“牛奶、母乳是最好的鈣劑”
張亨菊教授說，現在的孩子吃的各類鈣劑實在不少，但許多孩子還缺鈣，其主要原因是吸收利用不好，影響因素有以下幾個方面：一是一些鈣劑鈣含量低，而含鈣量最高的鈣劑碳酸鈣又不溶於水，容易成爲沉澱物，不易被吸收；二是一般鈣劑的溶解度低，而溶解度高的氯化鈣(溶解度50％—60％)口味又不好，不受歡迎；三是缺乏維生素D。通常服用的乳酸鈣、葡萄糖酸鈣都是離子鈣形式的鈣劑，需要同時補充維生素D才能幫助吸收，而鈣劑中卻不含維生素D。四是服用時間不恰當。鈣劑在酸性環境中吸收好，適合飯後即服，因此時分泌胃酸，利於吸收。而其他時間服用時，小腸內爲鹼性環境，不利鈣劑吸收。
據統計，目前全國市面上有鈣製劑400餘種，而含鈣高、吸收好的產品寥寥無幾。營養學專家們在正當渠道也從未向人們推薦哪種鈣劑好，而普遍認爲食補爲最佳選擇。食物補鈣首選牛奶和母乳。牛奶中的鈣、磷比值比較合適，容易被吸收，如果兒童每天保證喝一袋(250g )牛奶，就不會出現缺鈣的情況了；母乳的吸收效果則更好。其次是海產品含鈣較高。再次，大豆製品也是理想的補鈣食品。
同時，張教授指出，孩子貧血的情況也必須經過醫生檢測、診斷。首先認定是否貧血。然後，就是分清是否是缺鐵性貧血。除缺鐵性貧血外，還有大細胞性貧血、血小板性貧血等病理性貧血，所以必須明確診斷，對症治療。
一旦需補血，也不能亂補，否則將增加肝臟負擔等給人體健康造成危害。
“同補有害無益”
張教授指出，有的保健品廠家將鋅、鈣、鐵兩種或三種元素製成複合製劑，這是不科學的。這時因爲，鈣是人體的常量元素，又稱宏量元素，需求量較大。約佔人體體重的1.5％—2％，而鋅和鐵是人體必需的微量元素，分別只佔體重的0.05％左右。宏量元素和微量元素在人體中的作用不一樣，也不可能同時缺。補充哪種元素，必須本着缺什麼補什麼的原則，放在一塊補不合適。一是其作用會相互干擾，不會促進吸收；二是很容易造成某種元素吸收過量，對人體產生危害。曾經出現的“碘鈣片事件”，就是碘、鈣同補，引起了學生碘中毒，值得大家吸取教訓。
“城市的孩子不缺鋅”
張教授說，鋅是人體必需的微量元素。鋅主要存在於動物性蛋白質中，如瘦肉、魚蝦、蛋黃等，城市的孩子很少有缺鋅的，也就沒有必要補充鋅製劑。在比較貧窮、落後的農村和邊遠山區，仍以穀類食物爲主，孩子才容易出現缺鋅的現象。作爲人體的一種微量元素，少了不行，多了同樣對人體有害。因此，張教授指出，孩子只有經過醫生檢查、診斷，認爲確實缺鋅後，才能按嚴格的劑量補充鋅劑，不能聽信廣告就買來亂補。
“缺鐵是偏食、挑食引起的”
張教授說，缺鐵性貧血在幼兒中比較多見，主要是因偏食，挑食造成的。
食物中的鐵有兩種形式，一種是血色素鐵，存在於動物食品中，吸收率較高，爲20％左右。另一種是非血色素鐵，存在於植物性食品中，受草酸鹽、植酸鹽、纖維素的影響，吸收率爲5％—10％。這兩種鐵元素功能不同，不能相互轉化。如果孩子偏食、挑食，就容易造成缺鐵性貧血。一般來說，營養合理的孩子不會缺鐵。
近一段時間，各種補充鈣、鋅、鐵的兒童保健品廣告可謂鋪天蓋地。似乎讓人感到，如果你的孩子什麼都不缺，那纔是“有毛病”呢。缺就補唄，不過這類保健品“更新換代”實在太快了，這裏，你正面對五花八門的鈣、鋅、鐵單製劑不知如何選擇時，那裏，各類複合製劑已經面市。接下來，各種產品廣告又在爲“單補”“同補”還是“多補”爭得不可開交，讓人實在無所適從。兒童缺不缺鈣、鋅、鐵？缺了到底該咋補？帶着這些疑問，記者採訪了我省兒童營養專家、中國營養促進會山東省學生營養促進會專家委員、山東醫科大學兒少衛生教研室張亨菊教授。
“牛奶、母乳是最好的鈣劑”
張亨菊教授說，現在的孩子吃的各類鈣劑實在不少，但許多孩子還缺鈣，其主要原因是吸收利用不好，影響因素有以下幾個方面：一是一些鈣劑鈣含量低，而含鈣量最高的鈣劑碳酸鈣又不溶於水，容易成爲沉澱物，不易被吸收；二是一般鈣劑的溶解度低，而溶解度高的氯化鈣(溶解度50％—60％)口味又不好，不受歡迎；三是缺乏維生素D。通常服用的乳酸鈣、葡萄糖酸鈣都是離子鈣形式的鈣劑，需要同時補充維生素D才能幫助吸收，而鈣劑中卻不含維生素D。四是服用時間不恰當。鈣劑在酸性環境中吸收好，適合飯後即服，因此時分泌胃酸，利於吸收。而其他時間服用時，小腸內爲鹼性環境，不利鈣劑吸收。
據統計，目前全國市面上有鈣製劑400餘種，而含鈣高、吸收好的產品寥寥無幾。營養學專家們在正當渠道也從未向人們推薦哪種鈣劑好，而普遍認爲食補爲最佳選擇。食物補鈣首選牛奶和母乳。牛奶中的鈣、磷比值比較合適，容易被吸收，如果兒童每天保證喝一袋(250g )牛奶，就不會出現缺鈣的情況了；母乳的吸收效果則更好。其次是海產品含鈣較高。再次，大豆製品也是理想的補鈣食品。
