幼兒補充鐵的來源之一。
黃豆及其製品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率爲7％。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極佳的嬰兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。
2、提倡、製造、使用鐵製炊具，也是一種補鐵的好方式。
3、凡發現血色素＜11g/dL的缺鐵性貧血，應建立專案管理，並給予治療，每月複查一次。血色素恢復正常後，仍需再繼續治療2個月。
