中國商務宴請禮儀，在職場中，難免因客戶應酬、公司聚會等需要參加一些職場宴會，通過宴會、飯局達成與其他公司的交易，那麼下面就來跟大家分享中國商務宴請禮儀。
自助午餐會、儘量不要取麻煩的食物
南茜在一家著名跨國公司的北京總部做總經理祕書工作，中午要隨總經理和市場總監有一個工作午餐會，主要是研究未來一年市場推廣工作的計劃。
這不是一個很正式的會議，主要是利用午餐時間彼此溝通一下。南茜知道晚上公司要正式宴請國內最大的客戶張總裁等一行人，答謝他們一年來給予的支持，她已經提前安排好了酒店和菜單。
午餐是自助餐的形式，與總經理一起吃飯，南茜可不想失分，在取食物時，她選擇了一些都是一口能吃下去的食物，放棄了她平時喜愛的大蝦等需要用手幫忙才能吃掉的美食。
她知道自己可能隨時要記錄老闆的指示，沒有時間去補妝，而總經理是法國人，又十分講究。
自助餐禮儀、自助餐酒會有它自己的特點，它不像中餐或者西餐的宴會，大家分賓主入席，直接就開始用餐的過程，通常自助餐不牽扯到座次的安排，
大家可以在這個區域中來回地走動。在和他人進行交談的時候，應該注意儘量停止口中咀嚼食物，也不要在談商務的時候吃一些很費力的食物，另外注意儘量避免浪費。
正式宴請、提前溝通安排高潮出彩
下午回到辦公室，南茜再次落實了酒店的宴會廳和菜單，爲晚上的正式宴請做準備。算了算賓主雙方共有8位，南茜安排了桌卡，因爲是熟人，又只有幾個客人，所以沒有送請柬，可是她還是不放心，就又拿起了電話，
找到了對方公關部李經理，詳細說明了晚宴的地點和時間，又認真地詢問了他們老總的飲食習慣。李經理告訴說他們的老總是山西人，不太喜歡海鮮，非常愛吃麪食。南茜聽後，又給酒店打電話，重新調整了晚宴的菜單。
南茜還是決定提前半個小時到酒店，看看晚宴安排的情況並在現場做點準備工作。到了酒店南茜找到領班經理，再次講了重點事項，又和他共同檢查了宴會的準備。宴會廳分內外兩間，外邊是會客室，
是主人接待客人小坐的地方，已經準備好了鮮花和茶點，裏邊是宴會的房間，中餐式宴會的圓桌上已經擺放好各種餐具。
南茜知道對着門口桌子上方的位子是主人位，但爲了慎重從事，還是徵求了領班經理的意見。從帶來的.桌卡中先挑出寫着自己老闆名字的桌卡放在主人位上。再將對方老總的桌卡放在主人位子的右邊
想到客戶公司的第二把手也很重要，就將他放在主人位子的左邊。南茜又將自己的頂頭上司市場總監的桌卡放在桌子的下首正位上，再將客戶公司的兩位業務主管，分放在他的左右兩邊。爲了便於溝通，南茜就將自己的位子與公關部李經理放在了同一方向的位置。
以客爲尊，遵循萬無一失的遊戲規則
商務宴請的指向很明確、通過輕鬆的餐飲互動了解你客人的需求從而達成合作意向。充分尊重客人的餐飲習慣至關重要。套用北京王府井希爾頓酒店的侍酒師**的話、“一個商務禮儀得體的客人會要求我盡最大限度的獨立，幫助他/她的客人選擇最喜歡的飲品，哪怕這款酒他/她自己並不喜歡。”
另外，如果你知道你的'客人是個葡萄酒的鐘愛者，你一定有辦法打聽到他/她喜歡的葡萄酒。捨得下功夫的人，會事先諮詢客戶的家人、朋友或者同事，瞭解他喜歡的葡萄酒品牌年份以及佐餐習慣。
你周到體貼的詢問會爲你的商務形象加分不少;如果，有關客人的喜好信息無法獲取，那麼以一瓶口味清淡市場接受度高的白葡萄酒開場，如**，會是一個很好的歡迎儀式;最後，試着從你熟悉的酒品中選擇
因爲你親自體驗過的酒你會有能力用語言把它描述出來。當你開始表達，客人開始傾聽的時候，你們的互動已然開始。你會很快知道對方喜歡的口味，也在這選擇酒的瞬間拉近你們的距離。
1、餐桌禮儀
（l）主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。
（2）有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤；有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜餚。
（3）不可一人獨佔喜好的食物。
（4）避免使用太多餐具。
2、餐桌話題
假如飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的同事或客戶，到底要聊些什麼？
（l）天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車上碰到同車的人，必定由天氣展開話題。
（2）嗜好。以國家或人羣之分的嗜好是最佳交際話題。
（3）新聞事件。儘管新聞每天都有很多人在看，也天天不同，但是，有些重要新聞事件人們還是喜歡聽或者發表意見的。
（4）故鄉，畢業學校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間的距離。
此外家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車等也可以作爲聊天主題。
3、飲酒禮儀
（1）敬酒有序
一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份爲序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，
避免出現尷尬或傷感情的局面。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。當幫助你的某位客人在席上時，對他自然要倍加恭 敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，而要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難爲情。
（2）勸酒適度
在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的`人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認爲不喝到量就是不實在。以酒論英雄，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
（3）避酒得當
不要主動出擊，實行以守爲攻戰略。酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，儘量保留一些酒力，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致使別人產生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的飲酒實力。
